Universidad Central del Ecuador Ingeniera Agronmica Alternativas para

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Universidad Central del Ecuador Ingeniería Agronómica Alternativas para el Desarrollo Agrícola y Social

Universidad Central del Ecuador Ingeniería Agronómica Alternativas para el Desarrollo Agrícola y Social

La Agricultura Orgánica

La Agricultura Orgánica

LA AGRICULTURA CONVENCIONAL No nos alimenta Calentamiento global Eliminación bosques. Maquinaria, Agro tóxicos, intensificación

LA AGRICULTURA CONVENCIONAL No nos alimenta Calentamiento global Eliminación bosques. Maquinaria, Agro tóxicos, intensificación (graves daños). Países Vías desarrollo (70 millones Ton N) Semillas transgénicas no generan riqueza (alta dependencia Química) Problemas en comunidades indígenas Muertes por fumigaciones soja transgenic. (Denuncia por CONAMURI) Desempleos masivos (Dezplazados por la maquinaria) Baja calidad de alimentos (compuestos tóxicos) Ausencia de nutrientes esenciales OMS 10 personas mueren y 20 quedan intoxicadas uso pesticidas.

Problemas Aplicación de organoclorados Leche materna 20 -50 veces al de una vaca Problemas

Problemas Aplicación de organoclorados Leche materna 20 -50 veces al de una vaca Problemas en niños por su consumo. Aplicación de Abonos químicos (N-P-K) Desequilibrio suelo (alta solubilidad) Planta absorbe lo que no debe. Ejemplo: Espinaca Normal contenido nitrato hoja = 23 ppm Con fertilización Nitrato hoja= 420 ppm PROBLEMA: Cocción los nitratos pasan a Nitritos= peligroso para hemoglobina de la sangre. Exceso K= No Mg y P y oligoelementos=No defensas y enfermedades graves

DIA MUNDIAL DEL NO USO DE PLAGUICIDAS (03 -DIC-2003) Nicaragua: Reducción de uso de

DIA MUNDIAL DEL NO USO DE PLAGUICIDAS (03 -DIC-2003) Nicaragua: Reducción de uso de plaguicidas (Hallazgo suelo y agua) Perú: Impunidad muertes por plaguicidas (Varias instituciones) México: Carta internacional a BAYER para prohibir plaguicidas tipo I Chile: Denuncias de residuos de plaguicidas en alimentos Uruguay: Denuncias a productores multinacionales (expropiaciones) Argentina: Plaguicidas y alternativas El Salvador: Aplicaciones aéreas de plaguicidas Panamá: Plaguicidas y soluciones Republica Dominicana: Manejo de PE del suelo. Necesidad de una Agricultura diferente (sostenible)

La Agricultura Orgánica Impacto positivo en el medio rural. Contribuyen al desarrollo social •

La Agricultura Orgánica Impacto positivo en el medio rural. Contribuyen al desarrollo social • óptimos económicamente sostenibles • socialmente participativos • Ecológicamente equilibrados • Orientado a procesos, más que a productos • Reducen costos de producción y comercialización Agricultura Ecológica (SEAE): «Es un sistema perdurable de producción agraria cuyo objetivo fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y mejorando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos locales, potenciando las culturas rurales, los valores éticos del desarrollo rural y la calidad de vida» . Vester (2003) «única empresa que nunca ha quebrado en unos 4. 000 millones de años» . La naturaleza también es «líder en tecnología punta» Varios sistemas pueden sustentarse pero no sostenerse

Producir Respetar Proteger Conservar Objetivos Minimizar Incrementar Emplear Trabajar

Producir Respetar Proteger Conservar Objetivos Minimizar Incrementar Emplear Trabajar

 Económicas Salud Aportaciones AO desarrollo rural sostenible Sociales Medioambientales

Económicas Salud Aportaciones AO desarrollo rural sostenible Sociales Medioambientales

