Vzdlvac oblast Tematick oblast Ekonomick vzdlvn Management a
Vzdělávací oblast: Tematická oblast: Ekonomické vzdělávání Management a řízení hotelu Název vyučovací oblasti: Management – jeho podstata a vývoj Ročník / obor studia: IV. ročník / Hotelnictví a turismus Vypracoval: Ing. Kovač Lukáš Škola: Střední škola pedagogická, hotelnictví a služeb, Litoměřice (do 31. 08. 2012 – SŠHGS) Ověřeno : I. a II. pololetí šk. r. 2012/2013 DUM 621 Klíčová slova: Management, Max Weber, F. W. Taylor, Henri Fayol Výkladová prezentace pro podporu Anotace: výkladu učitele pro oblast úvodu do managementu.
Management jeho podstata a vývoj
Co je to management ? • Vznikl z anglického slova „to manage“: • • • Vést, Řídit, Mít vedoucí funkci, Vědět si rady, Uspět či dosáhnout cíle, Spravovat.
Co je to management ? • Můžeme se setkat s desítkami definic tohoto pojmu: • Soubor názorů, zkušeností, doporučení, přístupů a metod, které vedoucí pracovníci (manažeři) užívají ke zvládnutí svých činností, jež je nezbytné k dosažení podnikových záměrů. • Je to systém teoretických a praktických řídících znalostí a dovedností, mechanismus řízení organizací a činností, které v něm vykonávají profesionální řídící pracovníci (manažeři).
Co je to management ? • Management je považován za vědní disciplínu, která ovšem neposkytuje zvratná fakta, ale doporučení, která jsou proměnlivá protože jsou spojena s realitou a ta se neustále mění. • Management představuje uspořádaný soubor poznatků, odpozorovaných z praxe, které jsou zpracovány formou návodů pro jednání či principy. • Opírá se o poznatky z vědních disciplín (ekonomie, matematiky, psychologie, sociologie atd. )
Funkce managementu • • • Plánování, Rozhodování, Organizování, Operativní řízení, Kontrolování.
Historie a vývoj managementu • První teorie managementu se objevují na počátku 20. století. • Toto období je označováno za první etapu managementu – „Klasická teorie řízení. • Hlavní zásluhu na rozvoji manažerských teorií měla trojice Frederick Winslow Taylor, Henri Fayol a Max Weber.
Klasická teorie řízení • Organizaci, firma je zde chápána formálně, jako uzavřený celek, • činnost zaměstnanců je určená normami, pravidly, která se musí dodržovat, • vše je pod kontrolou.
Frederick Winslow Taylor • Otevřel cestu k vědeckému pojetí řízení podniku. • Doporučoval zavádět principy normování práce a pracovních operací, zajišťovat kvalifikaci zaměstnanců, soustředit se na zvýšení efektivnosti výroby a vyšší produktivitu práce pracujících.
Frederick Winslow Taylor • Dělníka chápal jako ekonomickou bytost, kterou motivují hlavně peníze. • Vytvořil a uplatnil funkční systém řízení oproti liniovému, • „liniového“ mistra rozčlenil na 8 funkcí: 4 funkční mistry, úzce specializované (předák, technologstrojmistr, údržbář, kontrolor), • a 4 úředníky plánovacího oddělení (normovač, úředník pro pracovní postupy, instruktor pro stanovení úkolů, disciplinární úředník)
Henri Fayol • Považován za otce moderní teorie managementu. • Zjistil, že průmyslové činnosti lze rozčlenit do šesti skupin: • • • Technické činnosti, Komerční činnosti, Finanční činnosti, Bezpečnostní činnosti, Účetní činnosti, Manažerské činnosti,
Henri Fayol • Věnoval se zejména manažerským činnostem, které se staly obecnými principy managementu: – dělba práce, umožňuje specializaci a tím i zvýšení výkonu, – autorita – přikazování, moc přimět k poslušnosti; autorita vyplývá jednak z pověření, výkonu funkce a také z inteligence, znalosti, zkušeností, mravních hodnot, schopnosti přikazovat (osobní autorita),
Henri Fayol a jeho principy managementu • kázeň – podkladem pro zavedení a držení kázně je ujednání mezi podnikem a zaměstnanci, • jednotné přikazování, • jednotné řízení – Fayol považoval jednotné přikazování a jednotné řízení za významné. To prakticky znamená, oproti teorii Taylora, že pracovník musí dostávat příkazy jen od jednoho vedoucího.
