Universit degli Studi di Perugia Corso di Laurea

Università degli Studi di Perugia Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia Corso di Chimica e Biochimica I Modulo di Chimica Generale e Chimica Organica Pier Luigi Orvietani Dipartimento di Medicina Sperimentale - Sezione di Biochimica Email: pier. orvietani@unipg. it A. A: 2017 -2018

Soluzioni Sistema OMOGENEO (che presenta le stesse proprietà in qualsiasi sua porzione) costituito dall’unione di due o piu’ sostanze pure. Una miscela omogenea monofasica i cui componenti è impossibile separare meccanicamente Nella fase omogenea si possono distinguere: un solvente e un soluto SOLVENTE componente maggioritario Soluto componente minoritario

Soluzioni gassose: le miscele gassose sono sempre omogenee, formano sempre una soluzione Soluzioni Solide : Leghe metalliche: miscela omogenea solida di più metalli. Es: Ottone (rame + zinco) Bronzo (rame + stagno) Ottenute solubilizzando in un Soluzioni Liquide : liquido, gas, solidi o altri liquidi.

Soluzioni Nelle soluzioni acquose il solvente è l’acqua ed i soluti sono ioni o molecole in grado di interagire con le molecole d’acqua

Il passaggio di una specie in soluzione si ha quando tra i componenti si stabiliscono forze di attrazione della stessa natura di quelle che esistono tra i componenti puri (il simile scioglie simile)

Le molecole di acqua si avvicinano agli ioni Na+ esponendo la loro porzione negativa … e si presentano invece con la loro porzione positiva intorno agli ioni Cl- Na+ Cl-

Le interazioni ione-dipolo portano alla dissoluzione di Na. Cl in acqua Na+ Cl-

Anche il glucosio è solubile in acqua, a causa dei forti legami idrogeno che si possono contrarre fra l’acqua e i gruppi ossidrile. OH O HO HO OH OH

H O H H H C H C O O H O C C H O H H H

SOLUBILITA’ DEL GLUCOSIO SI NO

Alcuni esempi di molecole polari CH 2 OH H OH OH CH 2 OH OH α-D-glucosio C + H 3 N COO C - glicerolo H H glicina Le molecole polari sono SOLUBILI in H 2 O

Le molecole apolari non sono solubili in acqua, ma sono solubili in solventi organici, come cloroformio o benzene. Il colesterolo è una molecola apolare

Dissoluzione di un cristallo di naftale NO SI

Alcuni esempi di molecole non polari un trigliceride O CH 3(CH 2)14 C O una cera H H (CH 2)8 C C (CH 2)7 CH 3

Alcuni esempi di molecole anfipatiche fenilalanina + H 3 N COO C H Una molecola anfifilica (o anfipatica) contiene sia un gruppo idrofilo che idrofobo CH 2 fosfatidilcolina Oun trigliceride H H CH 3 P O C C N CH 3 O H H

Concentrazione delle Soluzioni Esprime il rapporto: C= Quantità di Soluto Quantità di Solvente in una soluzione Queste due grandezze possono essere espresse in varie unità di misura (grammi, chilogrammi, litri, millilitri, moli, …. . ) da cui si possono definire vari tipi di unità di concentrazione

Unità fisiche % P/P Percento Peso/Peso % P/V Percento Peso/Volume % V/V Percento Volume/Volume grammi di Soluto per 100 grammi di Soluzione grammi di Soluto per 100 ml di Soluzione ml di Soluto per 100 ml di Soluzione

Percento in peso Dire che una soluzione acquosa di Na. Cl è al 2% in peso significa che in 100 g della soluzione ci sono 2 g di Na. Cl (e 98 g di acqua). La soluzione fisiologica di Na. Cl ha una concentrazione dello 0. 9% in peso. Questo significa che in 1 kg di soluzione sono contenuti 9 g di Na. Cl In 1 kg di una soluzione acquosa di saccarosio al 10% sono contenuti 100 g di saccarosio.