La Agricultura Orgánica en el Mundo • 2001 con 16 millones de ha (Australia

La Agricultura Orgánica en el Mundo • 2001 con 16 millones de ha (Australia 7, 6 y Argentina 3) pastoreo • 202 con 24 millones de has. 100 países, mercado alcanzó $23 millones • Mercado de los alimentos orgánicos generan reconversión (AC-AO) • Más apoyo agricultura convencional que orgánica (países subdesarrollados) • EEUU Crecimiento 370, 000 – 900, 000 ha (1 década) • Europa políticas gubernamentales apoyan AO, de 111, 000 a 3, 7 millones ha (15 años) líder producción y consumo • México 103 000 ha • Países crecen >25%/anual AO : Italia, España, Finlandia, Argentina, Dinamarca, Australia y el Reino Unido • Liechtenstein 17%; Austria 8. 4%; Suiza 7. 9%; Finlandia 6. 8%; Italia 6. 5%; Suecia 5. 6%, y Dinamarca 5. 5 % (apoyo gubernamental)

 • • Dinamarca: estableció política de fomento de A. O Alemania: uso programa

• • Dinamarca: estableció política de fomento de A. O Alemania: uso programa intensificación de la AO Unión Europea. Países subsidian (pagos) directos a productores orgánicos. Apoyo a 63 000 empresas en 1. 3 mill de ha, aprox. $250 mill. Apoyos financieros para inspección y certificación (Austria, Alemania, Dinamarca, el Reino Unido, Italia y Suiza (montos específicos) • Apoyos indirectos (agencias de inspección y certificación costos reducidos) • Finlandia, Francia, Luxemburgo y la República Checa • • • Diez nuevos países de UE añadieron 514 mil ha de cultivos orgánicos. Tres mayores nuevos miembros, Polonia, Hungría y la República Checa, Aumentaron en 160% (3 años) La República Checa Más cultivos orgánicos en la región, 235, 000 ha Cultiv. Org.

LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN PAISES NO INDUSTRIALIZADOS Efectos: deforestación, erosión, desertificación, sequía, contaminación de

LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN PAISES NO INDUSTRIALIZADOS Efectos: deforestación, erosión, desertificación, sequía, contaminación de aguas. Microcréditos (implementación A. O). Trabajo pequeñas superficies tierra, diversificando especies, los cultivos y los recursos. Ag. indígenas aportan conocimiento. Resultados: Varios productores rurales consiguen y mantienen altos rendimientos El SALVADOR (Santa Tecla). Proyecto: «Establecimiento de centro agroecológico para el desarrollo rural sostenible» Establecimiento de centro agroecológico impulsando el desarrollo rural de la zona. Siguen tres líneas de trabajo paralelas: • Investigación participativa • Validación • Capacitación y formación

La Agricultura Orgánica en América Latina • Opciones para desarrollo • Fuente de trabajo

La Agricultura Orgánica en América Latina • Opciones para desarrollo • Fuente de trabajo miles de agricultores, técnicos • Incremento ingresos. • Producción de alimentos O. demandados por mercados locales e internacionales. • Mercados internacionales fijan premios a productos O. (30 -100 % del valor P. conv) • Productores reciben precios justos (FAIR TRADE). • La agricultura limpia absorbe gran cantidad mano de obra • Excelente alternativa para dar ocupación a desempleados (Social)

La Agricultura Orgánica en el Ecuador • • • Demanda mundial por consumo Prod.

La Agricultura Orgánica en el Ecuador • • • Demanda mundial por consumo Prod. Org crece (20% y 25% /año), Diferente ritmo. La primera camaronera orgánica del mundo. La producción orgánica de Ecuador, gana prestigio en mercados (SESA), Producción orgánico es 3% y 4%. Necesidad: Encuentro regional de Autoridades Competentes del Control de la Agricultura Orgánica de América del Sur Objetivo intercambiar ideas acerca de regulaciones en el sector y la producción Requerimientos mercados externos productos limpios son más exigentes (Países EUROPEOS) Ecuador produce con abonos orgánicos el banano. No suficiente cantidad de Prod. Org. 1 -4 contenedores max. semanal Banano Orgánico.

LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN LA ACTUALIDAD Económic os Medioambiental es Tecnológic os Sociale s

LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN LA ACTUALIDAD Económic os Medioambiental es Tecnológic os Sociale s Motivos que dificultan su desarrollo Político s

Otros Obstáculos para la agricultura orgánica • Cantidad limitada nutrientes, fuentes baja solubilidad (orgánicas)

Otros Obstáculos para la agricultura orgánica • Cantidad limitada nutrientes, fuentes baja solubilidad (orgánicas) • Demanda limitada alimentos orgánicos • Mayores costos de transporte • Producción reducida • Cultivos de baja rentabilidad en los sistemas de rotación • Pérdida económica en transición de AC a AO • Mas propensos PE. • Mayor numero mano de obra (costos) • Falta de crédito y financiamiento • Falta de CONOCIMIENTO • Falta de variedades de cultivo adaptables.

