Willkommen in der Welt des kologischen Backens Schedel

Willkommen in der Welt des ökologischen Backens! Schedel® www. organic-bakery. com

1. „Wir stellen Bio-Tiefkühlbackwaren aus Leidenschaft her!“ • Unsere qualifizierten Mitarbeiter mit ihren individuellen Fähigkeiten tragen maßgeblich zum Erfolg bei. • Eine gesunde und ökologische Lebensweise wird unseren Mitarbeitern aktiv vermittelt. • Gemeinsam mit unserem Team praktizieren wir konsequent die IFS sowie die Bioland-Verarbeiter-Richtlinien. • Alle unsere Rohstoffe sind zu 100 % aus ökologischem Anbau. • Wir beziehen diese überwiegend regional in höchster Bioland - Qualität. • Die Produktsicherheit und Hygiene werden gewährleistet durch Qualitätssicherungsmaßnahmen sowie ständige Kontrolle und Weiterentwicklung der Prozesse und Abläufe. • Die Qualität unserer Produkte wird durch die Wünsche und Anregungen unserer Kunden ständig weiter entwickelt und verbessert. • Unser Ziel ist es, unsere Kunden zu begeistern. Schedel® www. organic-bakery. com

2. „Unsere Philosophie: “ • Wir sind besser! • Schedel® liegt über allen Standards. • Wir stellen ausschließlich Bio-Produkte her, daher können wir eine Kontamination mit konventionellen Zutaten sicher ausschließen. • Schedel® verzichtet konsequent auf Lebensmittel-Zusatzstoffe. • Schedel® ist regional und fair! • Alle Rohstoffe sind zu 100% aus ökologischem Anbau. Wir beziehen diese regional in höchster BIOLAND-Qualität. • Handwerkliche Backtradition und meisterliches Können bilden die Basis für Schedel® Bio-Backwaren. Bester Geschmack – höchster Genuss! Schedel® www. organic-bakery. com

3. Über die Firma Schedel (1): 1996 1997 Firmengründung in Bad Staffelstein - Herstellung von Bioland-Tiefkühl. Backwaren. Entwicklung, Herstellung und Vertrieb von Öko. Fee Backgrundstoffen für Bio-Bäckereien Anmeldung der ersten 5 Patente für biologische Backwaren 1998 Bau der 1. Bäckerei in Bad Staffelstein/ Unnersdorf 1999 Inbetriebnahme und Einweihung der Bäckerei 2000 Erste Exportgeschäfte in das europäische Ausland 2001 Entwicklung weiterer Rezepturen zur Patentanmeldung und zum Gebrauchsmusterschutz Schedel® www. organic-bakery. com

3. Über die Firma Schedel (2): 2002 Kauf des neuen Firmengeländes in Ebensfeld-Unterneuses 2003 Erstellung des neues Firmengebäudes in Ebensfeld-Unterneuses 2004 Einzug in die nun fertiggestellte Produktionsstätte eine der modernsten Öko-Bäckereien Europas 2005 Einweihung der neuen Produktion und Verwaltung in Ebensfeld-Unterneuses 2006 10 -jähriges Firmenjubiläum IFS-Zertifizierung Schedel® www. organic-bakery. com

3. Über die Firma Schedel (3): 2007 Einführung der neuen Haushaltspackungen Zulassung nach EU-Hygienerecht mit Identitäts-Nummer 2008 Mitbegründung des Vereins „Bestes Bio - Fair für alle“. Inbetriebnahme einer neuen Produktionsanlage. Erwerb von landwirtschaftlicher Fläche zum ökologischen Anbau von speziellen Getreidesorten mit Bioland-Zertifizierung. IFS-Zertifizierung Higher Level bestätigt. 2009 Umstellung unserer gesamten Stromversorgung auf erneuerbare Energien. Zertifizierung nach den Anforderungen „Bestes Bio-Fair für alle“. Schedel® www. organic-bakery. com

3. Über die Firma Schedel (4): Backen ist unsere große Leidenschaft! Köstliche Croissants, herzhafte Snacks, knusprige Brötchen und urgesundes Brot –das tägliche Handwerk unserer Bäckermeister in bester Bioland-Qualität! 100% Bio! Schedel® www. organic-bakery. com

4. Umsatzpotentiale erkennen und optimal ausschöpfen • Stimmen Sie das Produktsortiment optimal auf Ihren Standort und Ihre Kundenstruktur ab. • Situation gegenüber Mitbewerbern beachten (Qualität, Preise, Service) • Nutzen Sie die Vorteile ihrer regionalen Bio-Backwaren. Schedel® www. organic-bakery. com

5. Die richtige Kalkulation der Bio-Backwaren… • ist Standort abhängig (Miete, Kundenstruktur, Rohstoff-, Personalkosten, Logistikkosten, etc. ) • ist beeinflusst von den Mitbewerbern • ist abhängig von der optimalen Produktauswahl Schedel® www. organic-bakery. com

6. Chancen • intensive Kundenbindung durch regionale Bio-Backwaren • visuelle und sensorische Anreize (Optik und Duft der Backwaren) • Fachkompetenz des Verkaufsteams hinsichtlich Schedel® • Zutaten und Allergenen • der Authentizität des Bäckers • der Regionalität • der fairen Produkte und Preise • der Serviceangebote www. organic-bakery. com

7. Diskussionspunkte: • Rohstoffkosten (Mehl, etc. ) (22 -33% Rohstoffkosten? , 15 -40% Personalkosten? ) • Vertriebskosten (Werbung, Logistik, etc. )? • Wieviel Geld gibt ein Kunde pro Tag für Bio-Backwaren aus (Wie? , Wo? , Was? )? • • Schedel® www. organic-bakery. com

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Schedel® www. organic-bakery. com