VITAMINI Vitamini su mali molekuli potrebni telu da

*VITAMINI* *Vitamini su mali molekuli potrebni telu da bi moglo savršeno funkcionisati: ima 13 različitih vrsta vitamina, a svaki ima svoju vlastitu ulogu.

* Vitamini se dele u osnovne grupe: - vitamini rastvorljivi u vodi - vitamini rastvorljivi u mastima * Vitamini rastvorljivi u mastima su: A, D, E i K dok su vitamini B-kompleksa. I vitamin C rastvorljivi u *vodi Vitamine rastvorljive u vodi telo ne može skladištiti jer se izlučuju mokraćom i znojem pa ih moramo svakodnevno uzimati hranom.

-Ovi vitamini se vrlo lako apsorbuju direktno kroz gastrointestinalni trakt u krv. Kada se apsorbuju, cirkulišu kroz telo i spremni su za potrebe organizma - Većina vitamina rastvorljivih u vodi nije prisutna u telu u većim količinama kroz duži period. - Tiamin, riboflavin, niacin, B 6, folna kiselina, pantotenska kiselina, B 12 i biotin pripadaju onome što se ponekad naziva kompleks vitamina B.

- Vitamini B grupe su neophodni za pretvaranje ugljenih hidrata, masti i proteina u energiju kao i za njihovo korišćenje za izgradnju i obnavljanje telesnih tkiva. -Nedostatak vitamina B grupe dovodi do: slabost mišića, paralizu mentalnu konfuziju, probavne smetnje, ispucalu i ljuskavu kožu, tešku anemiju i poremećaj rada srca. - Namirnice bogate vitaminima B su: tamnozeleno povrće, grašak, meso, riba i jaja…

Vitamin B 1 - Rastvorljiv je u vodi i poznat kao tiamin, (TIAMIN) Osnovna uloga ovog vitamina je da omogući telu pretvaranje šećera u krvi u glukozu. - Vitamin B 1 pomaže telu u razgradnji ugljenih hidrata , proteina i masti. Dovoljna količina vitamina B 1 u organizmu osigurava optimalno funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema

-. - Proizvodnja adenozin-trifosfata (ATP), koji je telu glavni izvor energije, ne može se odviti bez ovog vitamina. Srce posebno zavisi od ovog izvora energije da bi obavljalo svoj najvažniji zadatak održavanja cirkulacije krvi i snabdevanja krvnih ćelija kiseonikom. - - Vitamin rastvorljiv u vodi kao što je i B 1 moraju se kontinuirano unositi jer ako ih telo ne koristi oni se eliminišu urinom. -.

Izvori vitamina B 1: - Dobri izvori vitamina B 1 su svinjetina, žitarice celog zrna, pšenične klice, pasulj, grašak, riba, jaja, mleko. . . Najbolji izvori nalaze se u govedjoj jetri, bubregu i pivskom kvascu. Dnevne potrebe: Dnevne potrebe za ovim vitaminom zavise od fizičke aktivnosti, a zavise i od strukture ishrane. Ukoliko hrana sadrži više ugljenih hidrata, potreban je unos veće količine vitamina B 1. Kako je ovaj vitamin netoksičan nije moguće uneti previše. Važno je zapamtiti da je vitamin B 1 rastvorljiv u vodi i da se iz organizma eliminiše preko urina. Većina stručnjaka slaže se da 1, 5 mg svakog dana je sasvim dovoljno.

Simptomi nedostatka vitamina B 1 - Oni koji konzumiraju prekomerne količine alkohola su izloženi riziku jer alkohol onemogućava pravilnu apsorpciju vitamina B 1. - Najčešći simptomi nedostatka vitamina B 1 je stanje koje se naziva beri-beri. - Simptomi ovog stanja uključuju ubrzan rad srca, mentalna konfuzija, nervni poremećaji i mišićni koji počinju da se opuštaju. .

VITAMIN B 2 (RIBOFLAVI Zaslužan je i za zdravu kosu, kožu, N)nokte i sluznicu. Njegova značajna uloga je i to što deluje u proizvodnji crvenih krvnih zrnca, kortikosteroida i hormona , te je potreban za rad živaca, očiju i adrenalnih žlezda. Nalazi se u obogaćenom hlebu i brašnu, jajima, jogurtu, siru, bademima, brokulima…. Manjak riboflavina uzrokuje: masni i ljuskavi osip kože, ranice, natečen, crven i bolan jezik, svrab i pečenje očiju.

VITAMIN B 3 (NIACIN) Niacin pomaže insulinu u regulisatnju šećera u krvi, stvaranju crvenih krvnih zrnaca, obnavljanju kože, krvnih ţkiva, radu probavnog trakta, stabilizovanju psihičkog zdravlja i neutralisanju toksičnog delovanja nekih lekova i hemijskih materija u organizmu. . Nalazi se u: nemasnom mesu, ribi, orasima, maslacu od kikirikija i obogaćenom brašnu.

Nedostatak niacina uzrokuje: probavne tegobe, slabost u mišićima, crven i upaljen jezik, ranice u ustima, glavobolje, razdražljivost i potištenost.

( PANTOTEN 5 B SKA KISELI N M A VIT Pantotenska kiselina važna je za pretvaranje hrane u energiju, stvaranje crvenih krvnih zrnca, proizvodnju masti… Pantotenska kiselina u losionima i kremama ublažava bolove kod opekotina, posekotina i ogrebotina, takodje, smanjuje upale kože i ubrzava zaceljivanje rana. Nalazi se u: iznutricama, tamnoj ćuretini, lososu, pivskom kvascu, žitaricama, orasima, kukuruzu, grašku, krompiru I jajima.

