Wijnclub Edelrot 9 april 2019 SARDINI Masterclass degustatie

Wijnclub “Edelrot” 9 april 2019 SARDINIË Masterclass + degustatie

VLAG VAN SARDINIË

(EEN BEETJE) GESCHIEDENIS • Wijnbouw op Sardinië via Feniciërs, Grieken, Carthago, Etrusken en Romeinen • Eerste sporen al sinds 12 e eeuw v. C. • Uitwisseling tussen Nuraghe en Carthageners • Steeds wisselende en vreemde overheersing • Spaanse bezetting (13 e tot 18 e eeuw) • Resulteert in grote zelfstandigheid zoals: • eigen dialect / taal • cultuur • wijnbouw

LIGGING • Na Sicilië het grootste eiland van de Middellandse Zee • Onder Corsica (3 x groter) • 200 km van Italiaanse vasteland • Oppervlakte 24090 km • Inwoners : 1. 663. 859 (2013) • Hoofdstad Cagliari • Hoogste bergtop : Punta Marmora (1834 m)

KLIMAAT • Mediterraan tot subtropisch • Milde winters (met sneeuw in de bergen) • Weinig regen (vooral in wintermaanden) • Warme zomers - tot 40°- koeler aan de kust (wind) • Veel wind : maestrale (mistral), libeccio en levante.

BODEM • Graniet, grind, leem, klei en kalk • Wijngaarden bevinden zich op de heuvels (tot 600 m hoogte) • Soms vlak bij zee voor meer koelte • Het zuiden = de grootste troeven, ook goede wijnen rond Alghero (NW) en in het noorden met de (enige) DOCG Vermentino di Gallura

WIJNBOUW IN HISTORISCH PERSPECTIEF • Invloed door eeuwenlange bezetting door verschillende mogendheden, traditioneel wordt van een grote Spaanse invloed uitgegaan • Cannonau, de meest verspreide Sardijnse druif, is eigenlijk garnacha / grenache • Werd tot voor kort verondersteld uit Spanje geïmporteerd te zijn in de 14 eeuw • Recent archeologisch onderzoek suggereert echter het tegendeel • Ca. 300 autochtone rassen werden gearchiveerd

WIJNBOUW – ENKELE CIJFERS • Drastische daling van de kwantiteit ten voordele van kwaliteit: Van 75. 000 ha in de jaren 70 tot 44. 000 ha nu Van 250 miljoen liter naar 67 miljoen liter nu • Rode of Roséwijn : 39 miljoen liter. • Witte wijn : 28 miljoen liter. • Aandeel in de wijnbouw van Italië : 1, 7 %. • Dekt slechts 60 % van de inlandse behoefte • Wijn is na toerisme de belangrijkste economische factor

CLASSIFICATIE • 1 DOCG wijn: Vermentino di Gallura - 1980 • 20 DOC wijnen: +/- 25 % van de productie 1963 • 15 IGT wijnen (o. a. Isola dei Nuraghi) - 1992 • Vini da tavola

PRODUCTIEVOORSCHRIFTEN • Afbakening productiezone • Vereiste en toegestane druivenrassen, percentage • Omschrijving bodemgesteldheid • Maximale opbrengst per ha • Minimale en maximale alcoholgehalte • Vinificatietechnieken, rijpingstijd en rijpingswijze • Basiskarakteristieken van de wijn in kleur, geur en smaak • Toegestane zuurgehalte en hoeveelheid restsuikers • Verplichte vermelding op het etiket van de DOC en naam van productiezone

BELANGRIJKSTE DRUIVENRASSEN WIT • Vermentino • Moscato (Malvasia) • Nasco • Granazza • Nuragus • Torbato ROOD - Carignano (carignan) Cannonau (garnacha) Giro Monica Bobal Bovale Cagniulari Niederra

PLUSPUNTEN SARDIJNSE WIJNEN • Originele wijnen van autochtone druivenrassen • Aromatische, rijk geschakeerde witte wijnen van de vermentinodruif • Topwijnen op basis van carignano en cannonau • “Super Sardijnen” met (een deel) cabernet/merlot

VERMENTINO (ROLLE) • Verspreid over hele eiland • Verkiest granietbodem • Geen bijzondere eisen • Niet gevoelig voor ziekten • Aromatisch / mineralig / complex • Ook in Corsica, Ligurië, Bolgheri en Languedoc

CANNONAU (GARNACHA / GRENACHE) • Zelfde DNA als garnacha/grenache maar ander resultaat door klimaat en bodem • Populairste ras (30% v. d. aanplant) • Vooral in centrum van het eiland • Best op warme ondergrond van graniet of bezaaid met keien/grind • Hoog alcoholgehalte – lage aciditeit • Kan uitstekend verouderen • Flexibel ras – goede assemblages met locale rassen zoals monica of bovale

CARIGNANO (CARIGNAN / CARIÑENA) • Vooral in Zuidelijke regio Sulcis (DOP= carignano del sulcis) • Goede weerstand tegen wind en zoute zeelucht • Lage opbrengst • Geconcentreerde wijnen, aromatisch • Hoog alcoholgehalte – hogere zuurgraad dan cannonau • Naast fruit (kers, pruimen) ook aroma’s van chocolade, zoethout en zwarte peper

NURAGHI (EEN BEETJE CULTUUR) • Gebouwd in de bronstijd (1800 tot 900 v. C. ) • Ongeveer 6500 verspreid over het eiland • Oorspronkelijke bewoners = Nuraghe • Archeologisch van zeer grote waarde • Sommige =UNESCO werelderfgoed (1997) • Was half vesting / half dorp • Stenen ‘droog gestapeld’

ISOLA DEI NURAGHI I. G. T. (‘A STAR IS BORN’) • IGT = meestal 1 regio of vallei • Isola dei Nuraghi = uitzondering: mag over het hele eiland geproduceerd worden • Rood (overwegend) wit en rosé • Grote vrijheid van handelen voor de wijnboer • Naam van de wijn mag niet verwijzen naar rassen die een DOP benaming krijgen (conflict) => vrije keuze wijnboer • Franse rassen vermelden is wel toegelaten (= internationaal + verkoopsargument)

ETIKETTEN D. O. P. EN I. G. T.

SARDINIË – TOP 10 BEST VERKOCHTE WIJNEN (2014) • • Cantine Argiolas Turriga Isola dei Nuraghi Rosso IGT 60, 00 € • Agricola Punica 'Barrua' Isola dei Nuraghi IGT 32, 00 € • Cantina di Santadi ‘Terre Brune” Carignano del Sulcis 48, 00 € • Capichera Santigaini Vermentino Isola dei Nuraghi IGT 109, 00 € • Attilio Contini Antico Gregori Vernaccia di Oristano 87, 00 € • Capichera Assaje Carignano Isola dei Nuraghi IGT 30, 00 € • Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT 84, 00 € • Capichera Vermentino Isola dei Nuraghi IGT 32, 00 € • Sella & Mosca Marchese di Villamarina Alghero 35, 00 € • Cantine Argiolas Iselis Bianco Isola dei Nuraghi IGT 13, 00 €