Molarità moli di soluto contenute in un litro di soluzione M = moli di soluto Volume di soluzione (L) M = n V = mol/ L

Dire che una soluzione di glucosio è 1 M significa che in un litro di soluzione è dissolta una mole di glucosio Glucosio C 6 H 12 O 6 PM glucosio : C H O 6 x 12 + 12 x 1 + 6 x 16 = 180 1 litro 180 g In 1 litro di soluzione 1 M sono disciolti 180 g di glucosio

MOLARITA' M = n/V N° di moli di soluto disciolte in un litro di soluzione n = 1 mole n = 0, 5 moli A B V=1 l V = 500 ml Le tre soluzioni di glucosio hanno concentrazione 1 M n = 0, 25 moli C V = 250 ml

Esercizio Una soluzione è ottenuta sciogliendo 25, 00 g di KCl (PM = 74, 557) in 200 g di acqua. Sapendo che la densità della soluzione è d = 1, 2 g/m. L, calcolare la molarità. Calcolo il peso della soluzione: g soluzione = g sol + g solv = 25 g + 200 g = 225 g Calcolo il volume occupato dalla soluzione: volume = massa/ densità = 225 g / 1. 2 g m. L-1= 187. 5 ml M = n mol/ L = V(L) Calcolo il numero di moli di soluto: n= g sol / PM= 25 g / 74. 557 g mol -1= 0. 33 mol M= 0. 33 mol 187. 5 x 10 -3 L = 1. 76 mol/L

Molalità moli di soluto aggiunte in un kg di solvente m = moli di soluto 1 kg di solvente n m= massa solvente (Kg) = mol/ Kg

Dire che una soluzione acquosa di glucosio è 1 m significa che in un kg di acqua è dissolta una mole di glucosio. Glucosio C 6 H 12 O 6 PM glucosio : 6 x 12. 0112 + 12 x 1. 008 + 6 x 15, 994 = 180. 1272 Per preparare una soluzione acquosa 1 m di glucosio, 1 mole (180, 1272 g) di glucosio viene dissolta con 1 kg di acqua = 1 L d = m / V m = V x d V = m / d

MOLALITA' m = n/Kg N° di moli di soluto disciolte in un Kg di solvente n = numero di moli di soluto S = massa del solvente m = concentrazione molale della soluzione n=0, 1 n=0, 05 S=10 g S=100 g S=200 g 0, 5 m 1 m 5 m

NORMALITA' N = n. Eq/V N° di equivalenti di soluto in un litro di soluzione equivalente ?

Normalità N = n°Eq/V “N° di equivalenti di soluto in un litro di soluzione” Equivalente chimico: “Peso in grammi di una specie chimica che, a seconda della natura di questa, può fornire, combinarsi, ossidare o ridurre (direttamente o indirettamente) un grammo atomo H o un grammo ione H+, H-“. grammi N° equivalenti = Peso Equivalente PE(g/eq) = PM(g/mol) X

CHI è X ? ? Mentre una mole è una quantità definita e costante di materia (contenente un numero di Avogadro di particelle), l’equivalente è una quantità variabile, definita di volta in volta dall’equazione chimica perché dipende dal tipo di sostanza considerata ACIDO ioni H+ frazione di mole che cede una mole di ioni H+ dissociandosi BASE ioni OH- frazione di mole che cede una mole di ioni OH- dissociandosi Ox (o Rid) n° degli elettroni frazione di mole che cede o acquista una mole di elettroni in una reazione di ossidoriduzione

CHI è X ? ? Calcolo del Peso equivalente per acidi e basi HCl H+ + Cl- Na. OH Na+ + OH- X=1 PM = PE = 36. 5 H 2 SO 4 2 H+ + SO 4 -- PM = PE = 40 Ca(OH)2 X=2 PM = 74 PE = 74/2 = 37 PM = 98 PE = 98/2 = 49 H 3 PO 4 3 H+ + X=3 PO 43 - PM = 98 PE = 32, 6 Ca++ + 2 OH- Al(OH)3 Al 3+ + 3 OHX=3 PM = 78 PE = 26

