Vukov matril byl zpracovn v rmci projektu OPVK

Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1. 5 EU peníze školám registrační číslo projektu: CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 1026 Autor: Bc. Anna Hana Kučeráková zpracováno: 11. 12. 2012 ročník (obor) 2. KP 65 -51 -E/01 Stravovací a ubytovací služby tematická oblast Slavnostní tabule Předmět Anotace: Stolničení Žáci se naučí jednotlivé druhy tabulí jejich rozdělení a použití při slavnostním stolování v závodech společného stravování. Šablona číslo materiálu III/2 -4 -4

Slavnostní stolování - TABULE - Připravují se k různým příležitostem - svatby, - výročí, - promoce, - křtiny. http: //office. microsoft. com/cs-cz/images/? CTT=6&ver=14&app=powerpnt. exe

Druhy slavnostních tabulí • Pro menší společnost • - do 12 hostů Klik 1 x Vlastní fotografie.

Tabule kulaté Klik 2 x https: //www. google. cz/search? hl=cs&q=slavnostní%20 tabule&tbs

Tabule oválné Klik 1 x https: //www. google. cz/search? hl=cs&q=slavnostní%20 tabule&tbs

Tabule čtvercové Klik 2 x https: //www. google. cz/search? hl=cs&q=slavnostní%20 tabule&tbs

Tabule obdélníkové Vlastní fotografie. Klik 1 x

Gastronomická pravidla • Nutno dodržovat při přípravě! • Host má mít 65 až 80 cm místa u stolu. • Šířka tabule je minimálně 120 cm. • Uličky pro obsluhující cca 100 cm. http: //misiin. blog. cz/1107/pohyblivy-smajlici

Tabule podle tvaru písmen • Jsou určeny pro větší společnost. https: //pab. markatorovic. eu/markatorovic. . . /slavnostni-tabule/svatebni-tabul

Tabule podle tvaru písmen Správně doplňte písmena podle nichž se tabule nazývají Vlastní kresby a fotografie.

Hřebenová • Pro velkou společnost Je určena pro více jak 50 hostů.

Tajenka = inventář na úseku obsluha Křížovka Klik 1 x půjčky mužské jméno tržba nářadí v tělocvičně na výkresy

Křížovka - řešení d l u h y L i b o r o b r a t k r u h y d e s k y Klik 2 x půjčky mužské jméno tržba nářadí v tělocvičně obal na výkresy

Otázky a úkoly: • Jaké je použití slavnostních tabulí • Uveďte tvary tabulí. • Které tabule jsou vhodné pro menší společnost? • Nakresli tvar tabulí a urči místo pro hostitele. • Kolik místa má mít host u stolu? Klik 5 x

Zdroje http: //office. microsoft. com/cs-cz/images/? CTT=6&ver=14&app=powerpnt. exe https: //www. google. cz/search? hl=cs&q=slavnostní%20 tabule&tbs http: //misiin. blog. cz/1107/pohyblivy-smajlici Vlastní fotografie ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce. 1. vyd. Praha: Parta, 2001, 51 s. ISBN 80 -859 -8985 -9.