Valorisation des produits de larganier pour une gestion

Valorisation des produits de l’arganier pour une gestion durable de l’arganeraie Zoubida CHARROUF Prof. à l’Université Mohammed V-Agdal Faculté des Sciences, Rabat Maroc Présidente de l’Ass. Ibn Al Baytar APA Marrakech 31 jan 4 fév

L’Arganier : Argania spinosa (famille des Sapotaceae) • C’est arbre endémique du Maroc où il constitue une réserve mondiale (828 000 ha, 2ème essence forestière du pays) • Survivant de l’ère tertiaire, l’arganier peut vivre jusqu’à 250 ans. • Dernier rempart contre la desertification car il est très résistant à la sécheresse, il peut supporter des températures allant jusqu’à 50°C. . • Pousse dans des zones où la pluviométrie ne dépasse pas 120 mm/an L’Arganier APA Marrakech 31 jan 4 fév

L’Arganeraie : Résererve de Biosphère Pour l’UNESCO et l’état marocain (1998) Arganeraie APA Marrakech 31 jan 4 fév

L’Arganier : Arbre multiusage Arganier Bois de feu Fruit Sol sous arganier Feuilles Cultures intercalaires Élevage Coque Pulpe Amande Tourteaux Huile APA Marrakech 31 jan 4 fév 0041 -802 -3 / 4/74

L’Arganier : un Ecosystème Fragile Diminution de la surface de l’Arganeraie • En 1 siècle : 1, 6 millions ha 830. 000 ha 300 arbres/ha 60 arbres/ha • 1994 à 2008 : réduction de 32 à 42% (600 ha/an) Pression anthropique : - augmentation des surfaces pour l’agriculture éclaircissement - sur-exploitation des sols, - irrigation : épuisement de l’eau, - eaux souterraines racine endommagée Culture sous les arganiers - pâturage intensif régénération des arbres plus difficile - consommation du bois : augmentation Climat plus aride, extension du désert, érosion du sol par le vent APA Marrakech 31 jan 4 fév 0041 -802 -3 / 5/74

Problématique : Avancée du désert Exode Rural APA Marrakech 31 jan 4 fév

Stratégie : Impliquer les communautés locales dans la préservation de l’arganier En valorisant leurs produits et en les faisant profiter de cette plus-value APA Marrakech 31 jan 4 fév

Valorisation du savoir faire des communautés locales en matière de médecine traditionnelle Ø Protège, nourrit et hydrate la peau Ø Retarde les effets du vieillissement cutané et rajeunit les tissus dermiques Ø Renforce les ongles cassants et redonne éclats et santé aux cheveux abîmés. Ø Soigne l'acné juvénile et la varicelle Ø Prévient l'athérosclérose (propriétés hypocholestérolémiantes) Ø Apaise les rhumatismes et les douleurs articulaires, Ø Convient pour les irritations, les eczema, les gerçures et les brûlures Ø Prévient les risques de fausse-couche et stimule la production de sperme (azoospermie). Ø Stimule et développe les capacités cérébrales APA Marrakech 31 jan 4 fév

Travaux de recherche entrepris par la FSR-UMV-A 1. Recherche fondamentale : Mieux connaître la biomasse 1. Screening phytochimique 2. Activité biologique et pharmacologique des extraits des produits de l’arganier 2. Recherche appliquée 3. Production d’actif cosmétique 4. Recherche – action : création des coopératives APA Marrakech 31 jan 4 fév

2. Recherche appliquée • Etude des facteurs influençant la qualité de l’huile d’argane • Amélioration des procédés de préparation • Influence de l’origine (géographique et technique) • Etude de la conservation de l’huile d’argane • Mise au point de technique de détection de fraude APA Marrakech 31 jan 4 fév

COMPOSITION CHIMIQUE DE L’HUILE D’ARGAN Huile/noyau fraction glycéridique : 6 % huile/amande : 50 % : 99 % Fraction insaponifiable : 1 % Saturated fatty acids Fatty acid Value Myristic acid C 14: 0 ≤ 0. 2 Pentadecanoic acid C 15: 0 ≤ 0. 1 Palmitic acid C 16: 0 11. 5 -15. 0 Stearic acid C 18: 0 4. 3 - 7. 2 Arachidic acid C 20: 0 ≤ 0, 5 Behenic acid C 22: 0 ≤ 0. 2 Palmitoleic acid C 16: 1 n-7 ≤ 0. 2 Oleic acid C 18: 1 n-9 43. 0 -49. 1 Gadoleic acid C 20: 1 n-11 ≤ 0. 5 Linoleic acid C 18: 2 n-6 23. 3 -36. 0 Alpha-linolenic acid C 18: 3 n-3 ≤ 0. 3 Monounsaturated fatty acids Polyunsaturated fatty acids APA Marrakech 31 jan 4 fév

Fraction Insaponifiable Tocophérols (8%) : 700 mg/Kg Phytostérols (29%): 1700 à 2500 mg/kg Schotténol et Spinastérol Triterpènes et Méthylstérols (20%) : 1700 à 2000 mg/kg Béta Amyrine, Lupéol, Tirucallol, Butyrospermol et le 24 methylene cycloartanol, citrostadienol et le cycloeucalenol Squalène : 3130 mg/Kg Caroténoïdes et Xanthophylles Polyphénols APA Marrakech 31 jan 4 fév

