Vypaovn a var Vypaovn dj pi kterm se

Vypařování a var

Vypařování = děj, při kterém se kapalina mění v plyn. - děje se za každé teploty (roste s rostoucí teplotou) - probíhá pouze na povrchu kapaliny - při vypařování odebírá kapalina teplo svému okolí

Na čem závisí rychlost vypařování? 1. na teplotě q výkres uschne rychleji na topení q v horku se rychleji usuší prádlo q při fénování vlasů horkým vzduchem uschnou vlasy dříve 2. na velikosti povrchu kapaliny q rychleji se vypaří rozlitá voda na podlaze než z hrnku q ředidlo z barvy natřené na plotě než z plechovky q prádlo rozvěšené na šňůře než v koši

3. na odvádění vznikajících par q prádlo uschne rychleji když fouká vítr q po vytření podlahy často otvíráme okno q při zapnuté digestoři se polévka rychleji odpařuje 4. na chemickém složení kapaliny Pokus: Na kousek sklíčka kápneme kapku vody, oleje a lihu. Pozorujme, jak se budou jednotlivé látky vypařovat. Co se vypaří nejrychleji?

Rychle se vypařující kapaliny nazýváme těkavé. např. aceton, benzín, líh Na co se musí dávat pozor? § páry vzniklé vypařováním benzinu nebo jiných hořlavých látek (éter, ředidla, atd…) mohou při určité koncentraci se vzduchem vytvořit tzv. výbušnou směs § ke vzniku výbuchu a požáru stačí malá jiskra proto při práci s těmito látkami je důležité větrání, aby nedocházelo ke zvyšování jejich koncentrace

SHRNUTÍ § Vypařování probíhá za každé teploty pouze na povrchu § • • Rychlost vypařování závisí na: Teplotě kapaliny Velikosti povrchu Chemickém složení kapaliny Odvádění vzniklých par § Při vypařování se kapalina ochlazuje – přijímá teplo z okolí § Páry některých látek (látky těkavé – benzin, ředidla, étery) tvoří se vzduchem výbušnou směs důležité větrání

Var Podobně jako u vypařování: = přeměna kapaliny na plyn Na rozdíl od vypařování: § Var probíhá v celém objemu kapalného tělesa a pouze při určité teplotě § Tuto teplotu nazýváme : teplota varu

§ Když dosáhne voda teploty 100°C, začnou v celém jejím objemu vznikat bubliny (zvětšují svůj objem a stoupají vzhůru) § Nastal var § U dna je teplota varu nejdříve § Hustota vodní páry je menší než hustota vody proto stoupají bubliny vzhůru (platí Archimedův zákon) § Ve vyšších vrstvách je menší hydrostatický tlak bubliny zvětšují svůj objem § Když se dostanou k hladině, praskají a vodní pára přechází do okolí § Kapalina se v celém objemu uvede do pohybu

Různé látky mají různou teplotu varu Látka Teplota varu při tlaku 100 k. Pa aceton 56, 6 °C Etanol (líh) 78, 3 °C Kyselina dusičná 83 °C terpentýn 160 °C rtuť 356, 7 °C voda 99, 6 °C (100 °C)

§ Při zvyšování tlaku se teplota varu zvyšuje a naopak § Zvyšování nebo snižování teploty má velký význam v praxi § př. tlakový hrnec § chceme-li udržet kapalinu ve varu, musíme jí dodávat určité teplo § toto teplo způsobuje zvýšení vnitřní energie částic tím dochází k přeměně kapalného tělesa na plyn § teplo potřebné k přeměně na plyn = skupenské teplo varu

Shrnutí: § Var = přeměna kapaliny na plyn § Probíhá v celém objemu kapaliny, ale pouze při teplotě varu § Teplota varu závisí na tlaku, který působí na kapalinu § Se vzrůstajícím tlakem se teplota varu zvyšuje a naopak