v KEAMANAN PANGAN v PSAT REGULASI PERATURAN MENTERI

v KEAMANAN PANGAN v PSAT

REGULASI : PERATURAN MENTERI PERTANIAN RI NOMOR 53/PERMENTAN/KR. 040/12/2018 TENTANG KEAMANAN DAN MUTU PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN Pada saat Peraturan ini mulai berlaku maka: • Peraturan Menteri Pertanian Nomor 51/Permentan/OT. 140/10/2008 tentang Syarat dan Tata Cara Pendaftaran Pangan Segar Asal Tumbuhan; dan • Peraturan Menteri Pertanian Nomor 20/Permentan/OT. 140/2/2010 tentang Sistem Jaminan Mutu Pangan Hasil Pertanian, dicabut dan dinyatakan tidak berlaku. . .

KEAMANAN PANGAN kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi KEAMANAN PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN yg selanjutnya disebut KEAMANAN PSAT Kondisi dan upaya yg diperlukan untuk mencegah PSAT dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yg dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi

PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN pangan yang belum mengalami pengolahan, yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pengolahan pangan, atau pangan yang mengalami pengolahan minimal meliputi pencucian, pengupasan, pengeringan, penggilingan, pemotongan, penggaraman, pembekuan, pencampuran, dan blansir dan tanpa penambahan Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) kecuali pelilinan Pangan asal tumbuhan yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pangan olahan yang mengalami pengolahan minimal meliputi pencucian , pengupasan, pendinginan, pembekuan , pemotongan, pengeringan, penggaraman, pencampuran, penggilingan, pencelupan (blanching), dan/atau proses lain tanpa penambahan tambahan pangan kecuali pelapisan dengan bahan penolong lain yang diijinkan untuk memperpanjang masa simpan.

TARGET KINERJA KEAMANAN PANGAN 80% From Farm to Table PRODUCTIO N FACILITY PRODUCT ION • GAP HANDLIN G MANUFACT URE • GHP • GMP DISTRI BUTION • GDP MARKET • GRP COSTOMER • GCP Total Quality Management (TQM) GDP = Good Distribution Practices GAP = Good Agriculture GHP = Good Higiene Practices GMP = Good Manufacturing Practices GRP = Good Retailing Practices GCP = Good Consumption Practices memenuhi persyaratan sanitasi pangan, BTP, produk rekayasa AMAN KONSUMSI genetik, irradiasi untuk pangan,

BIDANG KEAMANAN PANGAN

DUKUNGAN KEGIATAN APBD 2019 Rp. 2. 175. 000, - 1. 2. 3. 4. KEGIATAN SIE PENGAWASAN KP Rp. 800. 000, Temu teknis Pengawasan KP : a. Pelaku Usaha Sayuran dan Buah b. Pelaku Usaha Perberasan dan RMU Edukasi hasil pengawasan KP pada konsumen Pengawasan cepat residu pestisida (pengambilan contoh dan uji rapid test kit 600 sampel) Bintek Petugas Pengawasan KP

1. 2. 3. 4. KEGIATAN SIE KELEMBAGAAN KP Rp. 775. 000, Workshop Peningkatan mutu dan KP : Bintek sertifikasi prima 3 dan regristrasi psat Rakor Keamanan Pangan Fasilitasi Peralatan pendukung mutu dan KP ( sealer, keranjang angkut, ayakan pemisah kerikil, timbangan digital )

KEGIATAN SIE Kerjasama dan Informasi 1. Rapat Koordinasi KP dan Pengawasan JKPD (4 kali) Rp. 600. 000, 2. Pelatihan edukasi mutu dan KP (6 kali) Lokasi : Purbalingga, Banjarnegara, Wonogiri, Sragen, Kendal, kota Semarang 3. Festival Pangan bermutu dan aman konsumsi 4. Promosi produk (6 kali pada event pameran nasional, provinsi ataukab/kota) 5. Gerai pangan aman dan bermutu (12 bulan)

DUKUNGAN KEGIATAN APBN 2019 Rp. 350. 000, 1. Pertemuan Koordinasi Kelembagaan KP (OKKPD) 2. Pengawasan Keamanan Pangan Segar - Pertemuan koordinasi -Belanja rapid test kit -Uji lab 3. Peningkatan kapasitas petugas -Soialisasi petugas pengawas KP - pembelian rapid test kit 14 kab/kota (Blora, Brebes, Demak, Klaten, Kebumen, Cilacap, Boyolali, Grobogan, Pekalongan, Banyumas, Pemalang, Purbalingga,

SESUAI PERGUB NO. 23 TAHUN 2018 TENTANG ORGANISASI DAN TATA KERJA UNIT PELAKSANA TEKNIS DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH UPT BALAI PENINGKATAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN (BPMKP) PROV. JATENG 11

