URZDZENIA UNIWERSALNE DEFINICJA URZDZE UNIWERSALNYCH Urzdzenia uniwersalne s

URZĄDZENIA UNIWERSALNE

DEFINICJA URZĄDZEŃ UNIWERSALNYCH Urządzenia uniwersalne są to maszyny kuchenne wieloczynnościowe, wykorzystywane głównie w dużych zakładach żywienia zbiorowego, centralnych przygotowalniach i przetwórniach garmażeryjnych. Zasadniczym elementem budowy jest silnik elektryczny, do którego podłączono różnego rodzaju przystawki (elementy robocze), wykonujące różne czynności. , niezbędne w procesie Technologicznym.

Napęd maszyny wieloczynnościowej ( silnik elektryczny oraz przekładnie i sprzęgło )

ROLA PRZYSTAWEK W URZĄDZENIACH UNIWERSALNYCH Przystawki są elementem wymiennym w maszynach uniwersalnych. Poprzez zastosowanie różnych przystawek maszyna może zastępować wiele maszyn jednoczynnościowych.

PRZEZNACZENIE PRZYSTAWEK Służą do: qmielenia mięsa qrozdrabniania jarzyn qkrojenia wędlin i chleba qprzecierania zup qubijania piany i zagniatania ciasta qmielenia kawy qtarcia sera qnacinania kotletów qobierania ziemniaków qostrzenia narzędzi

RODZAJE PRZYSTAWEK q. Maszyna uniwersalna q. Przystawka do mielenia maku q. Przystawka do mielenia mięsa

RODZAJE PRZYSTAWEK q. Do rozdrabniania jarzyn q. Do przecierania zup q. Do ubijania piany

RODZAJE PRZYSTAWEK q. Do mielenia kawy, pieprzu q. Do krojenia frytek q. Do tarcia sera

RODZAJE PRZYSTAWEK q. Do nacinania kotletów q. Krojenia wędlin i sera q. Obierania ziemniaków

RODZAJE PRZYSTAWEK q. Do ostrzenia noży q. Do porcjowania masła q. Do skrobania ryb

BUDOWA MASZYNY UNIWERSALNEJ qkorpus qnapęd elektryczny qwłącznik/wyłącznik qprzystawki

ZALETY URZĄDZEŃ UNIWERSALNYCH q zajmują mało miejsca q łatwe w obsłudze q ekonomiczne w eksploatacji q możliwość montażu na ruchomym wózku