Vznam kovov pre organizmus Mgr Katarna Veningerov niektor

Význam kovov pre organizmus Mgr. Katarína Veningerová

Ø niektoré kovy patria medzi biogénne prvky Ø biogénny prvok je prvok, ktorý sa vyskytuje v živých organizmoch Ø významné biogénne kovy sú: üNa (sodík) üK (draslík) üMg (horčík) üCa (vápnik) üZn (zinok) üFe (železo) Zn Mg K Fe Ca

Všetky kovy sa nachádzajú v ľudskom organizme vo forme katiónov

MAKROELEMENTY h Sodík – + Na Ø zúčastňuje sa na životne dôležitých procesoch Ø nedostatok – poruchy vodného režimu, depresie, svalové kŕče Ø nadbytok – zvýšený krvný tlak, choroby obličiek Ø potravové zdroje – soľ, chlieb, hrach, mäso rýb, syry, maslo, mrkva, špenát

Draslík – K+ Ø prenos nervových vzruchov, znižuje krvný tlak, pôsobí diureticky Ø nedostatok –poruchy činnosti svalov a krvného obehu, tráviace ťažkosti Ø nadbytok – svalová únava, zvracanie, srdcová arytmia až zastavenie srdca Ø potravové zdroje – banány, marhule, špenát, biela paprika, zemiaky, mliečne výrobky

Horčík – Mg 2+ Ø znižuje krvný tlak, tvorba ochranných látok, prevencia cukrovky Ø nedostatok – horší priebeh ochorení, ochabnuté svaly, obličkové kamene Ø nadbytok – svalová slabosť, letargia, zmätenosť a dýchacie problémy Ø potravové zdroje – orechy, pšeničné klíčky, ryža, tmavozelená listová zelenina, sója, syry, kakao, strukoviny

Vápnik – Ca 2+ Ø základ zubov a kostí, znižuje krvný tlak Ø nedostatok – bolesti kĺbov, ekzémy, búšenie srdca, vysoký krvný tlak, depresie Ø nadbytok – obličkové kamene, vápenatenie mäkkých tkanív Ø potravové zdroje – pohánka, hrášok, mak, tvrdé syry, vaječný žĺtok, kel, orechy

Zinok – Zn 2+ Ø najvýznamnejší mikroelement – stopový prvok Ø súčasť enzýmov, podporuje činnosť mozgu (zabezpečuje duševnú sviežosť ) Ø nedostatok – spomalený rast, zníženie imunity, nepravidelná menštruácia, Ø športovci – denný príjem Zn viac ako 25 mg Ø potravové zdroje – ustrice, plody mora, kvasnice, tekvicové jadierka, horčica

Železo – Fe 2+/3+ Ø mikroelement – stopový prvok Ø súčasť hemoglobínu, potrebný pre rast Ø nedostatok – znížený počet červených krviniek, nižšia výkonnosť, nevoľnosť Ø nadbytok – zanášanie organizmu, cirhóza pečene, poškodenie srdca, cukrovka Ø potravové zdroje – červené mäso, vnútornosti, orechy, fazuľa, vajcia, zelená listová zelenina