Utiliser la cuisine franaise pour enseigner la langue

Utiliser la cuisine française pour enseigner la langue et la culture Dr. Jayne Abrate www. frenchteachers. org/general/presenta tions

Fonctions de la nourriture n Manger est nécessaire pour la vie n Manger est un acte social n Manger peut être un rite n Acte de manger est sujet à des déformations: maladies, obsessions n Cuisine peut s’élever au domaine de l’art

Aspects culturels de la nourriture n Touche tous les aspects de la vie humaine n Besoin quotidien n Premier besoin n Familier n Influence l’organisation sociale n Dépend du climat, de la géographie n Elément important du commerce

Effets motivationnels en classe n Familier aux élèves n Simplicité de base qui peut devenir de plus en plus complèxe Dans le vocabulaire n Dans la préparation n Dans la consommation n n Touche tous les sens

Livret de cuisine n Cuisiner et apprendre le français n Recettes (handout) n Activités 1 & Activités 2 n Textes de lecture / Exercices n Préparation: vocabulaire, mesures, techniques culinaires n Activités complémentaires

Recettes n Regardez quelques recettes. Dressez une liste de transformations que l’on pourrait faire des recettes comme activités d’écriture.

Activités basées sur une recette n Mettre à l’impératif. n Ajouter un sujet et conjuguez les verbes. n Mettre les instructions au passé, au futur. n Faire les changements nécessaires pour mettre chaque phrase au conditionnel, au subjonctif. n Incorporez les quantités dans le texte. n Doubler ou triplez les quantités ou les réduire de moitié.

n Ajoutez des adverbes de lieu, de temps ou d’action. n Incorporer les ustensiles et appareils nécessaires. n Dressez une liste des ustensiles/ustensiles qu’il faudrait. n Créer une description poétique de la recette.

n Calculer les quantités nécessaires de chaque ingrédient pour préparer le plat pour qu’il y en ait assez pour votre classe. n Calculer combien de temps il faudrait pour préparer la recette et combien cela coûterait. n Créer des illustrations. n Mettre des instructions dans l’ordre.

Mesures n 1 tablespoon of butter = 15 grams n 1 cup of sugar = 225 grams n 1 cup of flour = 160 grams n 1 pound = 454 grams n 1 cup of liquid = ¼ liter = 25 cl

Transformer les suivants en unités métriques: n 4 ounces chocolate n ¼ cup olive oil n 8 tablespoons butter n ½ pound cherries n ½ cup milk n 3 sticks butter n ¾ cup flour n 1 1/8 cup water n 2 pounds potatoes n 2 ounces cream n 1 ½ cups sugar n 8 ounces cheese

Mesures n 1 tablespoon of butter = 15 grams n 1 cup of sugar = 225 grams n 1 cup of flour = 160 grams n 1 pound = 454 grams n 1 cup of liquid = ¼ liter = 25 cl

Réponses n 4 oz. = 112 g de chocolat n 8 oz. = 227 g de fromage n 8 Tbsp. = 112 g de beurre n ¼ c. = 1/16 l = 6 cl d’huile n ½ c. = 1/8 l = 12, 5 cl de lait d’olive n ½ lb. = 225 g de cerises n 3 sticks = 336 g de beurre n 1 1/8 c. = 103 cl d’eau n ¾ c. = 120 g de farine n 2 lbs. = 900 g de pommes de terre n 2 oz. = 3 cl de crème n 1 ½ c. = 335 g de sucre

n Exercices de vocabulaire n Concours de cuisine

Exercice sur les herbes n Corrigé

Adaptation aux niveaux n Anglais vs. français n Recette simple au plus complexe n Vocabulaire n Temps n Etapes n Délicatesse n Indépendance n Activités parallèles

Conseils n Incorporer davantage la cuisine dans la classe n Approfondir le contexte n Faire le lien avec d’autres matières n Traiter tous les aspects des normes nationales n Toucher tous les sens

Ressources Internet n www. saveursdumonde. net n www. supertoinette. com n www. arts-culinaires. com n www. linternaute. com/femmes/cuisine n www. technoresto. org n www. marmiton. org n www. cuisineaz. com