TUGAS: Melaksanakan tugas teknis operasional dan/atau kegiatan teknis penunjang tertentu Dinas di bidang peningkatan mutu dan keamanan pangan dan melaksanakan tugas selaku Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD) FUNGSI penyusunan rencana teknis operasional di bidang sistem jaminan mutu keamanan pangan, pengujian, standardisasi dan sertifikasi pangan; koordinasi, pelaksanaan teknis operasional di bidang sistem jaminan mutu keamanan pangan, pengujian, standardisasi dan sertifikasi pangan; menyiapkan fasilitasi sertifikat produk organik; evaluasi dan pelaporan di bidang sistem jaminan mutu keamanan pangan, pengujian, standardisasi dan sertifikasi pangan; pengelolaan ketatausahaan; dan pelaksanaan tugas lain yang diberikan oleh Kepala Dinas sesuai tugas dan fungsinya

DUKUNGAN SDM BPMKP

STRUKTUR MANAJEMEN OKKPD PROVINSI JAWA TENGAH

SERTIFIKASI PRIMA 3 FASILITASI SERTIFIKASI ORGANIK SERTIFIKASI PRIMA 2 SERTIFIKASI PRIMA 3 & 2 RUANG LINGKUP OKKPD JATENG REGISTRASI RUMAH KEMAS PENDAFTARAN PSAT HC

STRUKTUR MANAJEMEN LABORATORIUM PENGUJIAN MUTU PANGAN

PROGRAM DAN KEGIATAN APBD 2019 NO 1 PROGRAM DAN KEGIATAN Manajemen Administrasi Pelayanan Umum, Kepegawaian dan Keuangan Perangkat Daerah 2 3 PAGU ANGGARAN 396. 500. 000 Peningkatan Ketahanan Pangan Kegiatan Pengujian mutu pangan Peningkatan ketahanan Pangan Kegiatan Standarisasi dan sertifikassi pangan TOTAL ANGGARAN 1. 300. 000 2. 000 3. 696. 500. 000

SEKSI STANDARISASI DAN SERTIFIKASI PANGAN q KEGIATAN : 1. FASILITASI SERTIFIKASI ORGANIK MELIPUTI : - PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM MUTU PANGAN ORGANIK DILAKSANAKAN 7 K ALI PADA BULAN APRIL, JUNI DAN JULI - SERTIFIKASI ORGANIK 2. PENDAMPINGAN SURVAILEN ORGANIK. DILAKSANAKAN PADA 20 KELOMPOK, DILASANAKAN PADA BULAN PEBRUARI, MARET, APRIL, JUNI, JULI DAN AGUSTUS 3. PRIMA DAN PSAT (7 SERTIFIKAT DAN 63 SAMPEL) MELIPUTI : SURVAILEN, PERTEMUAN TEKNIS, UJI LAB

4. SERTIFIKAT RUMAH KEMAS ( 1 SERTIFIKAT) 5. SERTIFIKAT HC ( 10 SERTIFIKAT) 6. PENINGKATAN KEPUASAN PELANGGAN , -. DILAKSANAKAN 1 KALI PADA BULAN OKTOBER 7. PENGEMBANGAN APLIKASI SIPROJA (1 PAKET) 8. PENGEMBANGAN APLIKASI OKKPD (1 PAKET) 9. OKKPD - MELIPUTI : SIDANG KOMISI TEKNIS, AUDIT INTERNAL, KOORDINASI TIM

KEGIATAN SURVAILEN ORGANIK TAHUN 2019 No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Gapoktan/Kelompok Tani KT Sari Bunga KT Mitra Buana Tani KT Tani Harapan KT Rahmat Tani KT Rukun Makmur Pelang Gapoktan Beji Makmur KT Sido Makmur Gapoktan Sumber Makmur KT Sido Makmur KT Langeng Makmur VI KT. Sido Makmur XV KT. Sari Bumi KT. Ngudi Rahayu Gapoktan Mekar Tani KT. Ngudi Rahayu II KT. Santoso KT. Karya Bakti II 18 KT. Winangsari 19 Nira Agung Sejahtera 20 Manggar Jaya Kabupaten Komoditas wonosobo Batang Brebes Karanganyar Wonogiri Pekalongan Batang Banjarnegara Jepara Batang Banjarnegara Purbalingga Karanganyar Rembang Salak Alpukat Padi Teh Rakyat Kopi Robusta Sayuran Salak Padi Kab. Semaran g Batang Banyumas Kopi Robusta Gula Semut tanggal sertifikat Agustus 2017 Juli 2017 Juni 2017 Oktober 2017 Juni 2017 September 2017 Agustus 2017 Oktober 2017 November 2018 November 2018 November 2018 LSO INOFICE LESOS INOFICE INOFICE LESOS INOFICE surveilen ke 2 2 2 1 1 1 1 1

TERIMA KASIH