UNIVERSIDAD DE LA COOPERACIN INTERNACIONAL Maestra en Gestin

UNIVERSIDAD DE LA COOPERACIÓN INTERNACIONAL Maestría en Gestión del Turismo Sostenible Curso: “Calidad, Certificación de Turismo Sostenible y RSE” Profesora: Damaris Chaves Módulo IV. Implementando sistemas de gestión de sostenibilidad y de calidad

Los temas a tratar Primera parte: Aspectos comunes a los sistemas de gestión • Política de sostenibilidad o de calidad • Importancia de la documentación y los registros • Midiendo los avances: monitoreo y evaluación. • Comité interno de gestión Segunda parte: Gestión de la calidad • Guías de buenas prácticas de calidad turística • Compendio de consejos prácticos de calidad. 22 octubre 2021 2

Los temas a tratar Tercera parte: Certificación de sostenibilidad turística • Buenas prácticas de turismos sostenible • Gestión empresarial • Gestión socio-cultural • Gestión ambiental Cuarta parte: Preparándose para una auditoría • Acciones previas a la visita • Selección de documentos • Atención al auditor • Proceso de auditoría. 22 octubre 2021 3

Segunda parte: Gestión de la calidad • Guías de buenas prácticas de calidad turística • Compendio de consejos prácticos de calidad. 22 octubre 2021 4

¿Qué son buenas prácticas de sostenibilidad turística? • Actividad innovadora que ha sido evaluada, probada y que ofrece buenos resultados • Acciones dignas de ser “imitadas” • Generalmente son sencillas y económicas • Implican cambios de comportamiento y hábitos. 5

¿dónde encuentro las buenas prácticas de turismo sostenible? http: //www. mincetur. gob. pe/TURISMO/OTROS/caltur. htm# bas 6

Guía del MINCETUR - CALTUR Gestión de servicios: • Transporte turístico terrestre • Manipulación de alimentos y afines • Establecimiento de hospedaje • Agencias y viaje y turismo • Guías de turismo y operador turístico • Transporte turístico acuático • Desarrollo de destrezas de atención al cliente • Atención al cliente para administradores, gerentes y mandos medios • Programa de mejora continua 7

GUIAS DEL MINCETUR Gestión ambiental: • BPA para el Sector Turismo • BPA Agencias de Viaje y Turismo • BPA Guía de Turismo • BPA Hospedaje • Educación Ambiental para Albergues en Zonas Rurales • Tratamiento de Aguas Servidas para Albergues en Zonas Rurales • Manejo de Residuos Sólidos para Albergues en Zonas Rurales • BPA Transporte Turístico Acuático • BPA Transporte Turístico Terrestre 8

Más guías peruanas… 9

Más referencias • www. rainforestalliance. org 10

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Ejemplos de buenas prácticas…. 12

1. 1 Identificación de riesgos y/o impactos ambientales y sociales 1. 2 Política de sostenibilidad 1. 3 Planes de acción y registros 1. 4 Diseño y construcción 13

2. 1. eje ambiental • Agua • Consumo de energía • Consumo de productos • Manejo de desechos • Emisiones atmosféricas • Áreas verdes, suelos y control de erosión • Sitios arqueológicos, áreas naturales protegidas y biodiversidad 14

2. 2. Eje económico: • Impacto social y valoración cultural • Participación económica de la población local. 2. 3. Eje turista: • Satisfacción del cliente • Salud y seguridad • Comunicación y participación • Sensibilización y capacitación 15

3. Recomendaciones por sectores • • Hospedaje Tour operadores Restaurantes Proveedores Comunidades locales Guías Códigos de conducta Monitoreo – revisión y mejora continua 16

Documento técnico 4. 4 Manual de Buenas prácticas Gestión del servicio 22 octubre 2021 17

Nos vemos en la próxima charla Gestión de la sostenibilidad 22 octubre 2021 18