Universit degli Studi di Ferrara Facolt di Scienze

Università degli Studi di Ferrara Facoltà di Scienze MM. FF. NN. Cd. L in Tecnologie Fisiche Innovative A. A. 2010 -11 Tecnologia dei Processi di Produzione Franco Danielli Gabriele Canini Modulo A 1 Introduzione alla Tecnologia dei Processi Produttivi: concetti, definizioni, esempi

Un po’ di semantica: significato di Tecnologia Tecnica: dal greco tékhnê = arte Tecnologia: tékhnê + logos = discorso sull’arte = narrativa della tecnica significato nel contesto del nostro Corso: Tecnica = ogni forma di attività umana volta alla creazione di nuovi mezzi, strumenti, beni, servizi per soddisfare le esigenze di vita dell’uomo Tecnologia = insieme delle regole e delle conoscenze per realizzare gli obiettivi della tecnica trasformare materie prime in prodotti finiti Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Concetto di Prodotto q In Economia: il prodotto è un insieme di attributi, tangibili e non, volti a procurare un beneficio a un utilizzatore. q Nel Marketing: viene definito prodotto tutto ciò che può essere offerto a un mercato per attenzione, acquisizione, uso o consumo, per soddisfare un desiderio o un bisogno. q Un prodotto non è quindi solamente l'oggetto fisico in sé, ma include anche servizi, persone, luoghi, organizzazione e idee. Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Relatività del concetto Materia prima – Prodotto finito Esempio: Tecnologia della massaia e del mugnaio Materie prime Prodotti finiti altri ingredienti farina grano Tecnologia della massaia Tecnologia del mugnaio Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE tortellini farina

Concetto di Distinta Base di un Prodotto in inglese Bill of Material (BOM) in tedesco Stückliste q È il documento che descrive il Prodotto in termini di insiemi, sottoinsiemi (a diversi livelli gerarchici), fino ai suoi componenti elementari (particolari), non ulteriormente scomponibili q È organizzata gerarchicamente secondo una struttura ad albero, che parte da una radice (codice padre della DB) da cui si originano rami, per rappresentarne i componenti ad un sempre maggior livello di dettaglio Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Importanza della Distinta Base q Conoscenza analitica di che cosa è richiesto, ed in quali quantità, per fabbricare un prodotto; ed ancora, che cosa occorre acquistare, ed in quali quantità, per produrlo (documento base per lo strumento di pianificazione MRP = Material Requirements Planning) q Rappresentazione di viste diverse della struttura del prodotto: § come è progettato DB Tecnica § come è costruito DB di Produzione § come è mantenuto DB di Manutenzione Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Sviluppo della Distinta Base: un esempio elementare Prodotto: Spina Tripolare = Vite contatto Supporto Pin Vite chiusura = + Involucro Componenti: Corpo spina Frutto completo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Struttura ad albero della distinta base: Esempio di sviluppo della distinta base di un semplice prodotto dal massimo livello fino ai particolari. (3 livelli di ramificazione) Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Distinta Base Tecnica A Spina tripolare B Corpo spina C Frutto completo B Corpo spina m Involucro n Vite chiusura . 1 1 Distinta Base di livello superiore C Frutto completo D Blocco contatti r Vite contatto D Blocco contatti p Supporto q Pin Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE . 1 3 DB di 2° livello DB di 3° livello

Distinta Base di Produzione A Spina tripolare m Involucro n Vite di chiusura r Vite contatto p Supporto q Pin . 1 1 3 Esplosione a livello singolo: Rappresenta semplicemente i particolari che costituiscono il prodotto, con le relative quantità unitarie (DB di Produzione), ma senza le informazioni sulla struttura del prodotto (DB Tecnica) Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Livello di sviluppo della DB: Make vs. Buy q Se un insieme (sottoinsieme) viene totalmente prodotto in Azienda, allora la sua DB verrà sviluppata fino all’ultimo livello, quello dei particolari (strategia: Make) q Se invece l’insieme (o sottoinsieme) viene acquistato presso un fornitore, allora viene trattato come se fosse un particolare, e la sua DB non viene nemmeno sviluppata (strategia: Buy). Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Processo Produttivo è la sequenza strutturata delle attività e delle tecnologie implementate dall’Impresa per trasformare risorse in prodotti Risorse: q Materie prime Processo produttivo q Energia Prodotto q Lavoro q Capitale Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Ciclo di Lavoro (1) q Il Ciclo di Lavoro di un Prodotto è la descrizione analitica del suo Processo Produttivo come sequenza di tutte le operazioni tecnologiche (fasi) che il prodotto attraversa nel suo percorso di trasformazione q Concetto evolutivo del Ciclo di Lavoro: per ogni fase la materia prima da trasformare è il prodotto finito della fase precedente Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Ciclo di Lavoro (2) Come la Distinta Base definisce la struttura d’insieme di un Prodotto (componenti), così il Ciclo di Lavoro definisce quella del Processo Produttivo (fasi): si può dire quindi che il Ciclo di Lavoro è in un certo senso la Distinta Base del Processo: Distinta Base Ciclo di Lavoro Struttura del Prodotto Fasi del Processo Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Esempio dai Progetti: Beccuccio sgancia capsule per gentile concessione della MG 2 S. p. A. Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Beccuccio sgancia capsule (2) per gentile concessione della MG 2 S. p. A. Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Beccuccio sgancia capsule - Ciclo di lavoro Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Schema semplificato del Ciclo di Lavoro: Codice Prodotto 475 c 22 Descrizione Prodotto: Beccuccio sgancia capsule Fase Operazione Tecnologia 010 TOR+FRE+FOR+SBA Lav. Meccanica 020 Collaudo Fase 010 Metrologia 030 Brillantatura Tratt. Superficiale 040 Collaudo Fase 030 Ispezione visiva 050 Ossidazione anodica Tratt. Superficiale Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Altro esempio: Albero secondario (per gentile concessione della CIMA S. p. A. ) Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Albero secondario: Schema del Ciclo di Lavoro Oper. Descrizione Note 10 Tornitura completa Lavorazione su Tornio 20 Foratura estremità Foratura profonda Ø 9 30 Maschiatura (2 x) Fori filettati M 10 40 Dentatura Z=15, m=1, 5 Creatore per dentatura 50 Profilo scanalato Z=6 Creatore per scanalato 60 Cementazione e tempra Trattamento termico 70 Controllo deformazioni e bave Ispezione visiva 80 Rettifica esterna completa Rettificatrice per esterni 90 Collaudo finale Metrologia Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

Concetti e parole chiave: q Tecnica q Tecnologia q Prodotto, Prodotto finito q Materia prima q Distinta Base q Processo Produttivo q Ciclo di Lavoro Corso Tecnologia dei Processi di Produzione – Tecnologie Fisiche Innovative - UNIFE

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