Voedseltransitie Het voedselsysteem in verandering Waar gaan we

Voedseltransitie Het voedselsysteem in verandering

Waar gaan we het over hebben? Deel 1: Het huidige voedselsysteem • Les 1: Wat is een voedselsysteem • Les 2: Duurzaamheid van het voedselsysteem Deel 2: Het toekomstbestendige voedselsysteem • Les 3: Lokaal voedsel • Les 4: Korte ketens • Les 5: Eiwittransitie • Les 6: Reststromen benutten

Leerdoelen Aan het eind van deze module kun je: • Uitleggen wat een voedselsysteem is • Uitleggen hoe het huidige voedselsysteem eruit ziet • De belangrijkste wereldwijde problemen rondom voedselvoorziening benoemen • Manieren om het voedselsysteem te verduurzamen toelichten • Kansen en belemmeringen in de voedseltransitie noemen • Voorbeelden geven van voedseltransitie initiatieven • Uitleggen hoe deze initiatieven bijdragen aan verduurzaming van het voedselsysteem • Reflecteren op het eigen voedingspatroon en de invloed daarvan • Een visie vormen op het eigen handelen in het kader van voedseltransitie • Verworven kennis inzetten bij gesprekken met consumenten en/of producenten

Deel 2: Het toekomstbestendige voedselsysteem Les 3: Lokaal voedsel

Lokaal voedsel en duurzaamheid Voordelen van lokaal voedsel: • Het voedsel legt een kortere afstand af en de CO 2 -uitstoot is vaak lager • Lokaal voedsel stimuleert de lokale economie • Kwaliteit • Dierenwelzijn • Landschapswaarde

Opdracht 3. 1 Voedselkilometers van groente en fruit Vul in op werkblad 3. 1 Welke route leggen groente en fruit af voordat ze in de supermarkt belanden? Welke groenten en fruit zijn op dit moment in het seizoen? Schrijf een recept met seizoensgroenten.

Wat groeit er in Flevoland? 60% van het oppervlak van Flevoland is landbouwgrond Grondgebruik Flevoland Overig Landbouw

Opdracht 3. 2 De Schijf van Vijf Dichtbij

Initiatieven

Opdracht 3. 3 Foodbattle (1) www. foodbattle. nl