Dire che una soluzione di acido solforico è 1 N significa che in un litro di soluzione è dissolto un equivalente dell’acido. H 2 SO 4 Acido solforico H 2 SO 4 PM H 2 SO 4 : 2 x 1. 008 + 1 x 32, 064 + 4 x 15, 994 = Soluzione 1 N ( 0. 5 M) 1 litro 98. 056 Essendo per H 2 SO 4 : PE = 1/2 PM …. In 1 litro di soluzione 1 N sono disciolti 49. 028 g di acido solforico. 49. 028 g

Al(OH)3 PM = 78 PE = 26 X=3 1 mole contiene tre equivalenti di idrossido di alluminio Concentrazione Molare Concentrazione Normale 1 M 3 N 3 m. M 20 m. M 9 m. N = M X 0, 06 N La normalità di una soluzione è sempre superiore o tutt’al più uguale alla sua molarità, ma mai inferiore

Peso equivalente per i sali Il numero di equivalenti contenuti in una mole di un sale che si dissocia in ioni corrisponde al numero di cariche positive o negative che il sale libera dissociandosi Na. Cl Cu. SO 4 Na+ Cl- X=1 Cu++ X=2 PE = SO 4 -- PF N° cariche

Peso equivalente nelle ossidoriduzioni Mn. O 4 - + 8 H+ + 5 e- Mn 2+ + 5 H 20 Una mole di Mn. O 4 - in questa specifica reazione scambia 5 elettroni quindi: PE = PF N° elettroni PE = 119 g/mol 5 = 23, 8 g/eq

Peso equivalente di acidi e basi: È dato dal rapporto tra il peso formula della specie e il numero di H+ che essa può cedere (acido) o accettare (base). Es: H 2 SO 4 p. f. /2 = 98, 08/2 = 49, 04 Ca(OH)2 = p. f. /2 = 74/2 = 37 Peso equivalente di elettroliti: È dato dal rapporto tra il peso formula della specie e il numero totale di cariche di stesso segno che si hanno nella dissociazione Es: Na. Cl p. f. /1 = PE = 58, 45 Fe 2(SO 4)3 = p. f. /6 = 399, 9/6 = 66, 65 Peso equivalente di ossidanti e riducenti: È dato dal rapporto tra peso formula della specie e il numero di elettroni da essa messi in giuoco nella reazione redox considerata.

Frazione molare “Si definisce frazione molare di un componente il rapporto fra il numero di moli di quel componente ed il numero totale di moli presenti nella miscela” Frazione molare di A = xa = na na + nb + nc + , , , + nz La somma delle frazioni molari è uguale a 1

Frazione molare Una soluzione è costituita da 36 g di acqua (PM 18) e 64 g di metanolo a) 36 g di acqua (PM 18) corrispondono a 2 moli di acqua b) 64 g di metanolo (PM 32) corrispondono a 2 moli dell’alcole La frazione molare dell’acqua si calcola come segue: x. H O = 2 2 2 + 2 = 0. 5

FRAZIONE MOLARE Rapporto fra le moli di un soluto e le moli totali Esempio : 18 g di glucosio (PM 180) 18 g di saccarosio (PM 360) in 100 g H 2 O (PM 18) Xglucosio = moli di glucosio : 18/180 = 0. 1 moli di saccarosio : 18/360 = 0. 05 moli di acqua : 100/18 = 5. 55 0. 1 + 0. 05 + 5. 55 Xglucosio = 0. 0175

