Vastuvtud Klaline peab tajuma et ta on oodatud

Vastuvõtud Külaline peab tajuma, et ta on oodatud.

Ametlikud vastuvõtud o Töised vastuvõtud, toimuvad ametiruumides. o Õhkkond on konservatiivne, väljapeetud. o Kestab 2 -2, 5 tundi. o Hoolikalt valitud külalised. o Ettekanded ja esinemised on seotud vastuvõtu eesmärgiga. o Kutsel ainult ametinimetus või ametinimetus ja nimi.

o Meelelahutuslik osa enamasti puudub. o Jook, toit ja teenindus on kvaliteetsed, kuid mitte esiplaanil. o Joogivalik ja kogus on piiratud, eelistatud on kerge alkohol. o Riietus ametlik, konservatiivne.

Mitteametlikud vastuvõtud o Eesmärk on meelelahutus. o Vestlusteemade valik vaba. o Kestus sõltub pererahva soovist ja võimalustest. o Kutse tavaliselt kahele. o Sageli üritus tantsuga. o Jook, toit ja teenindus kooskõlas ürituse eesmärgiga. o Riietus vastavalt ürituse etiketile.

Kombineeritud vastuvõtud o Vastuvõtu esimene osa on ametlik, teine mitteametlik. o Saadetakse kirjalik kutse ametiisikule koos kaaslasega. o Üritusele saabutakse määratud kellaajast pigem 15 minutit varem. o Riietus vastab ametliku vastuvõtu nõuetele.

Hommikused vastuvõtud o Toimuvad 7. 00 – 12. 00. o Hommikused kokkusaamised ja vastuvõtud hotellides ja ärireisil viibides. o Kutse esitatakse suuliselt, pidulikuma ürituse puhul kirjalikult. o Kestavad umbes ühe tunni. o Pakutakse kergeid sööke- jooke. o Väiksemate tähtpäevade puhul.

Päevased vastuvõtud o Toimuvad ajavahemikul 12. 00 – 18. 00. o Töönädala sees ametliku sisuga. o Külalised saabuvad täpselt. o Tervituskätlemine pole nõutav. o Kestus 1 - 2, 5 tundi. o Soovitav kirjalik kutse. o Jook ja toit kerged. o Joogivalik piiratud. o Riietus ametlik.

Õhtused vastuvõtud o Algab mitte enne kella 19. 00. o Laudadega vastuvõtule saabutakse 15 - 20 minutit varem. o Püstijalavastuvõttudele võib saabuda 15 – 20 minutit hiljem. o Vastuvõtu pikkuse määrab pererahvas. o Kirjalik kutse. o Kutsel märge riietuse kohta. o Võib kanda aumärke.

Vastuvõtu kavandamine o Mis eesmärk ja sisu. o Millist vastuvõttu on otstarbekas ja sobiv o o o o korraldada. Millal ja kus. Keda kutsuda. Millised on majanduslikud võimalused. Kutsed. Menüü. Peoruum kaunistada. Stsenaarium.

Toitlustusfirmale tuleks esitada tellimiskirjas järgmised andmed: o vastuvõtu eesmärk. o sisu lühikirjeldus. o toimumise aeg ja koht. o kestus. o kutsutud külaliste arv. o joogi- ja toidu eelistused. o eelarve (summa ühe inimese kohta) o soovitavad lisateenused. o kontaktisiku andmed.

Vastuvõtu algus. o algab tervitamisega (külaliste tervitamine kestab tavaliselt 30 - 40 min. ) o Soovitav on seista uksele mitte lähemal kui kolm meetrit. o kõigepealt tervitavad ja esitlevad end ja oma kaaslast külalised, käe ulatab esimesena vastuvõtja.

o Saabuvatest külalistest tervitab peoperemees esimesena ametiisik, keda vastuvõtule kutsuti. o Tema abikaasa või kaaslane tervitab soost olenemata teisena. o Väga pidulikel vastuvõttudel öeldakse oma nimi abilisele, kes seisab enne tervitajaid.

o Kui tegemist ei ole abielupaariga, siis nimetatakse ametiisikut saatvat külalist prouaks, preiliks või härraks. o Üldjuhul ei lisata saatja nimele tema ametikohta. o Pärast kätlemist ulatab kelner tervitusjoogi.