Henri Fayol a jeho principy managementu • podřízení zájmu jednotlivce celku, • plat zaměstnanců – má být slušný, má podporovat iniciativu, ale nemá přesahovat rozumnou míru, • centralizace – poměr centralizace a decentralizace má být optimální, závisí na kvalitě řídících pracovníků, • stupnice hodnot (instanční postup) – komunikace má probíhat ve vertikálním směru vždy po příslušných stupních řízení, tím je zajištěna jednota přikazování,
Henri Fayol a jeho principy managementu • Pořádek – hmotný: „určité místo pro každou věc a každá věc na svém místě“, – společenský: „určité místo pro každého, a každý na svém místě“, • slušnost – je spojení laskavosti a spravedlnosti, přičemž se nevylučuje přísnost, • stálost zaměstnanců – pracovník musí mít dost času pro zapracování. Fayol je toho názoru, že je lepší stálý vedoucí s průměrnými schopnostmi, než vynikající vedoucí, který brzy odejde, • iniciativa – jako svoboda pro navrhování a realizaci, je významná pro sestavování a realizaci plánu, jednota personálu – jako soulad mezi zaměstnanci, je silou, zajišťující efektivnost činností podniku.
Max Weber • Vytvořil ideální typ byrokratické organizace řízení • Světu představil své základní teorie: • Teorie moci » Moc znamená mít možnost přimět někoho, aby něco udělal proti vlastní vůli. » Zavádí pojem panství, kterou rozumí moc založenou na závaznosti vůči autoritě. » Rozlišuje 3 druhy panství dle autority: » Tradiční, odvozující autoritu z tradice. » Charizmatické, založené na osobní autoritě pána a víře v jeho neobyčejné schopnosti. » Legální, odvozující od pravidel.
Max Weber » Teorie Byrokracie • • Rozhodování dle obecných a neosobních pravidel. Stanovení pevných kompetencí jednotlivých pracovníků (úředníků). Hierarchická struktura rozhodování. Odborně školený personál, který je vzhledem k organizaci v zaměstnaneckém poměru.
Max Weber » Teorie jednání • Jednání tradiční (motivováno tradicí) • Jednání afektivní (motivováno vášní) • Hodnotově racionální jednání (na základě etických, estetických či náboženských motivů) • Účelové racionální jednání ( orientované na cíl)
Weber a jeho principy v novém pojetí • jasná dělba práce, tj. každá funkce musí být obsazena specialistou na danou problematiku, • směrnice, pravidla, normy, které popisují veškeré činnosti a úkoly a zajišťujíjejich jednotné a profesionální provádění, • souvislý řetěz příkazů, tzn. , že existuje jasná pyramida všech funkcí od vrcholového vedení (ředitele, top managementu) až po její nejnižší úroveň. • Nadřízení musí mít moc, autoritu. • sociální distance, tj. nadřízený musí udržovat určitý odstup vůči svým podřízeným a osobní vztahy se v žádném případě nesmí plést do pracovních záležitostí. Ideální byrokratický vedoucí řídí své podřízené v duchu formalistického, neosobního postoje, bez hněvu, zaujatosti, nestranně. • odbornost a loajalita – pracovní postup je založen na výkonu a služebním stáří. Musí také mít sociální jistotu před svévolným propouštěním. Od zaměstnanců se očekává vysoký stupeň loajality vůči firmě zaměstnání na základě smlouvy – byrokratický model nepředpokládal spoluúčast zaměstnanců na správě nebo na vlastnictví firmy.
Elton Mayo • Považován za ideového zakladatele školy lidských vztahů, • Podle jeho teorie jsou interpersonální vztahy nejdůležitějším motivačním faktorem, • Prosazoval jednotné požadavky na chování nadřízených a podřízených.