DILUIZIONE Una soluzione diluita può essere preparata aggiungendo acqua a una soluzione concentrata; diluendo la soluzione concentrata il numero di moli non varia per cui: Mconc x Vconc = Mdil x Vdil Ncon x Vconc = Ndil x Vdil C 0 x V 0 = C f x V f moli (n) INIZIALI moli (n) FINALI

L’Equilibrio Chimico Nella maggior parte delle reazioni chimiche i reagenti non vengono convertiti completamente in prodotti a. A+b. B reagenti v 1 c. C+d. D v 2 prodotti • la velocità delle reazioni diretta e inversa è costante • la concentrazione delle varie specie è costante All’equilibrio, ad una data temperatura, è costante il rapporto fra il prodotto delle concentrazioni dei prodotti e il prodotto delle concentrazioni dei reagenti, ciascuno elevato al proprio coefficiente stechiometrico.

a A + b B c. C+d. D reagenti prodotti Legge di azione delle masse Esprime il rapporto tra prodotti e reagenti quando una reazione ha raggiunto l’equilibrio Keq= [C]c [D]d [A]a [B]b Keq= costante di equilibrio è funzione solo di T La parentesi [ ] indica la concentrazione molare dei componenti

2 O 3 3 O 2 K= [O 2]3 [O 3]2 = 2, 5 1012 M L’equilibrio è molto spostato a destra O 2 2 O K= [O]2 [O 2] = 3, 2 10 -9 M L’equilibrio è molto spostato a sinistra

Principio di Le Chatelier Il principio stabilisce che quando si applica una sollecitazione a un sistema all’equilibrio, le condizioni di equilibrio si spostano in modo da annullare le sollecitazioni stesse; se varia uno dei parametri, questo reagisce in modo da controbilanciare tale variazione. Temperatura Pressione (Volume)

TEMPERATURA La variazione della temperatura comporta una variazione della costante di equilibrio N 2(g) + 3 H 2(g) 2 NH 3(g) Keq = [NH 3 ]2 [N 2] [H 2]3 H= - 92 k. J. mol-1 +calore La reazione di sintesi dell’ammoniaca è esotermica, per cui quando la temperatura aumenta, Keq diminuisce perchè l’equilibrio si sposta a sinistra a. A + b. B → c. C + d. D + q a. A + b. B + q → c. C + d. D

NELLE REAZIONI ENDOTERMICHE aumentando la temperatura l’equilibrio si sposta verso destra e la Keq aumenta; viceversa, abbassando la temperatura l’equilibrio si sposta a sinistra e diminuisce il valore della costante. NELLE REAZIONI ESOTERMICHE aumentando la temperatura l’equilibrio si sposta verso sinistra e la Keq diminuisce. Al contrario, abbassandosi la temperatura l’equilibrio si sposta a destra e la Keq aumenta.

Variazione della pressione e del volume in fase gassosa In una reazione in fase gassosa un aumento della pressione o diminuzione di volume sposta l’equilibrio verso il lato della reazione dove vi è minor numero di molecole presenti, viceversa una dimunizione della pressione o un aumento di volume determina lo spostamento dell’equilibrio verso il lato della reazione chimica in cui è maggiore il numero di molecole presenti N 2(g) + 3 H 2(g) 2 NH 3(g) PCl 5(g) PCl 3(g) + Cl 2(g) 2 HI(g) H 2(g) + I 2(g)

Variazione della pressione e del volume in fase gassosa 2 HI(g) H 2(g) + I 2(g) Kp=p. H p. I / (p 2 HI)2 2 2 p. H = n. H (RT/V) 2 2 p. I = n I (RT/V) 2 2 p. HI = n. HI (RT/V) K p= n. H (RT/V) n. I (RT/V) 2 2 2 n. HI (RT/V) 2 = n. H n I 2 2 (RT/V) 2 n. HI 2 (RT/V) = n. H n I 2 2 2 n. HI

