Vzdlvac oblast Ekonomick vzdlvn Tematick oblast Marketingov mix
Vzdělávací oblast: Ekonomické vzdělávání Tematická oblast: Marketingový mix hotelových a restauračních sužeb Název vyučovací oblasti: Package, Programming a Partnership v hotelnictví Ročník / obor studia: IV. ročník / Hotelnictví a turismus Vypracoval: Ing. Kovač Lukáš Škola: Střední škola pedagogická, hotelnictví a služeb, Litoměřice (do 31. 08. 2012 – SŠHGS) Ověřeno : I. a II. pololetí šk. r. 2012/2013 DUM 579 Klíčová slova: Balíky služeb, programování, spolupráce. Odborná prezentace pro podporu výkladu učitele na téma - Package, Programming a Anotace: Partnership v hotelnictví s využitím praktického cvičení.
Package, Programming a Partnershup v hotelnictví
Package a Programming ► Package (balíky služeb) je kombinace souvisejících a vzájemně se doplňujících služeb do komplexní nabídky za jednotnou cenu. ► Programming (programování) je technika těsně spojená s tvoře balíku služeb. ► Jedná se o takové činnosti nebo programy, které mají rozšířit spotřebu služeb zákazníky nebo mají zvýšit přitažlivost balíků nebo dalších služeb.
Package a Programming ► Balíky služeb a programování spolu vzájemně souvisí. ► V mnohých případech není možné balík služeb sestavit bez konkrétního programu, který podněcuje poptávku po tomto balíku. Mohou ale také existovat balíky bez programování (např. ubytování a stravování v hotelu nabízené za souhrnnou cenu). ► Balíky služeb pomáhají řešit pomíjivost služeb v hotelnictví, a to zejména v období mimo sezonu, kdy se snižuje poptávka ze strany klienta.
Klasifikace balíků služeb ► ► Balíčky služeb můžeme klasifikovat podle čtyř kritérií: Podle součástí balíků služeb § např. všezahrnující, zájezd s průvodcem, kombinace různých druhů přeprav (letadlo - auto, letadlo - loď), ubytování a stravování, společenských událostí apod. ► Podle cílového trhu ► Podle délky nebo doby realizace ► Podle specifických podmínek programů § balíky služeb za odměnu (incoming), kongresové balíky, rodinné dovolené. § balíky služeb, které jsou poskytovány pravidelně v určitém období (zimní pobyty na horách, letní pobyty u vody), víkendové, prázdninové, sezónní, holiday packagy (s ohledem na státní svátky). § smluvní zájezdy, destinační package (podle cílového místa), všezahrnující skupinové zájezdy.
Úspěšnost balíků služeb Při sestavování balíků musí poskytovatelé služeb dbát na to, aby balíky služeb obsahovali prvky, které vyvolávají vyšší poptávku po těchto balících služeb. Mezi základní součásti úspěšných balíků patří: ► atraktivita, která by zlepšovala poptávku – nejčastěji je to snížení cen nebo poskytování různých slev, ► kvalita a soulad všech částí balíku služeb, ► citlivé a kvalitní naplánování balíku, ► určitá hodnota pro zákazníka a viditelné výhody, ► přes vytváření výhod zákazníkům musí prodej balíků služeb poskytovateli přinášet zisk. ►
Příklad k procvičení: ► Vyhledejte na internetu čtyřhvězdičkový hotel zaměřený na kongresovou turistiku. ► Podle jeho aktuální nabídky služeb sestavte konferenční balíček. ► Sami zvolte druh akce, dobu trvání a počet účastníků a stanovte cenu balíčku.
Partnership (spolupráce, kooperace) ► Je jedním z důležitých nástrojů, neboť výsledný produkt CR – zájezd – vzniká součinností mnoha lidí a organizací, ale je zákazníkem hodnocen jako jeden celek. ► Jedná se o spolupráci několika organizací – CK, dopravci, hotely, restaurace, průvodci, kulturní střediska apod. § v případě, že jedna služba je nekvalitní, zákazník většinou hodnotí špatně celý soubor (balík) služeb.
Partnership (spolupráce, kooperace) ► vlivem spolupráce si mohou podniky snížit náklady a urychlit návratnost investic (např. společná účast na výstavách, veletrzích, společná propagace v rámci destinace apod. ). ► v hotelovém průmyslu spolupracují především jednotlivé hotely, které jsou zapojeny do hotelových řetězců, které ovládají značnou část trhu.
Kontrolní otázky: Vysvětlete podstatu balíků služeb a jejich programování? 2. Co se rozumí balíkem služeb v hotelnictví? 3. Uveďte klasifikaci balíků služeb? 4. Popište podstatu spolupráce v cestovním ruchu a hotelnictví? 1.
Seznam použité literatury ► KYNCLOVÁ, Jaroslava a Eva KARÁSKOVÁ. Marketing a management: pro střední a vyšší hotelové školy. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2009, 152 s. ISBN 978 -80 -7373 -061 -1. ► KIRÁĽOVÁ, Alžbeta. Marketing hotelových služeb. 2. přeprac. a rozš. vyd. Praha: Ekopress, 2006, 158 s. ISBN 80 -869 -2905 -1. ► KIRÁĽOVÁ, Alžbeta. Marketing: destinace cestovního ruchu. Vyd. 1. Praha: Ekopress, 2003, 173 s. ISBN 80 -861 -1956 -4.
- Slides: 11