VITAMIN B 6( PIRIDOKSIN ) Podstiče rad imunološkog sistema, prenos impulsa, metabolizam energije I sintezu crvenih krvnih zrnca. Nalazi se u: smedjem pirinču, nemasnom mleku, ribi, avokadu, bananama, kukuruzu, orasima… Zdravu ishranu osigurava ljudima dovoljno količine vitamina B 6.

Usled nedostatka javljaju se: akne i upala kože, nesanica, mišićna slabost, razdražljivos t depresija, umor i mučnina. B 6

BIOTIN ( vitamin B 7, vitamin H ) Biotin, kao i drugi vitamini grupe B, pomaže pri pretvaranju hrane u energiju, te je važan za sintezu belančevina i masnih kiselina. Takodje njemu smo zaslužni za zdravu kosu, kožu i nokte. Biotin se nalazi u: siru, soji, lososu, suncokretovim semenkama, brokulima, orasima i krompiru.

Znakovi koji ukazuju na manjak biotina: upaljen jezik, ljuštav i mastan kožni osip, mučnina, povraćanje, bol u mišićima, opadanje kose i umor.

VITAMIN B 9 ( FOLNA KISELINA ) Folna kiselina vrlo je važan sastojak genetskog materijala koji upravlja rastom i obnavljanjem. Izvori folne kiseline su: jetra, avokado, jaja, riba, celer, repa, lisnato zeleno povrće, orasi, grašak, semenke, sok od narandze. Zdrava ishrana u većini slučajeva osigurava dovoljnu količinu folne kiseline. Mogućnost nedostatka javlja se kod alkoholičara, osoba s probavnim tegobama, dece u pubertetu koja se nezdravo hrane.

Značajan nedostatak folne kiseline može izazvati anemiju, Simptomi anemije su: bledoća, umor, crven, upaljen jezik, nesanica…

VITAMIN B 12 ( KOBALAMIN ) Ovaj vitamin, ima važnu ulogu u pretvaranju masti, ugljenih hidrata i belančevina u energiju, deluju u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca. Vitamin B 12 se nalazi u: iznutricama, mlečnim proizvodima, jajima i ribama. Manjak ovog vitamina javlja se vrlo retko, najčešće kod alkoholičara, vegetarijanaca, . .

- Znakovi manjka su: slabost, gubitak tečnosti, neugodni telesni mirisi, bolovi u ledjima, trnci u rukama i nogama, bolnost jezika, veći manjak dovodi do anemije koja uzrokuje umor, sklonost krvarenju, bledoću, , razdražljivost i depresiju.

VITAMIN C ( ASKORBINSKA KISELIN Vitamin C ili askorbinska kiselina je vitamin rastvorljiv u vodi, a prisutan je u voću I povrću. On je prvi sintetički dobijen vitamin. . Najjači je antioksidans medju vitaminima rastvorljivim u vodi. Nalazi se u: citrusima, šipku, jagodama, dinjama, paprikama, brokulima, i zelenom lisnatom povrću.

Poznat je kao vitamin koji ima sposobnost sprečavanja i lečenja skorbuta, pomaže u zaceljivanju rana, opekotina, modrica i slomljenih kostiju. C

Dodaci vitamina C su vitaminske tablete I sokovi.

VITAMIN A ( BETA KAROTEN, RETINOL ) - Vitamin A je prvi otkriveni vitamin. Važan je : za dobar vid, zdravu kožu, kosu i sluznice grla, nosa, disajnog i probavnog sastava. Beta karoten, prethodnik vitamina A je pigment koji se nalazi u biljkama. Koža stvara zalihe beta karotena, organizam ga preradjuje i po potrebi proizvodi vitamin A.

VITAMIN D (holekalciferol, ergokalciferol - Vitamin D je posebno važan za iskorišćavanje kalcijuma u organizmu. - Sprečava rahitis bolest kostiju koja nastaje zbog nedostatka kalcijuma idruge deformacije kostiju. - Nalazi se u: masnim ribama, mlečnim proizvodima. Deset minuta dnevno sunčanja osiguraće vam dovoljnu količinu vitamina za celi dan. - Manjak vitamina uzrokuje nervozu , nesanicu, grčenje mišića, slabljenje kostiju.

*VITAMIN E* - Ovaj vitamin je vrlo važan za rad imunološkog sastava, endokrinog sastava i spoljnih žlezda. Snažan je antioksidans pa sprečava nestabilne molekule da oštećuju tkiva. - Nalazi se u: biljnim uljima, orasima, tamno-zelenom lisnatom povrću, plodovima mora, iznutricama, jajima i avokadu.

VITAMIN K ( MENADION, FITONADION -Potreban je u vrlo malim količinama, ali važan je za proizvodnju ključnih belančevina koje su važne za zgrušavanje krvi i za rad bubrega i metabolizam kostiju. -Crevne bakterije proizvode oko pola količine vitamina K potrebne organizmu, a ostatak dobijamo iz: brokula, kupusa, lisnatog povrća, govedjih jetara, sira, zobi i zelenog čaja.

HVALA NA PAŽNJI SANJA NAČIĆ II 3 IVANA OBRADOVIĆ II 3