Webinar agroalimentaire et valorisation des agroressources Prsentations par
Webinar agroalimentaire et valorisation des agro-ressources Présentations par universités et écoles sénégalaises Mardi 16 juin 2020 Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (Université de Thiès) Dr Thierry Daniel Tamsir NESSEIM
Université de Thiès • L’Université Polytechnique de Thiès (UPT) est créée par la loi 2005– 04 du 11 janvier 2005 mais son architecture institutionnelle sera modifiée pour tenir compte des flux grandissants de nouveaux bacheliers. • L’Université de Thiès est une université multi-sites, située dans la ville de Thiès, distante de 70 km de Dakar, capitale du Sénégal. La région de Thiès présente des atouts et potentialités grâce à la proximité de Dakar, sa position de ville carrefour. • L’Université de Thiès (UT) s’appui sur l’existence d’un tissu agricole, touristique et industriel et aujourd’hui sur quatre pôles spécialisés: • Un pôle agronomique avec l’Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA); • Un pôle scientifique et technique avec l’Unité de Formation et de Recherche des Sciences et Technologies (UFR SET), l’Unité de Formation et de Recherche des Sciences de l’Ingénieur (UFR SI) et l’Institut Universitaire de Technologie (IUT); • Un pôle économique et social avec l’Unité de Formation et de Recherche des Sciences Economiques et Sociales (UFR SES); • Un pôle des sciences de la santé avec l’Unité de Formation et de Recherche des Sciences de la Santé (UFR Santé).
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Présentation • Intégrée à l’Université de Thiès en 2007, l’Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) est un établissement d’enseignement supérieur créé en 1980 par la loi n° 80 -30 du 1 er juillet 1980 sous l’appellation d’Institut National de Développement Rural (INDR). La dénomination ENSA est apparue en 1991 coïncidant avec une volonté du gouvernement sénégalais de mieux asseoir une formation agronomique adaptée au contexte africain. • Elle est située dans le bassin arachidier du Sénégal dans la région de Thiès à 70 km de Dakar ; cette région constitue la principale zone de production agricole du Sénégal. • L’ENSA assure la formation des ingénieurs agronomes et des spécialistes aptes à appréhender l´ensemble des facteurs scientifiques, techniques, socio-économiques, humains et culturels qui caractérisent l´environnement agricole à la fois complexe et changeant.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Présentation • L'ENSA a pour principales missions : • La formation de cadres supérieurs dans le domaine de l'agronomie pour l'Etat, les collectivités locales, les Institutions publiques, les Organisations de producteurs, les Organisations Non Gouvernementales (ONG) et le secteur privé; • La recherche appliquée sur des thématiques pertinentes pilotées par la demande dans les domaines agronomiques, tout en contribuant à la diffusion de l'information scientifique et technique, à la valorisation des résultats obtenus et au développement; • L'expertise et les services à la société notamment en assurant les formations continues et les recyclages d'agents du secteur public et privé, et les appuis conseils, les études et les consultations. • L'ENSA remplit ses missions en se donnant comme objectif global de contribuer à la réalisation de la politique de l'État en matière d'enseignement et de recherche telle que définie dans la Stratégie nationale pour l'enseignement supérieur au Sénégal.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Présentation • L'ENSA est structurée autour de 5 Départements: • Productions Végétales, auquel est adossé 1 Centre d’Application des Techniques Agricoles (CATA), 1 laboratoire d’entomologie et de phytopathologie); • Productions Animales, auquel est adossé un Centre d’Application des Techniques d’Elevage (CATE), 1 laboratoire de bromatologie; • Génie Rural • Economie et Sociologie Rurales, auquel est adossé un Centre d’Etudes et de Gestion des Entreprises Agricoles (CEGEA); • Sciences du Sol, auquel est adossé un laboratoire d’analyse de sol. • L’ENSA c’est: • Personnel Enseignant et de Recherche = 25 • Personnel Administratif, Technique et de Service = 30 • Etudiants (tous cycles confondus) = 450
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATION INITIALE: CYCLE INGÉNIEUR AGRONOME • L’accès à l’ENSA se fait par voie de concours direct ouvert aux élèves sénégalais des classes de terminales des séries S 1, S 2, S 3, S 4, S 5 et aux bacheliers des mêmes séries. • L’accès se fait aussi par dossiers pour les candidats non sénégalais. Dans la limite des places disponibles. • Les études agronomiques sont caractérisées par un cursus en 2 cycles: • 1 cycle préparatoire aux sciences agronomiques qui dure 2 ans comportant des enseignements techniques et pratiques avec des matières regroupées en blocs. Blocs (1ère année) Sciences de Bases non Biologiques VHT Blocs (2ème année) VHT 370 Sciences de Bases non Biologiques 180 Sciences de Bases Biologiques 340 Sol et Milieu 140 Sciences de Bases Biologiques et Géosciences 340 Socio-économie et Langues 60 Socio-économie et Langues 140 Travaux dirigés de Terrain 120 Total 890 Total 920