Proceso de conversión de AC a AO.

Proceso de conversión de AC a AO.

Conclusiones : La AO no va a sustituir la agricultura convencional Limitaciones en adaptación

Conclusiones : La AO no va a sustituir la agricultura convencional Limitaciones en adaptación de empresas Bajo poder de compra por parte de población. La AO es factible en países desarrollados. Presupuestos gubernamentales permiten su fomento. La Búsqueda de opciones de producción e ingreso, La AO para la exportación a los países con mayor demanda ha sido y será una alternativa viable.

AGRICULTURA BIODINÁMICA Es un método de agricultura ecológica basado en las teorías de Rudolf

AGRICULTURA BIODINÁMICA Es un método de agricultura ecológica basado en las teorías de Rudolf Steiner. Este tipo de agricultura considera las granjas como organismo complejos. Hace hincapié en la interrelación entre suelos, plantas y animales, tratando el conjunto como un sistema en equilibrio, evitando en la medida de lo posible intervenciones externas teniendo en cuenta la pérdida de nutrientes debido a la salida de las cosechas y otros productos fuera de la finca

HISTORIA DE LA AGRICULTURA BIODINÁMIC La agricultura biológico-dinámica o Biodinámica tiene su origen alrededor

HISTORIA DE LA AGRICULTURA BIODINÁMIC La agricultura biológico-dinámica o Biodinámica tiene su origen alrededor de los años 1922 -1924. Agricultores de esa época alarmados por la pérdida de fertilidad de los suelos, el aumento de plagas y enfermedades en sus cultivos, la mala calidad de sus alimentos y el aumento de las enfermedades de sus animales.

El movimiento biodinámico surgió a partir de ocho conferencias dadas por Rudolf Steiner en

El movimiento biodinámico surgió a partir de ocho conferencias dadas por Rudolf Steiner en Pentecostés de 1924, en Koberwitz, Silesia. Rudolf Steiner Fue un Filósofo, pedagogo y arquitecto austríaco Tras la Primera Guerra Mundial, Steiner cultivó una gran variedad de contextos culturales. Fundó una escuela, conocida como la escuela Waldorf, que luego se convirtió en una red escolar mundial. El sistema agrícola que fundó (ahora conocido como agricultura biodinámica) fue una de las formas iniciales de la moderna agricultura ecológica, en cuyo desarrollo contribuyó significativamente

 El término “biodinámico” fue aplicado por las personas que asistieron a las conferencias

El término “biodinámico” fue aplicado por las personas que asistieron a las conferencias y que procedieron a poner en práctica el contenido de las mismas. El “Curso sobre agricultura”, como se le llama usualmente, fue impartido a granjeros experimentados. A sus conocimientos profesionales se sumaba lo que la antroposofía puede ofrecer con su visión espiritual de la Naturaleza. Hoy, 80 años después, este nuevo método agrícola se practica en miles de granjas de ambos Hemisferios.

OBJETIVOS BIODINAMICOS ORGANIZACIÓN Orientación ecológica, economía sana Uso eficaz de la mano de obra

OBJETIVOS BIODINAMICOS ORGANIZACIÓN Orientación ecológica, economía sana Uso eficaz de la mano de obra Diversificación, combinación equilibrada de actividades Mayor autosuficiencia posible en abono Estabilidad debida a la diversidad

PRODUCCIÓN • Ciclo de nutrientes dentro de la finca. • Predominio de materiales de

PRODUCCIÓN • Ciclo de nutrientes dentro de la finca. • Predominio de materiales de abono • Control de adventicias por rotación de cultivos. • Control de plagas basado en la homeostasis y el uso de substancias inofensivas. • Alimentos para el ganado, producidos principalmente en la finca • Alimentación y alojamiento del ganado atendiendo a la producción y a la salud.

