Vdeo Aula 1 Gesto de Operaes e Logstica

Vídeo Aula 1 Gestão de Operações e Logística l Prof. Allan Augusto Platt Prof. Autor Rodrigo de Alvarenga Rosa

Unidade 1 Introdução à Logística

Objetivos • conceituar logística; • definir Nível de Serviço e correlacioná lo com a Qualidade do Serviço Logístico; • definir e descrever quais são as atividades da logística, diferenciando Atividades de Planejamento de Atividades de Apoio Operacional; • entender o Processo Logístico e suas etapas: Administração de Materiais e Distribuição Física; e • saber explicar o que é o equilíbrio de custos sob a ótica da logística.

Logística - conceito É definida como a colocação do produto certo, na quantidade certa, no lugar certo, no prazo certo, com a qualidade certa, com a documentação certa, ao custo certo, sendo produzido ao menor custo, da melhor forma, e deslocado mais rapidamente, agregando valor ao produto e dando resultados positivos acionistas e aos clientes. Tudo isso respeitando a integridade humana de empregados, de fornecedores e de clientes e a preservação do meio ambiente.

Gerenciamento da Logística É a coordenação das diferentes atividades componentes da logística, tornando as um conjunto harmonioso de atividades que visa obter os menores custos logísticos que atendam ao Nível de Serviço contratado pelo cliente, gerando valor para os clientes, para os fornecedores e para os acionistas da organização.

Logística Reversa e Logística de Serviços • a Logística Reversa trata de fluxos inversos de itens para reparos e devoluções de material de embalagens (pallets, pilhas, recipientes de refrigerante, de agrotóxicos etc. ); • Logística de Serviços aplica todos os conceitos tradicionais de logística na área de serviço.

Valores de um produto

LOCALIZAÇÃO transporte TEMPO - Estoque

Nível de Serviço • pode ser definido como a qualidade (prazo combinado/atendido, confiabilidade, integridade da carga, atendimento etc. ) na ótica do cliente; • deve ser estabelecido em contrato antes de se iniciar qualquer atividade, principalmente as atividades logísticas; • a primeira informação contratual que deve ser estabelecida com o cliente é qual o Nível de Serviço que o cliente deseja comprar.

Nível de Serviço • para definirmos o Nível de Serviço, devemos definir antes os itens de controle para avaliação e estabelecer os parâmetros máximo e mínimo que cada item de controle deve atingir para estar dentro da qualidade contratada; • nível de Serviço deve ser estabelecido de tal forma que possa ser numericamente mensurável, não deixando margem à discussão.

Elementos do Serviço Logístico Serviço ao cliente Elementos de prétransação -declaração escrita da política -declaração nas mãos dos clientes -estrutura organizacional -flexibilidade do sistema -serviços técnicos Elementos de transação -nível de falta de estocagem -habilidade com pedidos em aberto -elementos do ciclo de pedido -tempo -transbordo -acurácia do sistema -conveniências de pedido -substituição de produto Elementos de póstransação -instalação, garantia, alterações, reparos, peças de reposição -rastreamento do produto -reclamações, queixas dos clientes -embalagem do produto -substituição temporária do produto durante o reparo

Nível de Serviço • para gerirmos processos, a maneira eficaz de fazê lo seria por meio do controle efetivo e quantitativo das operações/processos. E, para efetivarmos esse controle, a melhor maneira é realizá lo por meio dos itens de controle, da ótica da qualidade ou dos indicadores de qualidade; • custos; valor; desempenho.

On time in full (OTIF). OTIF da organização = Número de OTIF por pedido perfeito ÷ Número de pedidos. o OTIF da organização é igual a 1 dividido por 5, ou seja, 0, 20, o que significa um número muito baixo de operações perfeitas, somente 20%.

indicadores • • Por que medir? Como analisar o resultado? Como medir? A fonte é confiável? Qual a periodicidade de coleta de dados? Como divulgar o item de controle? Qual a forma de apresentação?

Qualidade do Serviço Logístico • a qualidade do serviço logístico pode ser vista como o cumprimento de todos os itens de controle do Nível de Serviço estabelecidos em contrato; • fazer além do combinado no Nível de Serviço não é ter qualidade, é desperdício!

Atividades da Logística

ATIVIDADES-CHAVE 3. Administração de estoques a. políticas de estocagem de matérias primas e produtos acabados; 1. Padrões de serviço ao cliente b. previsão de vendas a curto prazo Cooperar com o marketing para: c. Combinação de produtos em pontos de estocagem; a. determinar as necessidades e os desejos de clientes para serviços logísticos; d. número, tamanho e local dos pontos de estocagem; b. determinar a reação dos clientes aos serviços; e. estratégias de just in time, de c. estabelecer o nível de serviços a clientes. empurrar e de puxar. 2. a. b. c. d. e. f. g. Transportes seleção do modal e do serviço de transportes; consolidação de fretes; roteiro do transporte; programação de veículos; seleção de equipamentos; processamento de reclamações; auditoria de tarifas. 4. Fluxo de informações e processamento de pedidos a. procedimentos de interface dos estoques com pedidos de venda; b. métodos de transmissão de informações de pedido; c. regras de pedidos.