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATION INITIALE: CYCLE INGÉNIEUR AGRONOME • Les études agronomiques sont caractérisées par un cursus en 2 cycles: • 1 cycle d’étude en sciences agronomiques d’une durée de 3 ans avec des enseignements en tronc commun les 2 premières années et en spécialisation la dernière année. Blocs (3ème année) VHT Sciences de Bases non Biologiques 80 Productions Végétales et Foresterie 240 Productions Animales 120 Génie Rural 200 Sol et Milieu 130 Socio-économie et Langues 110 Travaux dirigés de Terrain 120 Total 1000 Blocs (4ème année TC) VHT Productions Végétales et Foresterie 230 Productions Animales 120 Génie Rural 100 Sol et Milieu 80 Socio-économie et Langues 170 Travaux dirigés de Terrain 120 Total 820
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATION INITIALE: CYCLE INGÉNIEUR AGRONOME • en milieu de 4ème année du Tronc Commun, l’orientation des élèves-ingénieurs vers l’une ou l’autre option est décidée par le Conseil des Enseignants sur la demande des élèves-ingénieurs mais également au vu des résultats obtenus durant les années précédentes et en fonction du taux d’encadrement pour chaque Département. • 6 spécialisations sont ainsi ouvertes pour les élèves-ingénieurs: • Productions Végétales • Productions Animales • Génie Rural • Sciences su Sol • Foresterie • Economie et Sociologie Rurales • En fin de 5ème année de spécialisation, suite à un stage de mémoire dans diverses structures partenaires, les élèves-ingénieurs doivent soutenir publiquement un mémoire de fin d’études, après validation par le Conseil du Département concerné pour obtenir le diplôme d’Ingénieur Agronome.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATIONS PROFESSIONALISANTES (EN COURS) • Master en Agrobusiness et Développement des Chaînes de Valeurs: ce Master a pour objectif de former des cadres de haut niveau en entrepreneuriat agricole et agro-alimentaire. Les objectifs spécifiques poursuivis par ce Master s’établissent comme suit : • Décrire les modes de gestion des entreprises agro-alimentaires, • Acquérir des outils qui permettent de développer des parts de marché, • Développer des attitudes de démarche qualité et normalisation, • Acquérir un savoir-faire en gestion et technique de communication en négoce, • Maîtriser les outils d’évaluation technique, économique et financière, • Acquérir un savoir-faire approfondi dans l’analyse des chaînes de valeur, dans l’entrepreneuriat, dans le leadership et le développement agricole et agro-alimentaire • Développer un modèle de chaîne de valeur agricole et agro-alimentaire. Ce Master adossé au Département Economie et Sociologie Rurales s’adresse aux élèves-ingénieurs ayant réussi la 4ème année et réussi le test de sélection, aux professionnels titulaires d’un diplôme d’ingénieurs, d’ingénieurs des travaux, de licence en sciences après étude de dossier et réussite aux tests de sélection.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATIONS PROFESSIONALISANTES (EN COURS) • Master en Foresterie, Environnement et Gestion des Ressources Naturelles: ce Master a pour objectif de former des cadres de haut niveau au fait de méthodes et techniques forestières, ayant une bonne connaissance de l’environnement et capables d’appréhender les déséquilibres induits par l’activité humaine et les aléas climatiques en vue d’assurer une gestion durable des ressources. Les objectifs spécifiques poursuivis par cet enseignement s’établissent ainsi qu’il suit : • Développer les facultés d’observation, et d’analyse des étudiants et parallèlement leur donner des connaissances leur permettant de comprendre tous les enjeux autour des formations forestières et la nécessité de l’aménagement et la gestion des forêts, • Renforcer les connaissances des étudiants dans le domaine de la gestion, la valorisation et la protection de l’environnement, • Proposer des méthodes et outils permettant une gestion durable des ressources naturelles Ce Master adossé au Département des Productions Végétales s’adresse aux candidats titulaires d’une licence en foresterie ou en sciences de la vie et de la terre, d’un diplôme d’Ingénieur des travaux (forêt, agriculture, élevage et domaines apparentés), d’une maîtrise en sciences biologiques, agronomiques et géographiques.