Variazione della pressione e del volume in fase gassosa PCl 5(g) PCl 3(g) + Cl 2(g) Kp=p. PCl p. Cl / p. PCl 2 3 5 p. Cl = n. Cl (RT/V) 2 2 p. PCl = n. PCl (RT/V) 3 3 p. PCl = n. PCl (RT/V) 5 K p= 5 n. Cl (RT/V) n. PCl (RT/V) 2 3 n. PCI (RT/V) 5 = n. Cl n. PCl 2 n. PCI 5 3 RT V

Solubilità In generale solo una quantità finita di un solido si scioglie in un dato volume di solvente dando luogo ad una soluzione satura, cioè una soluzione in equilibrio con un eventuale solido in eccesso. Equilibrio dinamico “massima quantità di soluto che può essere sciolto in una data quantità di solvente ad una data temperatura”

A 20°C, in 100 g di acqua si sciolgono soltanto 35 g (0. 6 moli) di Na. Cl (PM= 58 g/mol).

I Sali sono elettroliti forti e in acqua sono completamente dissociati, però alcuni sali pur essendo elettroliti forti in soluzione sono poco solubili in acqua A 20°C, in 100 g di acqua si sciolgono soltanto 35 g (0. 6 moli) di Na. Cl (PM= 58 g/mol). Na. Cl Na+ + Cl- Oltre i 35 g si forma un corpo di fondo Na. Cl(s) e si stabilisce un equilibrio fra il corpo di fondo rimasto indisciolto e la quantità di Na. Cl (aq) che passa in soluzione Na. Cl (s) Na. Cl (aq) Na+ (aq) + Cl- (aq)

Na. Cl Na+ (aq) + Cl- (aq) (s) [Na+ (aq)] · [Cl- (aq)] [Na. Cl(s) ] essendo [Na. Cl (s)] =K costante, si può scrivere: [Na+ (aq)] · [Cl- (aq)] = Kps (= 36 M 2) s · s = Kps (= 36 M 2) 6 moli in 1 L s= Kps =6 M 0. 6 moli in 100 ml

Kps Ag. Cl Kps Ba. SO 4 Kps Cu. S Kps Fe(OH)3 Kps = s x (3 s) 3 = s x 27 s 3 = 1 · 10 -10 M 2 = 1. 1 · 10 -10 M 2 = 8. 0 · 10 -45 M 2 = 1. 1 · 10 -36 M 4 Fe 3+ + 3 OHs 3 s 4 = 27 s 4 s= K ps /27

Fattori che influenzano la solubilità 1) Natura del solvente e del soluto • Le sostanze non polari sono solubili in solventi non polari; • Le sostanze ioniche e quelle molecolari polari sono solubili in solventi polari, ad esempio cloruro di sodio e glucosio sono solubili in acqua • le sostanze non polari e quelle polari sono insolubili le une nelle altre • Grado di suddivisione del soluto: maggiore è la suddivisione del soluto, maggiore è la superficie di contatto tra il soluto e il solvente e quindi maggiore è la velocità di dissoluzione 2) Temperatura • La solubilità delle sostanze la cui dissoluzione è un processo endotermico aumenta all’aumentare della temperatura, in accordo con il principio di Le Chatelier; questo vale per la maggior parte dei solidi molecolari polari e per i solidi ionici • La solubilità delle sostanze la cui dissoluzione è un processo esotermico diminuisce all’aumentare della temperatura, ad esempio la dissoluzione di un gas in un liquido.