PROCESOS VITALES • La producción es integrada en el medio ambiente, construyendo paisajes sanos

PROCESOS VITALES • La producción es integrada en el medio ambiente, construyendo paisajes sanos • Estimulación y regulación de procesos • Condiciones equilibradas para plantas

EL ORGANISMO CERRADO Rudolf Steiner considera a una finca agrícola como un organismo cerrado

EL ORGANISMO CERRADO Rudolf Steiner considera a una finca agrícola como un organismo cerrado INDIVIDUOS -Consumidores ASTROS METEOROLOGÍA -Civilización CONSICIONES SOCIALES -Ganado domestico -Estiercol -Setos -tierra de labor HOMBRE PAISAJES, OROGRAFÍA, GEOGRAFÍA -Vida silvestre -bosques -Viveros forestales BASES GEOLÓGICAS -Compost -Preparados biodinámicos

EL ABONADO En la agricultura biodinámica al existir una explotación de nutrientes por parte

EL ABONADO En la agricultura biodinámica al existir una explotación de nutrientes por parte de las plantas habrá que reponer eses perdidas en el ecosistema mediante el abonado, o que es lo mismo “vivificando el suelo

PREPARADOS BIODINAMICOS PREPARADOS DEL COMPOST Se compone de seis plantas medicinales sometidas a un

PREPARADOS BIODINAMICOS PREPARADOS DEL COMPOST Se compone de seis plantas medicinales sometidas a un proceso especial de elaboración y que ejerce un efecto potenciador sobre los procesos de fermentación y descomposición del montón compost PREPARADOS DE PULVERIZACIÓN Estos preparados están concebidos con el propósito de buscar la armonía entre las dos polaridades alrededor del organismo granja P. 500 “ Boñiga en cuerno” P. 501 “Sílice en cuerno”

El campo de acción y efectividad de estos preparados se puede incluir dentro de

El campo de acción y efectividad de estos preparados se puede incluir dentro de lo que en día se entiende como efectos homeopáticos estas dos sustancias estimulan: las fuerzas de fertilidad del suelo las fuerzas de maduración nutrición de las plantas

SEMILLAS Y SIEMBRA Se pone un interés particular en la selección e semillas en

SEMILLAS Y SIEMBRA Se pone un interés particular en la selección e semillas en prevención e posibles plagas y para un mayor rendimiento; que por su naturaleza ofrezcan: Calidad biológica Adaptabilidad a suelos y clima

EL COSMOS EN LA AGRICULTURA BIODINÁMICA En la agricultura biodinámica se parte de que

EL COSMOS EN LA AGRICULTURA BIODINÁMICA En la agricultura biodinámica se parte de que existe una influencia y diferencia de los astros en os vegetales. Mientras el sol tiene un papel intermediario, la luna, Mercurio y Marte influyen sobre las fuerzas de reproducción y fertilidad. Venus, Júpiter y Saturno sobre las fuerzas de maduración y nutrición

CALENDARIOS BIODINÁMICOS Es una herramienta para organizar y potenciar las tareas agrícolas que habitualmente

CALENDARIOS BIODINÁMICOS Es una herramienta para organizar y potenciar las tareas agrícolas que habitualmente se realiza, determinan las diferentes tareas culturales que los agricultores debían realizar según los ritmos del Sol, la Luna, los Planetas y sus posiciones frente a las constelaciones de las estrellas denominadas Zodiacales.

CALENDARIO LUNAR

CALENDARIO LUNAR

los símbolos del zodíaco y las influencias sobre las partes de la planta

los símbolos del zodíaco y las influencias sobre las partes de la planta

Consumo ético

Consumo ético

Qué es consumo ético el consumismo ético es una forma de comportamiento del consumidor,

Qué es consumo ético el consumismo ético es una forma de comportamiento del consumidor, es decir, los consumidores toman la responsabilidad de sus decisiones en la compra de bienes y servicios

 de modo que directa e indirectamente se propicie un uso sostenible del consumo

de modo que directa e indirectamente se propicie un uso sostenible del consumo con el menor impacto posible en la Naturaleza Aquellos gobiernos que alcanzan un mayor crecimiento son un ejemplo a seguir tanto por los países desarrollados como los que pretenden serlo. Cuestiones como la distribución de renta, igualdad, justicia social, etc. pasan a ocupar un segundo plano, confiando que existan mecanismos de control dentro de la propia dinámica de la sociedad

 PARÁMETROS QUE AYUDEN A REFLEXIONAR QUE CON BUENOS HÁBITOS CONTRIBUYEN AL BIEN Consumir

PARÁMETROS QUE AYUDEN A REFLEXIONAR QUE CON BUENOS HÁBITOS CONTRIBUYEN AL BIEN Consumir productos certificados como de comercio justo Consumir productos geográficamente cercanos No sustituir los bienes que se usan si están en buenas condiciones de prestar su servicio. productos que sean reciclables.