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATIONS PROFESSIONALISANTES (EN COURS) • Master en Agronomie et Protection des Cultures: ce Master a pour objectif de former des spécialistes de la protection des cultures maîtrisant les acquis modernes de l’agronomie et capables de relever les défis du développement auxquels est confronté le secteur agricole. Les objectifs spécifiques poursuivis par cet enseignement s’établissent ainsi qu’il suit : • Donner aux étudiants les connaissances précises sur les bio-agresseurs • Développer les capacités de synthèse des étudiants • Inculquer aux étudiants, la maitrise des nouvelles techniques de lutte intégrée adaptées aux contextes socio-économiques de la sous-région. Ce Master adossé au Département des Productions Végétales s’adresse aux candidats titulaires d’une licence en sciences de la vie et de la terre, d’un diplôme d’Ingénieur des travaux (forêt, agriculture, élevage et domaines apparentés), d’une maîtrise en sciences biologiques et agronomiques.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATIONS PROFESSIONALISANTES (EN COURS) • Master en Science et Technologie des Semences: ce Master a pour objectif de participer à la prise en charge de la problématique des semences afin de contribuer à l’amélioration de la productivité agricole, à la sécurité alimentaire et nutritionnelle pour un développement économique et social durable. Les objectifs spécifiques poursuivis par cet enseignement s’établissent ainsi qu’il suit : • Participer à la prise en charge de la problématique des semences afin de contribuer à l’amélioration de la productivité agricole et à la sécurité alimentaire ; • Former des cadres supérieurs spécialisés dans le domaine des Sciences et Technologies des semences ; • Former des cadres supérieurs spécialisés en science et technologie des semences notamment dans les domaines de la sélection variétale, du contrôle de la qualité et de l’entrepreneuriat ; • Réduire le déficit des cadres supérieurs spécialisés dans le domaine des semences. Ce Master adossé au Département des Productions Végétales s’adresse aux candidats titulaires d’une licence en sciences de la vie et de la terre, d’un diplôme d’Ingénieur des travaux (forêt, agriculture, élevage et domaines apparentés), d’une maîtrise en sciences biologiques et agronomiques.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATIONS PROFESSIONALISANTES (EN PROJET) • Licence Professionnelle en Management de la Qualité, de la Sécurité et de l’Environnement dans les Industries Agro-Alimentaires : cette Licence, adoptée et validée par les différentes instances académiques mais non encore mise en œuvre, a pour objectifs de former des professionnels capables d’assurer : • La sensibilisation et la motivation aux objectifs de qualité, sécurité et environnement dans les industries agro-alimentaires, • La maîtrise, le suivi et l’amélioration de la qualité, de la sécurité et de l’environnement à tous les niveaux de la chaîne alimentaire (approvisionnement, transport, stockage, préparation, fabrication, répartition, conditionnement, emballage et distribution), • L’évaluation du niveau de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits, • L’évaluation du système de Management de la Qualité, de la Sécurité et de l’Environnement. Cette Licence s’adresse aux candidats titulaires d’un baccalauréat des séries S et Techniques ou des professionnels titulaires d’un baccalauréat du second degré et justifiant d’au moins de 2 années d’expérience au sein d’une industrie agro-alimentaire et qui réussissent au test d’entrée. • Diplôme Universitaire de Technologie en Maintenance des Equipements Agricoles : ce DUT non encore mis en œuvre est en cours d’élaboration.
Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) Offres de Formation • FORMATIONS À LA CARTE • L’ENSA dispose d’un Centre d’Etude et de Gestion en Entreprenariat Agricole (CEGEA) qui prend en charge le renforcement de capacités (techniciens, agents de l’agriculture, conseillers agricoles et ruraux, groupements de producteurs, etc. ) et les formations modulaires de courtes durées à travers les formations telles que : entrepreneuriat agricole ; diagnostic d’exploitation ; chaine de valeurs ; business plan ; législation semencière ; technologies agroforestières ; production semencière ; techniques de lutte intégrées contre les nuisibles ; techniques d’irrigation ; technique de défense et restauration des sols… • A titre d’exemple: le Centre Incubateur de Développement des métiers agricoles pour les jeunes femmes et hommes ruraux du Sénégal notamment dans la chaîne de valeur avicole qui est l’une des filières agroalimentaires les plus porteuses d’espoir pour une croissance économique et une réduction de la pauvreté. L’objectif principal du centre d’incubateur est de favoriser le développement de métiers agricoles durables notamment par la préparation des jeunes paysans à réussir leur insertion dans l’entreprenariat agricole. Il s’est agi de fournir à 100 jeunes femmes et hommes les capacités et aptitudes nécessaires pour devenir des entrepreneurs dans l’enceinte de l’ENSA.
MERCI DE VOTRE ATTENTION
- Slides: 15