Vra gemensamma FVOrekommendationer FVO Health and food audits

Våra gemensamma FVOrekommendationer

FVO – Health and food audits and analysis

FVO aktiviteter 2016 1. 2. 3. 4. General Follow up Audit 30 maj – 3 juni Djurskydd studiebesök 23 -26 februari Importkontroll 17 – 21 oktober Foder 14 -18 november

FVO: s uppdrag • • • Revisioner Uppföljning och utvärderingar Rapporter Bidra i BTSF-kurser Expertgrupper ex. revisionsnätverk Länk till revisionsrapporter: http: //ec. europa. eu/food/fvo/audit_reports/index. cfm

Rekommendationer Sverige har 83 öppna rekommendationer (när detta skrivs) 22 av dessa rör kommunerna direkt Det finns ytterligare rekommendationer som rör kommunerna indirekt

Generella rekommendationer Försäkra att vi; • Kontrollerar utifrån all relevant lagstiftning - Arbete med översyn av kontrollområdena pågår • Har tillräcklig kompetens för de anläggningar vi ska kontrollera, inom varje myndighet - Kan lösas med samarbeten • Verifierar kontrollens effekt i varje led - har kontrollen avsedd effekt? • Använder oss enbart av labb med ackrediterade metoder

Förbättrade kontrollrapporter • Förbättra kvalitén på kontrollrapporterna, särskilt med avseende på resultaten av de vidtagna uppföljningsåtgärderna SLV jobbar med att förbättra sina kontrollrapporter Det ska framgå vilka kontroller som har gjorts och vad inspektören har tittat på. Lagkrav; En kopia av rapporten ska lämnas till företagaren åtminstone vid bristande efterlevnad

Följa en avvikelse Försäkra att vi; • Vidtar åtgärder vid bristande efterlevnad enligt artikel 54 i förordning 882/2004 och att uppföljning sker Fullständig kontrollprocess – se till att inga avvikelser tappas bort Når vi fram till företagaren så att de förstår vad det är som är en brist gentemot lagstiftningens krav? Vad är en avvikelse?

Verifiering av livsmedelsinformation Se till att offentliga kontroller omfattar verifiering av kraven i; • Artikel 8 i 1169/2011 och • Artikel 18 178/2002 Kvalitativ spårbarhet/Kvantitativ spårbarhet

Kvalitativ spårbarhet Spårning, oavsett mängd; t. ex. av ett parti livsmedel, verifieras genom att kontrollera följesedel/faktura samt ev. visuell kontroll - Vad har köpts in/sålts, vilka anläggningar? Kvantitativ spårbarhet Spårning där både mängd och typ av livsmedel verifieras; t ex av mängden ingående råvara som ingår i en slutprodukt, genom granskning av företagets egna rutiner, följesedlar, visuell kontroll m. m. - Utgå från recept, vilka mängder har använts i en specifik batch, vad har köpts in, vad finns kvar?

Tillsatser • Se till att offentliga kontroller innefattar kontroller av användningen av livsmedelstillsatser och ingredienser FVO kunde inte hitta exempel på kontroll av tillsatser i kontrollrapporterna som granskades Tillsatser finns inte med bland dagens kontrollområden

Vad svarade vi FVO om spårbarhet och tillsatser? - Ny kontrollhandbok ”Utföra offentlig livsmedelskontroll” publicerad i juni 2015 - Livsmedelsbrottskursen - Två nya kontrollhandböcker i ”wikiformat” livsmedelsbrott 2017 och tillsatser 2016 - Kontrollprojekt på tillsatser 2017

Ekologiskt Bedöm om butiker faller in under undantaget eller inte (ska de stå under kontroll av ett kontrollorgan? ) Om undantagna- kommunal myndighet ska utföra EKO kontroll som en (del av redlighetskontrollen) Om inte undantagna- Certifieringsorgan står för all EKO kontroll

Livsmedelsföretag med produktion av groddar • Se till att alla livsmedelsföretagare är registrerade: E-handelsföretag (”garden centres” t. ex. Plantagen, med flera som säljer frön för hemmagroddning ska registreras om kontinuitet och organisation finns) Redan registrerade företag ska informera kommunen om de säljer frön för groddning så att kontrolltiden för information kan justeras om det behövs

Livsmedelsföretag med produktion av groddar Företag som producerar groddar ska vara godkända av länsstyrelsen Mer information och kontrollstöd kommer på livsteck. net under våren