ÉTICA • La virtud ética se adquiere, de manera distinta a cómo se adquieren

ÉTICA • La virtud ética se adquiere, de manera distinta a cómo se adquieren las virtudes intelectuales. • por ejemplo sabiduría y ciencia se forman y aprenden mediante la enseñanza, una enseñanza que requiere experiencia y tiempo. La virtud ética, en cambio, no requiere una instrucción formal. • se adquiere como resultado de un hábito. EUDAUMONÍA

Que es la eudaimonía Según Aristóteles, el fin o bien último que persigue el

Que es la eudaimonía Según Aristóteles, el fin o bien último que persigue el hombre es la eudemonía o sea, felicidad el hombre cree alcanzar la felicidad con riquezas; o con honores y fama; y otros creen obtenerla por placer

Origen del comportamiento de los consumidores a finales del siglo xix y comienzos del

Origen del comportamiento de los consumidores a finales del siglo xix y comienzos del xx los consumidores ha desarrollado una mayor conciencia de las desigualdades económicas y sociales existentes, otorgando un mayor grado de responsabilidad a sus actos de consumo

Ejemplo Es signo de bienestar comer carne, pero deja de serlo cuando constatamos en

Ejemplo Es signo de bienestar comer carne, pero deja de serlo cuando constatamos en muchos de nosotros nuestros niveles de colesterol, o comemos con tanta abundancia que son frecuentes los problemas de obesidad. producción 318, 7 mundial en leve aumento millones de toneladas un aumento del 1, 3% que representa 4 millones de toneladas

FAIRTRADE AUTORA : DIANA RAURA

FAIRTRADE AUTORA : DIANA RAURA

HISTORIA DEL COMERCIO JUSTO EN EL MUNDO Staubli F. 2004.

HISTORIA DEL COMERCIO JUSTO EN EL MUNDO Staubli F. 2004.

COMERCIO JUSTO CON CAFÉ El café es, después del petróleo, la materia prima de

COMERCIO JUSTO CON CAFÉ El café es, después del petróleo, la materia prima de exportación más importante del mundo. El comercio con café, un negocio inestable Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia o México

Los caficultores no consiguen un precio justo En octubre de 2001 el precio del

Los caficultores no consiguen un precio justo En octubre de 2001 el precio del café era tan bajo como hacía 30 años, esto tu • La mayor parte del dinero del café se mueve en los países consumidores por el proceso de tostado, mezclado y empaquetado – los productores suelen recibir menos del 10 por ciento del precio de venta de un paquete de café tostado y molidovo consecuencias desastrosas para los agricultores de café

Precios volátiles llevan a la inestabilidad económica para los caficultores De la noche a

Precios volátiles llevan a la inestabilidad económica para los caficultores De la noche a la mañana se vino abajo todo el mercado de café y tan solo recibían por sus cosechas 45 céntimos de dólar por medio kilo. El motivo de la crisis fue, sobre todo, la sobreproducción de café. En Vietnam y otros países se cultivan grandes cantidades de café Robusta en las plantaciones Hasta 2009 se estabilizó de nuevo el precio del café Fairtrade refuerza a los pequeños productores La certificación para productos de Comercio Justo Fairtrade garantiza precios mínimos fijados y relaciones comerciales a largo plazo condiciones justas permanentes

FAIRTRADE COMERCIO JUSTO El Comercio Justo es una alternativa al comercio convencional que, además

FAIRTRADE COMERCIO JUSTO El Comercio Justo es una alternativa al comercio convencional que, además de los criterios económicos, tiene en cuenta valores éticos que abarcan aspectos sociales y ambientales. El Sello de garantía sirve al consumidor para reconocer un producto de Comercio Justo entre los varios que estarán presentes en su lugar habitual de compra (tienda, supermercado…) o de consumo (cafetería, restaurante, máquina “vending”…). Este tipo de comercio se basa en comprar productos que han sido fabricados por trabajadores del tercer mundo, para que ellos tengan un salario y un trabajo adecuado para poder vivir como una familia normal.

Damiani O. 2001.

Damiani O. 2001.

El Sello en cifras ● 22 países en todo el mundo utilizan el Sello.