Programme Scientifique Nos travaux permettent : - Donner confiance aux consommateurs d’huile d’argane via une qualité améliorée, ciblée par rapport aux diverses utilisations (sécurisation du marché) et un itinéraire technique optimisé, Améliorer le packaging Améliorer la technologie d’extraction de l’huile d’argane - Confirmer l’usage en médecine traditionnelle de de l’HA par les sciences exactes - Proposer de nouvelles voies de valorisation des co-produits d’extraction de l’huile d’argane et des produits issus de l’arganier afin de diversifier ses usages commerciaux. APA Marrakech 31 jan 4 fév

Amélioration de la technologie de l’huile d’argane Malaxage des amandes APA Marrakech 31 jan 4 fév

3. Production d’actifs cosmétiques Sources : Phytomolécules : Fruits : • Pulpe • Coques • Amandon Triterpènes Huile Pression Triterpènes Tourteaux : Protéines Saponines Feuilles : Polyphénols Flavonoides APA Marrakech 31 jan 4 fév

4. Recherche action Création des coopératives féminines d’huile d’argane pour l’amélioration des condition socio-économique des femmes APA Marrakech 31 jan 4 fév

Alphabétisation APA Marrakech 31 jan 4 fév

Retombées : Scientifiques Economiques Sociales Environnementales APA Marrakech 31 jan 4 fév

Impact économique du projet - Le prix payé aux productrices est calculé pour permettre un revenu décent aux femmes des coopératives - Prix du litre d’HA est passé de 35 DH en 1996 à 300 DH en 2009 APA Marrakech 31 jan 4 fév

L’arganier : levier du développement humain Impact socio-économique - Organisation de la production et de la commercialisation accès plus direct aux marchés à l’exportation plus rémunérateurs que le marché local. - Intégration socio-économique des femmes par l’amélioration de leur niveau de vie - Femmes vulnérables et marginalisées acquièrent une existence et une dignité - Amélioration du niveau de compétence et de leur statut - Les femmes recouvrent la capacité de décider, de gérer leur revenus et d’investir dans le futur en scolarisant leurs enfants - Assurance maladie APA Marrakech 31 jan 4 fév

L’arganier : levier du développement humain Développement de la région Promotion du tourisme régional Médiatisation de la région : plusieurs émissions télévisées (2ème et 3ème chaînes françaises, TV 5, chaîne canadienne TVA, 2ème chaîne marocaine, une chaîne italienne et une chaîne Américaine, Ushuaia, National Géographique) Des industriels d’Europe et d’Amérique du Nord s’intéressent maintenant à l’huile d’argan. APA Marrakech 31 jan 4 fév

Impact environnemental Source : HCEFLCD APA Marrakech 31 jan 4 fév

Reconnaissance officielle de l’IGP Argane le 21 avril 2009 APA Marrakech 31 jan 4 fév

Brevets sur les produits de l’arganier Plus de 40 brevets • Cosmétique • Thérapeutique • Alimentaire • Agroalimentaire (assaisonnement) • Production de plants • Textile • Charbon actif APA Marrakech 31 jan 4 fév

Brevets sur les produits de l’arganier (Laboratoires sérobiologiques-Cognis) Florence HENRY ; Gilles PAULY , Philippe MOSER et Zoubida CHARROUF, Brevet Cognis France, WO 0182885 ; EP 004 40 119. 6 (2001) Préparation cosmétique ou dermo-pharmaceutique contenant un extrait de la plante Argania spinosa Gilles PAULY ; Florence HENRY, Philippe MOSER et Zoubida CHARROUF, Brevet Cognis France, WOEP 0113886 S. A ; EP 004 40 318. 4 (2002). Préparation cosmétique ou dermopharmaceutique contenant des protéines natives de la plante Argania spinosa. Gilles PAULY ; Florence HENRY, Louis DANOUX et Zoubida CHARROUF, Brevet Cognis France, WO 0245728 EP 1213025 (2002). Préparation cosmétique ou dermopharmaceutique contenant un extrait obtenu à partir des feuilles de la plante Argania spinosa Florence HENRY ; Louis DANOUX ; Gilles PAULY et Zoubida CHARROUF, (Cognis France) Use of Argania spinosa Extracts as anti-acne agents. Eur. Pat. Appl. (2004) EP 143 0900 Florence HENRY ; Louis DANOUX ; Gilles PAULY et Zoubida CHARROUF, (Cognis France) a plant extract and its pharmaceutical and cosmetic use. Eur. Pat. Appl. EP 2004/011625 WO 2005/039610 (2005). APA : Voir Communication Charlotte Durceville APA Marrakech 31 jan 4 fév

Brevets sur les produits de l’arganier (Laboratoires Pierre Fabre) Galénic : 4 brevets déposés • Extraction de l’huile d’argane • Argane enrichi en insaponifiable • Peptides d’argane • L’Erythrodiol de la pulpe Galénic s’engage aux côtés de la Fondation Mohammed VI pour la recherche et la sauvegarde de l’arganier pour : • Replanter des arganiers ; • Développer et protéger les équilibres naturels ; • Améliorer le niveau de vie des populations locales ; • Développer la recherche scientifique sur l’arganier tant dans les domaines de la santé que de la beauté. APA Marrakech 31 jan 4 fév

Je vous remercie Email : zcharrouf@menara. ma Email : association. ibnalbaytar@gmail. com APA Marrakech 31 jan 4 fév