Vukov matril byl zpracovn v rmci projektu OPVK
Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1. 5 EU peníze školám registrační číslo projektu: CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 1026 Autor: Bc. Zdeňka Sîrbu Zpracováno: 10. 1. 2013 Ročník (obor): KČ 1. 65 -51 -H/01 Kuchař - číšník Tematická oblast: Přílohy - rozdělení Předmět: Technologie Anotace: Výukový materiál slouží k upevnění učiva rozdělení příloh Šablona číslo materiálu: III/2 -20 -2
http: //t 0. gstatic. com/images? PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 1. přílohy z brambor: vařené smažené dušené opékané http: //data. labuznik. cz/l
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 2. přílohy moučné a krupicové knedlíky noky těstoviny http: //t 0. gstatic. com/images? q=tbn: ANd 9 Gc. TG 569 Qb. X 73 Towba 5 Th. PFt 2 hrsr. Ac 7 m. OCo. YLw 1_z. ZWk 6 OTj 1 g. Jo 3 w data: image/jpeg; base 64
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 3. přílohy z obilovin a výrobků z nich (někdy se uvádějí zvlášť) kroupy ovesné vločky data: image/jpeg; base 64
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 4. přílohy z rýže: vařené dušené s přísadami- šunka, zelenina, koření http: //www. google. cz/imgres? http: //t 2. gstatic. com/images? http: //t 3. gstatic. com/images?
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 5. přílohy z luštěnin: čočka hrách fazole sojové boby cizrna http: //t 2. gstatic. com/images?
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 6. přílohy ze zeleniny: a). ze zeleniny čerstvé: saláty - jednoduché b). ze zeleniny tepelně upravené: špenát, kapusta : //t 2. gstatic. com/images? http: //t 2. gstatic. com/images?
PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 7. přílohy: z ovoce z hub data: image/jpeg; base 64, /9 j/ : //www. google. cz/imgres? data: image/jpeg; base 64, /9 j/
DÁVKOVÁNÍ PŘÍLOH Dávkování příloh v současné době již velikost příloh není dána recepturami, ty se považují pouze za doporučující a závisí již většinou na samotné provozovně nebo na přání hosta. přílohy z brambor: se s výjimkou smažených 200 g přílohy z těstovin: 200 g přílohy z rýže: 150 g knedlíky houskové, karlovarské a ostatní knedlíky: 160 g ostatní moučné přílohy: 200 g Jednoduché saláty: 120 g
POUŽITÉ ZDROJE http: //data. labuznik. cz/. jpg http: //t 0. gstatic. com/images? q=tbn: ANd 9 Gc. TG 569 Qb. X 73 Towba 5 Th PFt 2 hrsr. Ac 7 m. OCo. YLw 1_z. ZWk 6 OTj 1 g. Jo 3 w data: image/jpeg; base 64 http: //www. google. cz/imgres? http: //t 3. gstatic. com/images? http: //t 2. gstatic. com/images? Technologie příprava pokrmů II. Nakladatelství Merkur, 1984, 1994 ISBN 80 -7032 -302 -7
- Slides: 11