UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS ARAPIRACA Disciplina Bioqumica

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS ARAPIRACA Disciplina: Bioquímica Professora: Elaine Virgínia

INTRODUÇÃO Grupo diverso quimicamente, cuja característica em comum que o define é sua insolubilidade em água.

INTRODUÇÃO Funções: Principais formas de armazenamento Chaperonas (dobramento das proteínas) Agentes emulsificantes no T. G. I. Hormônios e mensageiros intracelulares Fosfolipídeos e esteróis Cofatores enzimáticos Transportadores de elétrons Pigmentos fotossintéticos

LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO

INTRODUÇÃO Ácidos graxos Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos) SATURADOS INSATURADOS

NOMENCLATURA Grupo polar Ionizado p. H neutro Cadeia hidrocarbônica Ligações duplas Maior insolubilidade em água

Os pontos de fusão muito influenciados pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia hidrocarbonada. Temperatura 25ºC Consistência de cera Líquidos Interações van der waals Óleo de milho e azeite Gordura animal

Insaturação trans x cis Colesterol LDL Doenças cardiovasculares

Triacilgliceróis Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras Apolar_ insolúvel em água Função: Armazenamento de energia Isolamento térmico

Triacilgliceróis x Polissacarídeos Menor cadeia 2 x mais energia Hidrofóbicos Lipídeos (reserva meses) Glicogênio (reserva diária)

LIPÍDEOS ESTRUTURAIS

ISOLA A PASSAGEM DE MOLÉCULAS POLARES E ÍONS

FOSFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS ESTERÓIS

FOSFOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS Glicerofosfolipídeos mais simples

FOSFOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS

ESFINGOFOLIPÍDEOS ESFINGOMIELINAS GLICOLIPÍDEOS AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA)

ESFINGOFOLIPÍDEOS FOSFOLIPÍDEOS Esfingomielinas Bainha de mielina

ESFINGOFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS Cerebrosídeos Glicose ou galactose Gangliosídeos Oligossacarídeos Predominante no cérebro

ESTERÓIDES LIPÍDEOS ESTRUTURAIS PRESENTE NAS MEMBRANAS DA MAIORIA DAS CÉLULAS EUCARIÓTICAS. 4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO.