Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Lab. de Engenharia Ecológica e Informática Aplicada Microdestilaria de álcool John F. Storfer Engº Mecânico Prof. Dr. Enrique Ortega Rodriguez (orientador) “O álcool é o combustível do futuro” Henry Ford – 1925 entrevista ao jornal The New York Times

Definições • • • Sustentabilidade ecológica: baseada no princípio da solidariedade com o planeta, suas riquezas e com a biosfera que o envolve. Sustentabilidade social: é baseada no princípio da igualdade de distribuição de renda e de bens, no princípio da igualdade de direitos a dignidade humana e no princípio de solidariedade dos laços sociais. Sustentabilidade econômica: avaliada a partir da sustentabilidade social propiciada pela organização da vida material.

Locais dos Estudos Fazenda Jardim em Mateus Leme - MG Microdestilaria de Angatuba - SP

Visão geral • Produção de etanol em micro escala, auto sustentável, gerando oportunidades de emprego, fixação do homem na lavoura, gerando bons alimentos e contribuindo com um sistema auto-sustentável. Para haver uma produção economicamente viável é preciso aliar a cultura pecuária.

Dados do 1º estudo Fazenda Jardim – Mateus Leme - MG A fazenda possui cerca de 50 hectares na área central de estudo Sendo que há uma reserva de mata nativa (não cultivada) de pelo menos 20 hectares. Segundo o Código Florestal do pais é mais do que 20% da área da propriedade. E pode compensar o CO 2 produzido na queima do álcool.

Alguns dados sobre álcool etílico: Duas possibilidades de consumo: 1 litro de álcool hidratado = 0, 7 litros de gasolina ou 1 litro de gasolina contém 0, 25 litros álcool anidro 85% dos carros flex utilizam álcool hidratado 1 tonelada de cana-de-açúcar produz 70 litros de etanol = 780 litros de vinhaça 1 hectare de cana produz 6. 000 litros de etanol

Diagrama Sistêmico da Fazenda Jardim – Mateus Leme/MG

1. Infra-estrutura • 50 hectares de terra, das quais 2 a 4 hectares para cana-de-açúcar. • Galpão com telhado, postes de luz, instalação elétrica e hidráulica, material para manutenção, cercas, desníveis de solo. O custo sem a terra: R$ 8. 845, 40

2. Equipamentos Produção de 50 l/dia Moenda, tanque de diluição, dornas de fermentação, caldeira, coluna de destilação, alambique e tambores de armazenagem. Investimento em equipamentos R$ 51. 506, 00.

Esquema da instalação

Tacho aquecido para rapadura Coluna de destilação e alambique Tanques de Fermentação

3. Insumos • Lenha e água sem custo • Bezerros, eletricidade, uréia, taxas e impostos. • Custo anual estimado R$ 16. 919, 40.

5. Produtos • • Adubo orgânico. . . . R$ 23. 040, 00 Carne de gado em pé. . . R$ 22. 613, 00 Etanol. . . . R$ 9. 030, 33 Melaço. . . . R$ 74, 88 Rapadura. . . R$ 37, 44 Eucalipto em pé. . . . R$ 5. 780, 00 Receita total anual estimada R$ 56. 345, 65 Custos. . . R$ 47. 228, 71

6. Materiais Reciclados • Bagaço • Palha • Vinhaça • Volumoso • Cinzas de Caldeira • Poupança total anual (estimada): R$ 4. 879, 00

7. Balanço Econômico Produção de 50 litros/dia Vendas. . . . R$ 56. 345, 65 Custos. . . . R$ 47. 228, 71 Saldo. . . . R$ 9. 116, 95 Relação Benefício / Custo = 0, 193 (19, 3%)

Diagrama Sistêmico Angatuba - SP

Diagrama Sistêmico Simplificado de Angatuba - SP

Região da microdestilaria de Angatuba - SP

Vantagens atuais Ø Álcool etílico para combustível hidratado (94%) Ø Cinzas do bagaço (adubo potássico - fosfatado) Ø Vinhoto para alimentação do gado e refertilização Ø Esterco fermentado Ø Rapadura Vantagens futuras Ø Bagaço para alimentação de caldeiras Ø Aguardente Ø Vinhoto para fertilização da plantação Ø Bagaço para papel-cartão Ø Açúcar mascavo

I Seminário de Tecnologia para Pequena Produção de Álcool 21 e 22 de maio de 2007 - Brasília Como viabilizar? • Integrar políticas governamentais com pequeno produtor, • Disponibilizar recursos financeiros, • Isenções tributárias, • Acesso às tecnologias para melhoria da produção, • Qualificar os produtores e • Criação de um órgão de regulação da atividade.

Dados Comparativos entre as microdestilarias de Mateus Leme e Angatuba com uma Usina Padrão e seu canavial ÍNDICE FAZENDA JARDIM ANGATUBA Cana-deaçúcar USINA PADRÃO Tr 1, 93 E+04 3, 26 E+05 2, 80 E+04 4, 87 E+04 %R 93, 17 90, 84 35, 40% 30, 90% EYR 14, 67 10, 92 1, 73 1, 57 ELR 0, 07 0, 10 1, 83 2, 23 EIR 0, 07 0, 10 1, 38 1, 74 SI 209, 57 109, 20 0, 94 0, 71 EER 0, 88 3, 36 1, 25 0, 68

Quanto maiores os valores, menor sua eficiência

Quanto maior for o índice, maior a possibilidade dele ser sustentável

Quanto maior for esse índice, maior será a eficiência em sua utilização de recursos investidos na economia. Índice = 1 Valor investido = Energia disponibilizada

Quanto maior o índice, maior a pressão causada ao eco-sistema pelos processos produtivos. < 2 baixo impacto 2 > X > 10 impacto moderado > 10 grande impacto ambiental

Quanto menor o índice, mais eficiência no sistema produtivo, utilizando recursos naturais, contra recursos financeiros

Quanto maior for o índice, menor será o impacto ambiental SI < 1 economias altamente desenvolvidas 1 < SI < 10 economias em desenvolvimento SI > 10 economias pouco desenvolvidas

É o Índice do Comércio Justo, quanto mais perto estiver de 1

Legenda dos Índices Emergéticos Tr Transformidade (se. J/J) %R Renovabilidade EYR Razão de Rendimento Emergético ELR Taxa da Carga Ambiental EIR Razão de Investimento de Emergia SI Índice de Sustentabilidade EER Razão de Intercâmbio de Emergia

Cálculo do tamanho em hectares da plantação de cana-deaçúcar em função do uso do etanol em veículos – Pegada Ecológica Quantidade de km percorridos 300 km/semana Consumo do veículo 15 km/L Consumo médio por semana 20 L / semana Consumo médio por mês 90 L/ mês Consumo médio por ano 1. 080, 0 L/ ano Produção anual de etanol na lavoura 6. 000 L/ha Área necessária de plantio de cana 0, 18 hectares Produção de vinhaça proporcional 15. 120, 0 L/ ano

• Se a alternativa da micro-destilaria é boa o que é necessário para promovê-la? • Quais seriam os grupos e movimentos sociais interessados? • Quais as ressalvas para um programa de produção de etanol, alimentos e serviços ambientais?

CONTATOS Laboratório de Engenharia Ecológica - FEA fones: (19) 3521 -4058 / 3521 -4035 www. fea. unicamp. br/ortega John Storfer johnnys@fea. unicamp. br Enrique Ortega ortega@fea. unicamp. br