Täpsus. o “Täpsus on kuningate viisakus ja heade inimeste kohustus. ” Louis XVIII o Viisakas on saabuda õigel ajal. o Rahvusvahelise kombe kohaselt ei oodata kedagi üle poole tunni. o Pidulikel lõuna –ja õhtusöökidel liituvad hilinejad teistega lauas ning tagantjärele toidukäike ei pakuta.

Soovimatud külalised o Paluda külalisel esitada kutse. o Kontrollida saabujate nimesid ukse juures nimekirja järgi.

Lauaplaan … o Annab külalistele teada, kuhu nad peavad o o istuma. Vormistatakse sobivas suuruses valgele paberilehele. Külaliste nimed kas trükitakse või kirjutatakse käsitsi. Võib asetada vastuvõturuumi uksele või lauale ukse juures. Kui on palju külalisi, siis igale isiklik lauaplaan.

Kohakaart … o Asetatakse iga külalise ette nähtavale kohale. o Kokkumurtud või kahepoolne. o Nimele lisada alati preili, proua, härra. o Ainult nime kirjutamist ei peeta viisakaks. o Võib kirjutada käsitsi või trükkida. o Mitteametlikel vastuvõttudel ilma lauaplaanita.

Menüükaardid … o Asuvad leivataldrikust pisut eespool. o Näitavad koosviibimise laadi. o Ürituse aega ja kohta. o Toitude ja jookide serveerimise järjekorda. o Eestikeelne, vajadusel tõlge. o Veinide serveerimise järjekord märgitakse menüü alaossa.

Ei sisalda kunagi … o Õlut. o Karastusjooke. o Leiba. o Võid. o Aperitiivi.

Menüükaardi vorm. o Vaba, sõltub korraldajate maitsest. o Ühele lehele või kahe- või kolmeosalisele kokkuvolditud kaardile. o Kujunduses korraldajate, ürituse või toimumispaiga sümboolika. o Lisatakse ansambli või muusikute nimed, ettekantavad teosed.

o Mitteametlike vastuvõttude puhul võib olla menüükaart ja peoõhtu kava üks ja sama. o Nt toidukäikude serveerimise täpne aeg, et külalised saaksid leida tegevust teistes ruumides. o Ametlikel vastuvõttudel ei peeta põhjuseta lauast tõusmist ja liikumist sobilikuks.

Külaliste paigutamine. o Aukülalise koht, (peremehe ja perenaise paremal käel), soovitavalt paikneb sissepääsu vastas. o Abielupaarid istuvad lauas üldjuhul eraldi. o Kõrvuti ei panda istuma kahte meest ja naist.

Külaliste paigutamine lauda o Mehed ja naised püütakse paigutada istuma vaheldumisi. o Eestis abikaasad enamasti teineteise kõrvale (naine mehe paremal käel).

Klassikaline Prantsuse paigutus. o Peoperemees ja –perenaine istuvad laua keskel teineteise vastas. o Nende paremale käele paigutatakse kõige auväärsemad külalised. o Vasakule käele tähtsuselt järgmised. o Pereliikmed ja sugulased paigutatakse istuma külaliste järel. o Laua otsakohad jäetakse lastele või lähedastele pereliikmetele.

Klassikaline Inglise paigutus. o Peoperemees ja -perenaine istuvad laua otsas. o Aukohad on laua keskel. o Perenaise vasakule ja paremale käele paigutatakse istuma mehed ning peremehe kõrvale naised, siis jäävad naised istuma naiste ja mehed meeste vastu.

Segapaigutus. o Kodustel koosviibimistel külalised vastavalt sobivusele, sugulussidemetele ja soovidele. o Aukoht inimesele, kelle auks on koosviibimine korraldatud või pere kõige eakamatele liikmetele.