3) Pressione Questo parametro influenza la solubilità dei gas nei liquidi; la quantità di un gas poco solubile disciolta in un liquido, a temperatura costante è infatti proporzionale alla pressione nella fase gassosa sovrastante la soluzione (legge di Henry): C=Kp C: concentrazione molare del gas disciolto p: la pressione parziale del gas K: costante di Henry che dipende solo dalla temperatura ed è specifica per ogni coppia di gas-liquido Quando si stappa una bottiglia di acqua minerale gassata la pressione del gas in superficie cala bruscamente e con essa si riduce anche la solubilità dell’anidride carbonica che abbandona il liquido con la conseguente formazione di bollicine

Soluzioni di Gas in Liquidi Legge di Henry C = KH. P (costante di Henry) La solubilità di un gas dipende dalla pressione che esso esercita sul liquido pressione: P 2 P concentrazione del gas disciolto: C 2 C

O 2 gas [O 2] gas O 2 soluzione Kc = [O 2] soluzione Kc = PV = n RT P = n / V RT P = C RT C = P / RT [O 2] gas = P / RT = k P [O 2] soluzione [O 2] gas [O 2] soluzione k. P [O 2] soluzione = Kc k P C = K P

KH per alcuni Gas in Acqua La costante dipende dalla temperatura e dalla coppia gas-liquido ml di gas / ml H 2 O a 1 atm

I soluti modificano le proprietà dell’acqua • pressione di vapore • punto di congelamento • punto di ebollizione • pressione osmotica

Pressione di vapore saturo Fase liquida, forza attrattive ed energia cinetica comparabili Scaldiamo a temperatura costante un recipiente con del liquido dopo aver fatto il vuoto Alcune particelle sulla superficie del liquido acquistano energia cinetica sufficiente a vincere le forze attrattive e passano allo stato di vapore Urtando le pareti si raffreddano e ritornano allo stato liquido Quando vi è equilibrio fra le particelle che abbandonano il liquido e quelle che vi ritornano, la pressione che le particelle in fase gassosa esercitano sulla superficie in questo equilibrio liquido- vapore viene chiamata pressione del vapore saturo o più comunemente tensione di vapore

Proprietà colligative delle soluzioni vapore liquido Nel liquido puro si instaura un equilibrio tra il liquido ed il vapore, generando una tensione di vapore. - a - In presenza di molecole di soluto, diminuisce il numero di molecole che possono evaporare: si avrà una minore tensione di vapore. - b -

Abbassamento della pressione di vapore P = K ·m

Abbassamento della tensione di vapore 1 atm H 2 O pura L P S soluzione acquosa V p 0°C 100°C T

Legge di Raoult p = x 0 p 0 p = (1 -x 1) p 0 = p 0 - p 0 x 1 p 0 - p = p 0 x 1 x° + x 1 = 1 x° = 1 – x 1

Legge di Raoult x 1 =n 1/n 0+n 1 p = p 0 x 1=p 0 n 1/n 0 p 0 n 1 p 0 PM n 1 p = = gsolvente PMsolvente p = K m gsolvente p K= 0 PM n 1 m= gsolvente

Proprietà colligative delle soluzioni Proprietà che dipendono dal numero di particelle in soluzione e NON dalla loro natura chimica -innalzamento della temperatura di ebollizione -abbassamento della temperatura di congelamento

1 atm L P Pv = K m S soluzione acquosa V t crioscopico t ebullioscopico 0°C 100°C T H 2 O pura

teb = Keb m tcr = Kcr m Kcr e Keb sono caratteristiche del solvente tcr e teb sono proporzionali alla concentrazione molale della soluzione (qualsiasi sia la natura chimica del soluto) Quando una soluzione comincia a congelare, il processo di congelamento riguarda solo il solvente, per cui la progressiva formazione del solvente solido provoca la formazione di soluzioni sempre più concentrate. Come conseguenza la temperatura di congelamento si abbassa sempre di più

Costanti Crioscopiche ed Ebullioscopiche di alcuni Solventi Kcr Keb H 2 O 1, 86 0, 51 Benzene 4, 90 t. f. 0°C t. e. 100°C t. f. 5, 5°C t. e. 80, 1°C 2, 53

