Vegetarijanska prehrana Nastavni predmet Prehrana Program njegovateljnjegovateljica TES

Vegetarijanska prehrana Nastavni predmet: Prehrana Program: njegovatelj/njegovateljica TES Razred: prvi

Ishodi učenja: • Navesti barem tri specifičnosti vegetarijanske prehrane. • Nabrojiti skupine namirnica vegetarijanske prehrambene piramide. • Dati primjer vegetarijanskog dnevnog jelovnika.

Razmislite: • Što najviše volite jesti? • Jeste li jeli tzv. brzu hranu ili engleski fast food? • Biste li mogli jesti hamburger samo od povrća? • Poznajete li osobu koja ne jede meso?

Vegetarijanska prehrana je prehrana bez mesa i bez mesnih proizvoda. Od veganske se prehrane razlikuje po tome što uključuje konzumaciju ostalih namirnica životinjskog porijekla kao jaja, mlijeko i mliječni proizvodi. Izvor: https: //www. agrobiz. hr/agrovijesti/njemacka-usvaja-zakonsku-definiciju-za-vegetarijansku-i-vegansku-hranu-1756

• Vegetarijanci su osobe koje prvenstveno jedu namirnice biljnog podrijetla. • Postoji više podgrupa vegetarijanaca. • Poneki vegetarijanci jedu i namirnice životinjskog podrijetla kao što su: mliječni proizvodi jaja i med. • U najširem smislu vegetarijanci ne jedu samo crveno meso (junetinu, teletinu, svinjetinu, janjetinu), perad i ribu.

• Vegani, u potpunosti izbjegavaju namirnice životinjskog podrijetla, kao i životinjske proizvode. Konzumiraju samo namirnice biljnog podrijetla. • Veganstvo je i način života gdje se ne koristi vuna, koža, krzna, biserni nakit te kozmetički proizvodi testirani na životinjama. Izvor: https: //www. fitness. com. hr/prehrana/nutricionizam/Vegetarijanstvo-i-veganstvo. aspx

• Vegetarijanska prehrana treba biti raznovrsna, bogata bjelančevinama ili zdravim masnoćama za očuvanje imuniteta i općeg zdravlja. Izvor: https: //www. fitness. com. hr/prehrana/nutricionizam/Vegetarijanstvo-i-veganstvo. aspx

Vegetarijanska prehrambena piramida • Žitarice i proizvodi, riža, kruh, tjestenina • Voće, povrće • Mlijeko, sir i jaja • Orašasti plodovi, sjemenke, mesni nadomjesci i suhe mahunarke • Masti, ulja, šećeri Izvor: https: //www. fitness. com. hr/prehrana/nutricionizam/Vegetarijanstvo-i-veganstvo. aspx

• Vegetarijansku prehranu treba dobro planirati da ne dođe do nedostatka pojedinih hranjivih tvari, vitamina ili minerala. • Raznovrsna vegetarijanska prehrana sadrži sve hranjive tvari da zadovolji dnevne energetske potrebne. • Vegetarijanske namirnice su dobar izvor proteina, ugljikohidrata, vitamina i minerala, a sadrže mali udio masti što je dobro jer preventivno djeluje na pojavu nekih bolesti.

Opća pravila uravnotežene zdrave prehrane: • Jesti pet obroka dnevno (zajutrak, doručak, užina i večera) • Večerati najmanje 2 sata prije spavanja • Prilagoditi jelovnik dnevnim potrebama • Piti dovoljno tekućine

Primjer dnevnog vegetarijanskog jelovnika: Zajutrak zobene pahuljice s grožđicama, lješnjacima, jabukom i sojinim mlijekom Doručak suho voće- marelice, grožđice, smokve Ručak krem juha od povrća, vege-burger od soje, miješana salata, kolač od mrkve Užina salata od avokada i oraščića Večera tortilja s crvenim grahom, paprikom i kukuruzom

Ponovimo!

Zadatak 1. Napišite u bilježnicu u čemu se vegetarijanska prehrambena piramida razlikuje od piramide zdrave prehrane? PIRAMIDA ZDRAVE PREHRANE Izvor: http: //www. pbf. unizg. hr/edukacija/clanci 1. htm Izvor: https: //www. belisce. hr/novosti/bocanjevci-obiljezen-svjetski-dan-zdravlja/

Zadatak 2. Napišite u bilježnicu primjer dnevnog vegetarijanskog jelovnika!

Literatura: 1. Colić Barić, I. : Osobitosti tradicionalnih načina prehrane restriktivnih na mesu; Dostupno na http: //www. pbf. unizg. hr/edukacija/clanci 1. htm 2. Šatalić Z. : Vegetarijanska prehrana; Dostupno na: file: ///C: /Users/Administrator/Downloads/VEGETARIJANSKA+PREHRANA_TNP. pdf