Druhá etapa managementu • Vzniká ve čtyřicátých letech 20. století • Označována jako managerská revoluce • V této době vznikají 3 teorie: • Teorie pracovních přístupů • Teorie systémů • Kvantitativní teorie
Teorie pracovních přístupů • ve společnosti jsou přesně stanovené funkce pracovníků, organizační struktura • jsou přesně popsány manažerské funkce • v 30. letech byly již popsány Taylorem a Fayolem, ovšem teprve v 50. letech jsou plně funkčně využívány – zasadil se o to Luther Gulic
Teorie systému • Tuto teorii zavedl Chester Barnard • Teorie se zakládala na vytvoření systému celku, (do této doby jsou všechny činnosti podniku členěny) • Tvrdil, že správný systém bude fungovat za předpokladu motivace lidí především materiálními prostředky.
Kvantitativní teorie • Vznikla v 50. a 60. letech, • Vše je založeno na tvz. OPERAČNÍM VÝZKUMU – soubor matematicko – statistických metod, které sloužily k řešení rozhodovacích úloh v řídícím systému. • Tato teorie nabyla své účinnosti v praxi až s vývojem výpočetní techniky a je stěžejní v současném managementu.
Moderní pojetí managementu • Vzniká na konci sedmdesátých let • V tomto období dochází k rozvoji moderního pojetí řízení podniku • Osobnosti moderního managementu » Thomas Petezo » Abraham Harold Maslow » Peter Ferdinand Drucker
Peter F. Drucker • Jeden z nejvýznamnějších a nejvyhledávanějších poradců v oblasti řízení. • Definoval 5 základních druhů řízení: – – Stanovování cílů, Organizování, Motivování a komunikace, Měření a hodnocení (posouzení kvality a kvantity výsledků, spravedlivé odměňování) – Rozvoj pracovníků (integrita pracovníků) Ve své teorii řízení podle cílů (MBO – Management by Objecties) prosadil dohodu mezi manažery a jejich podřízenými na stanovení cílů, podle kterých budou poté hodnoceni.
Moderní přístupy managementu • Japonský management • Disciplinovanost, pracovitost, trpělivost • Schopnost využívat a rozvíjet zahraniční inovační náměty • Přístupy k řízení • Obrácené řízení – Snaha o zapojení nižších řídících i výkonných pracovníků do spolurozhodování o problémech a úkolech firmy – Konzultační systém, který má vést ke zlepšení rozhodovacího procesu – Kolektivní moudrost, management vytrvale naslouchá tomu co podřízení říkají – Úsilí o nepřetržité zlepšování
Moderní přístupy managementu • Systém personální práce – Snaha o zajištění doživotního zaměstnání u firmy – Povyšování a odměňování podle služebních let – Důraz na dobré mezilidské vztahy • Důraz na požadavky pracovníků – Kvalita výrobků, služeb – Pohotovost dodávek a služeb • Technologické aspekty – Zdokonalování technologické vybavenosti – Řešení moderních způsobů výroby – Příprava nových výrobků
Kontrolní otázky: 1. Vysvětlete podstatu managementu? 2. Jaké znáte etapy vývoje managementu? 3. Časově vymezte jednotlivé etapy vývoje managementu a určete min. 2 představitele ke každé době.
Použitá literatura • KYNCLOVÁ, Jaroslava a Eva KARÁSKOVÁ. Marketing a management: pro střední a vyšší hotelové školy. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2009, 152 s. ISBN 978 -80 -7373 -061 -1. • PITRA, Zbyněk. Základy managementu: (management organizací v globálním světě počátku 21. století). 1. vyd. Praha: Professional Publishing, 2007, 350 s. ISBN 978 -8086946 -33 -7. • ZLÁMAL, Jaroslav, Petr BAČÍK a Jana BELLOVÁ. Management: základy managementu. Vyd. 1. Kralice na Hané: Computer Media, 2011, 104 s. ISBN 978 -80 -7402 -083 -4.
- Slides: 31