ATIVIDADES DE SUPORTE 1. Armazenagem a. determinação do espaço; b. disposição do estoque e desenho das docas; c. configuração do armazém; d. localização do estoque. 2. a. b. c. d. Manuseio de materiais seleção de equipamentos; políticas de reposição de equipamentos; procedimentos de coleta de pedidos; alocação e recuperação de materiais. 3. a. b. c. Compras seleção de fontes de suprimento; o momento da compra; quantidades de compra. 4. Embalagem protetora Projeto para: a. manuseio; b. estocagem; c. proteção contra perdas e danos. 5. Cooperar com a produção/operações para a. especificar quantidades agregadas; b. sequência e tempo do volume de produção. 6. Manutenção de informação a. coleta, arquivamento e manipulação de infor mação; b. análise de dados; c. procedimentos de controle.

Ciclo do Pedido É o conjunto de atividades, incluindo todas as atividades da logística, que devem ser realizadas para que o produto solicitado possa ser entregue ao cliente no Nível de Serviço contratado.

Tempo do Ciclo do Pedido Ou Lead Time (LT), é o tempo medido a partir do momento em que o cliente faz a colocação do pedido até o momento em que ele o recebe dentro das condições de qualidade solicitadas. É um dos indicadores mais importantes de qualidade da logística, pois mede a eficiência de todo o processo logístico. Por meio dele, o cliente calcula o momento em que deve fazer novo pedido a fim de repor seu estoque.

Processo Logístico

Processo Logístico

Administração de Materiais • É o conjunto de atividades que tem por finalidade o abastecimento de materiais para a organização no tempo certo, na quantidade certa, na qualidade solicitada, sendo tudo isso conseguido ao menor custo possível.

ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS Estocagem de materiais Fábrica Suprimento Clientes Previsão de Demanda Fornecedores Planejamento das necessidades

Administração de Materiais - questões • O que comprar? • Quem necessita da compra (departamentos e repartições que necessitam do produto)? • Quantas unidades devem ser compradas (não apenas um pedido, mas o lote econômico de compra)? • Quando comprar? • Quais são os possíveis fornecedores? • Qual o preço justo para a compra? (Incluindo o custo de frete? ) • Como realizar o processo de compra? • Como receber os produtos do fornecedor vencedor do processo de compra (fazer testes no produto, como exames do Ministério da Agricultura, testes em laboratório de ensaios físicos para medir a resistência de uma cadeira de sala de aula ou teste em microcomputadores etc. )? • Como entregar os produtos aos solicitantes (Tudo de uma vez? , entrega parcial? ) • Como controlar o estoque/armazenagem dos produtos estocados pela organização?

O administrador de materiais • pessoa responsável por executar procedimentos que respondam às perguntas elaboradas anteriormente de forma honesta, séria, sempre buscando a economia dos custos para a organização por meio de compras realizadas a custos mais baixos e do gerenciamento dos estoques armazenados para evitar roubos, avarias, perda de validade, entre outros; • deve estruturar os procedimentos da Administração de Materiais para que ela seja padronizada e normatizada dentro da organização e possa, também, ser implantada a Qualidade Total na Administração de Materiais.

Distribuição Física • cobre todas as atividades que vão desde a saída do produto acabado da fábrica até a sua entrega final ao cliente; • o transporte e o gerenciamento de estoque são as principais atividades que compõem a Distribuição Física, movimentando os produtos desde o fim da produção até o mercado de clientes.

DISTRIBUIÇÃO FÍSICA Serviço aos Clientes Transporte Estocagem dos produtos acabados Planejamen to da Distribuição Processamento do Pedido Documentos Diversos Pick List I N. Fiscal Despacho Transportes

Canal de Distribuição

Distribuição Física O sistema de transporte na Distribuição Física pode ser classificado em dois tipos: • distribuição um para um (transferência de produtos) e; • distribuição um para muitos (Distribuição Compartilhada).

Equilíbrio de Custos sob a Ótica da Logística

Planejamento da Logística • visa definir, baseada no Nível de Serviço, os modais de transporte a serem utilizados, a rede de distribuição e de suprimento, os níveis de estoque, os modelos, os tamanhos e a quantidade de armazéns e a localização física das instalações (fábrica, armazéns e garagens).

Planejamento da Logística • deve, ainda, possibilitar à organização três objetivos: – a redução de custos; – a redução de investimento; e – a melhoria de serviço. • os principais parâmetros para o Planejamento: – nível de Serviço ao cliente; – demanda; – características do produto; – opções de modais de transporte; – estabilidade político econômica. • responde ainda a três perguntas: – O que deslocar de um ponto para outro? – Quando realizar esse deslocamento? – Como fazer esse deslocamento?

Planejamento da Logística • É fundamental o conhecimento de algumas informações, tais como: – – – – o Nível de Serviço oferecido; a demanda real e a demanda projetada; a localização dos possíveis fornecedores; as facilidades logísticas, sobretudo os modais de transporte, a facilidade de contratação de mão de obra capacitada local; a infraestrutura de energia; os pré requisitos ambientais; os benefícios governamentais; a segurança das instalações e da carga.

Prática do Planejamento Logístico TÁTICO OPERACIONAL ESTRATÉGICO

As três dimensões da logística

Decisões para as três dimensões da logística • Localização número, dimensão e localização das instalações e alocação de armazéns para atender a certas áreas. • Transporte – definir o modal, as rotas (roteirização) e o tipo de embarque. • Gestão de estoques – determinar o nível de estoque e a distribuição do estoque.