El Sello en cifras ● 22 países en todo el mundo utilizan el Sello. ● 14 gamas de productos pueden recibir la certificación: café, té, cacao, frutas frescas, frutos secos, frutos desecados, azúcar, arroz, miel, zumos de frutas, quinua, especias, algodón y balones de fútbol. En nuestro país se ha comenzado a trabajar con azúcar, café, chocolate y té. ● Un millón de productores y productoras, pertenecientes a 548 organizaciones de 50 países del Sur, venden sus productos con el Sello. 5 millones de personas se ven beneficiadas. ● 667 comerciantes están registrados en el mundo. ● 45. 000 puntos de venta en Europa venden productos con Sello

SITUACIÓN ACTUAL DE COMERCIO JUSTO EN EL ECUADOR

SITUACIÓN ACTUAL DE COMERCIO JUSTO EN EL ECUADOR

Comercio justo en el Ecuador 79% exportan directamente y el 21% a través de

Comercio justo en el Ecuador 79% exportan directamente y el 21% a través de intermediarios Representa entre 1% del total de exportaciones no petroleras Se agrupa en 42 Organizaciones y empresas certificadas 19 tienen certificación de comercio justo (45%)

20 empresas privadas con certificación de comercio justo realizaron ventas al exterior 2016 Se

20 empresas privadas con certificación de comercio justo realizaron ventas al exterior 2016 Se estima que se beneficiaron mas de 150 mil personas entre productores y trabajadores.

PRINCIPALES PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN 4. 31% COMERCIO JUSTO 8. 95% 83. 95% banano cacao

PRINCIPALES PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN 4. 31% COMERCIO JUSTO 8. 95% 83. 95% banano cacao confección y textil

OFERTAS DE ECUADOR AL MUNDO Millones

OFERTAS DE ECUADOR AL MUNDO Millones

Damiani O. 2001. Damiani O. 2001

Damiani O. 2001. Damiani O. 2001

¿Cómo obtener la certificación? La certificación de Comercio Justo puede ser solicitada por un

¿Cómo obtener la certificación? La certificación de Comercio Justo puede ser solicitada por un grupo de productores organizados en una cooperativa, una asociación de agricultores o una plantación con una fuerza laboral organizada. Auditores locales inspeccionarán la finca y una agencia certificadora tomará la decisión de certificar o no a la organización de productores. Una vez otorgado se realiza una inspección anual para verificar que los productores cumplían con los requisitos de Comercio Justo y ver lo que han logrado con el premio de Comercio Justo. Los comerciantes que utilizan la marca de certificación de Comercio Justo en sus empaques cubren el costo de la certificación pagando una licencia, mientras que el productor no paga nada. En el futuro, se espera que los productores cubran parte de los costos de la certificación.

¿Cómo se certifican los productos compuestos? En un producto compuesto, todos los ingredientes susceptibles

¿Cómo se certifican los productos compuestos? En un producto compuesto, todos los ingredientes susceptibles de llevar el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo tienen que provenir de productores certificados de Comercio Justo. Además, para que un producto compuesto lleve el Sello FAIRTRADE- Comercio Justo, por lo menos el 50% de sus ingredientes totales tiene que provenir de un productor certificado. ¿Qué es el precio mínimo en Comercio Justo certificado? El precio mínimo es el precio que cubre enteramente los costes de una producción sostenible por debajo del cual no se podrá pagar nunca al productor , mantenie una diferencia mínima del 5%, si los precios del mercado lo sobrepasan. Además de esto, el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo establece una prima de Comercio Justo destinada a mejoras sociales en la organización productora ¿Qué es la prima de Comercio Justo? Además del precio mínimo, al precio de venta se suma “la prima de Comercio Justo”. Esta prima es un suplemento que se destina a proyectos sociales y medio ambientales en la comunidad del productor. Si el producto es de cultivo ecológico el productor se ve benefi ciado de una segunda prima, otra cantidad de dinero para favorecer el desarrollo de este tipo de cultivo.

Preguntas ¿Por que no hay más variedad de productos con Sello FAIRTRADE-Comercio Justo? El

Preguntas ¿Por que no hay más variedad de productos con Sello FAIRTRADE-Comercio Justo? El desarrollo de los estándares del Comercio Justo necesita mucho tiempo y dinero para asegurar que un nuevo producto de Comercio Justo beneficie verdaderamente a los productores ¿Los productos con el Sello FAIRTRADE Comercio Justo son orgánicos? Los criterios del Comercio Justo requieren técnicas de cultivo sostenible y además, se ofrece un precio más alto por los productos orgánicos como incentivo para esta forma de cultivo. En muchos casos la Prima Fairtrade se utilizan para la formación de los productores en técnicas de cultivo orgánico y sostenible como el abono o el uso de materiales reciclados. Actualmente el 50% de los productos con el sello Fairtrade también llevan certificación ecológica.