Proprietà colligative delle soluzioni 4 -PRESSIONE OSMOTICA Coinvolge MEMBRANE SEMIPERMEABILI, SEMIPERMEABILI strati sottili e con fori abbastanza larghi da far passare le molecole di solvente, ma non di soluto, specie di elevato peso molecolare OSMOSI: flusso di molecole di solvente dal solvente puro alla soluzione (in generale dalla soluzione meno concentrata a quella più concentrata)

Proprietà colligative delle soluzioni 4 -PRESSIONE OSMOTICA membrana semipermeabile Soluzione A h La presenza di molecole di soluto ostacola il flusso di solvente dalla soluzione al solvente puro, ma non viceversa. Si raggiunge un equilibrio quando la pressione esercitata dalla colonna di liquido (h) impedisce il flusso di solvente dal solvente puro verso la soluzione. PRESSIONE OSMOTICA: pressione che occorre esercitare sulla soluzione A, per arrestare il flusso del solvente ed impedire quindi l’ascesa del pistone

Pressione Osmotica “la pressione che occorre esercitare, ad una data temperatura, su una soluzione, per impedire l’ingresso di solvente puro, quando soluzione e solvente sono separati da una membrana semipermeabile” =Cx. Rx. T C =concentrazione (espressa in molarità) R =costante dei gas ideali (0. 082 atm l/K mol) T =temperatura espressa in Kelvin (K)

Soluzioni di glucosio e sodio cloruro aventi la stessa concentrazione molare hanno diversa pressione osmotica sol. acquosa 0. 1 M di p (atm) a) glucosio 2. 45 b) Na. Cl 4. 90

I soluti delle soluzioni acquose (soluzioni liquide) possono essere divisi in due grandi categorie: - elettroliti: sostanze che, una volta disciolte in acqua, danno luogo a soluzioni che conducono la corrente elettrica (dissociandosi in ioni positivi e negativi) negativi - non-elettroliti: sostanze che, in acqua, non producono ioni e quindi le loro soluzioni non conducono corrente elettrica

ELETTROLITI FORTI completamente ionizzati in soluzione Na. Cl Na 3 PO 4 HCl Na. OH Na+aq + Cl-aq 3 + Na + H aq aq + Na + aq + PO 4 Cl + 3 - aq aq OH aq

ELETTROLITI DEBOLI solo parzialmente ionizzati in soluzione H-C N CH 3 COOH H+aq + CN-aq H+aq + CH 3 COO-aq

=C =O Cl- =H Glucosio + H 2 O Na. Cl + H 2 O Na+

Glucosio + H 2 O =Cx. Rx. T

Proprietà colligative Proprietà che dipendono dal numero di particelle in soluzione e NON dalla loro natura chimica Cl- =ix. Cx. Rx. T =2 x. Cx. Rx. T Na. Cl + H 2 O Na. Cl 0. 1 M = 0. 2 osmolare Per calcolare la pressione osmotica delle soluzioni di ELETTROLITI la concentrazione della soluzione va moltiplicata per un fattore i che indica il numero di particelle originate dalla dissociazione del soluto durante il passaggio in soluzione. Na+

SOLUZIONE ISOTONICA: ISOTONICA soluzione che contiene lo stesso numero di particelle (stessa osmolarità, stessa π) di una soluzione di riferimento. SOLUZIONE IPERTONICA: IPERTONICA soluzione che contiene un maggior numero di particelle (maggiore osmolarità, maggiore π) di una soluzione di riferimento. SOLUZIONE IPOTONICA: IPOTONICA soluzione che contiene un minor numero di particelle (minore osmolarità, minore π) di una soluzione di riferimento.

Le membrane cellulari si comportano come membrane semipermeabili Soluti extracellulari Soluti intracellulari a) In una soluzione isotonica : non vi è un movimento netto di acqua b) In una soluzione ipertonica : l’ acqua si muove verso l’ esterno e la cellula si contrae b) In una soluzione ipotonica : l’ acqua si muove verso l’interno, generando una pressione che gonfia la cellula, la quale può anche scoppiare