Vitamini Andrea Bem Olivera Aleksic Vitamini su organska

Vitamini Andrea Bem Olivera Aleksic

Vitamini su organska jedinjenja neophodna za zivot Na osnovu strukture I rastvorljivosti vitamini se mogu svrstati u dve grupe: -vitamini rastvorljivi u vodi(vitamin C I vitamini B kompleksa) -vitamini rastvorljivi u mastima(vitamin A, vitamini D, vitamin E I vitamin K)

Vitamini rastvorljivi u vodi Vitamin C ili Askorbinska kiselina - Štiti organizam od infekcija, i glavni je posrednik u stvaranju vezivnog tkiva (zubi, kosti). Nedostatak vitamina C uzrokuje glavobolju, pospanost i umor nogu. Vitamina C ima u zelenoj paprici, limunu, šipku, trešnji, divljoj jabuci, brokuli I paradajzu. Ucestvuje u razlicitim reakcijama u organizmu I vazan je deo imunog sistema. Vitamin B-izvori vitamina B su kvasac, psenica, pirinac, jetra, srce, mozak, grasak, jaja, zeleno povrce, pecurke I druge namirnice. Ti vitamini ucestvuju u velikom broju reakcija u organizmu. Nedostatak ovih vitamina izaziva nervna oboljenja, anemije, poremecaje u trudnoci I oboljenja koze. Vitamini rastvorljivi u vodi se ne mogu nagomilati u organizmu jer se izlucuju putem mokrace.

Vitamini rastvorljivi u mastima Vitamin A-To je vitamin rasta I razvoja tkiva. Vazan je za vid, kozu I sluznicu. Moze se dobiti iz jedinjenja koje je sastavni deo sargarepe, a ima ga I u jetri, jajima, tamnozelenom povrcu I ne obranom mleku. Nedostatak izaziva nocno slepilo(kokosje slepilo). Vitamini D-Sunčevi zraci koji nam dotiču kožu osiguravaju nam potrebnu količinu našeg D vitamina jer ga telo onda samo proizvodi. Nalazimo ga u lososu, sardinama, zumancima I ribljem ulju. Ovi vitamini obezbedjuju pravilan I normalan razvoj kostiju. Nedostatak izaziva poremecaj u formiranju kostiju. Vitamin E-vitamin plodnosti ciji nedostatak stvara probleme u trudnoci, no zapravo je bitan za kozu. Cestim uzimanjem vitamina odrzava se lepota koze. Vitamin E sprecava oksidaciju jedinjenja u organizmu stetnim cesticama. Izvori: hladna presovana ulja, jaja, psenicne klice, slatki krompir I lisnato povrce. Vitamin K-sprecava krvarenje, mozemo ga naci u soji, zumancu I zelenom lisnatom povrcu.

Poremecaji Avitaminoza-nastaje kada se u duzem periodu ne unosi potrebna doza nekog vitamina Hipervitaminoza-nastaje kada se u duzem periodu unose prevelike kolicine vitamina