¿Por qué no se da el Sello FAIRTRADE a productos de artesanía? Fairtrade y

¿Por qué no se da el Sello FAIRTRADE a productos de artesanía? Fairtrade y su sistema del precio mínimo garantizado ha sido pensado para el comercio de materias primas. Técnicamente resulta difícil aplicar este modelo a artesanía y otros productos producidos a pequeña escala. Estos productos son únicos, con procesos de elaboración que varían de un centro de producción al otro y por eso resulta complicado evaluar el coste del objeto. ¿Y los Organismos Genéticamente Modificados (OGM)? Últimamente, los consumidores se sienten preocupados por el tema de los cultivos de Organismos Genéticamente Modificados. Temen que los riesgos de contaminación medio ambiental y la dependencia de los productores de las semillas OGM superen los beneficios generados por ese tipo de cultivo.

UNCTAD. 2003.

UNCTAD. 2003.

CONCLUSIONES. v En conclusión el comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida

CONCLUSIONES. v En conclusión el comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias organizaciones no gubernamentales, por la Organización de las Naciones Unidas y por movimientos sociales y políticos (como el pacifismo y el ecologismo) que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores. v Es favorable a la libertad de comercio en iguales condiciones es decir abolir las restricciones discriminatorias a productos provenientes de países en desarrollo, desde materia prima a manufacturas o tecnología. Así se evita la discriminación y el proteccionismo. v Intenta también evitar las grandes diferencias entre el precio que pagan por un producto los consumidores del primer mundo y el dinero que se les paga a sus productores en el tercer mundo, además de evitar la explotación de los trabajadores. Por ejemplo en África el comercio justo es débil, mientras, que en Brasil es notable y se logró expandirse e incluir en América del Sur.

Bibliografía. Damiani O. 2001. Organic agriculture in Costa Rica: The case of cacao and

Bibliografía. Damiani O. 2001. Organic agriculture in Costa Rica: The case of cacao and banana production in Talamanca. http: //www. grupochorlavi. org/organicos/doc 1. pdf ECOMERCADOS. (23 de Febrero de 2011). El mercado orgánico y de comercio justo en Europa Occidental. Obtenido de Características del mercado de productos tropicales orgánicos: http: //www. cei. org. ni/images/file/mercado%20 europeo_productos%20 organicos_%20 comercio%20 justo. pdf FLORIN, J. M. Hacia un verdadero desarrollo perdurable. La fertilidad de la tierra, n. º 26, 2006, pp. 25 -28. GARCIA, I. Otro mundo rural es posible. La fertilidad de la tierra, n. º 14, 2003 pp. 10 -14. RIECHMANN, J. Biomímesis: un concepto clave para pensar la sustentabilidad. Ekolurra, n. º 15, octubre 2003, pp. 22. UNCTAD. 2003. Organic fruit and vegetable from the tropics. Market, certification and production information for producers and international trading companies. Geneva, Switzerland.

Kilcher L. , Khanna R. , Huber B. , Richter T. , Schmid O.

Kilcher L. , Khanna R. , Huber B. , Richter T. , Schmid O. , Staubli F. 2004. The Organic Market in Switzerland the European Union. Overview and Market access information for producers and international trading companies. Swiss Import Promotion Programme (SIPPO) MIGÉIZ, H. Y. ; MIRA, E. Comida bio en la escuela. Integral, n. º 325, 2007, pp. 34 -39. MOLINA CASINO, M. A. ; PÉREZ SARMENTERO, J. La Agricultura Ecológica en España. La Agricultura Ecológica y la alimentación en España. Presente y futuro. Ed. Fundación Alfonso Martín Escudero, 2004, pp. 7 -71. Sello Fairtrade. (21 de Mayo de 2015). Fairtrade. Obtenido de Empoderamiento de la mujer: http: //www. sellocomerciojusto. org/es/sobrefairtrade/estandaresfairtrade/empoderamientomujer. html