UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO INVESTIGACION

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO INVESTIGACION DOCUMENTAL Y DE CAMPO INFORME FINAL LA NUTRICION EN EL CEREBRO VANIA ATZIRI COYOTL LOPEZ 25 -AGOSTO-2018

INTRODUCCION ◦ El cerebro necesita nutrientes esenciales para tener el mejor funcionamiento y desarrollo. ◦ En la etapa de la gestación el cerebro comienza con este proceso, pero esta no termina su proceso en la gestación si no que los primeros seis años de vida son totalmente esenciales ya que apenas se habrá desarrollado un 90% del mismo, terminando su formación a los veinte años de edad. ◦ Desde la gestación la mayoría de las futuras madres no tienen los cuidados necesarios a si como un control nutricional durante el embarazo a consecuencia de esto los infantes nacen con problemas alimenticios como lo son desnutrición o sobrepeso.

METODOLOGIA ◦ Esta investigación se realizó de acuerdo a plan de trabajo (cronograma)este proceso se realizó correspondiendo a las fechas marcadas en el calendario de realización del mismo, llevando un control estricto respecto las manejo de la información que se proporcionó durante el proceso de investigación.

ANTECEDENTES ◦ La Nutrición tiene una importancia vital en el desarrollo de nuestro organismo y en las funciones biológicas, en el sistema nervioso central que forma una parte muy esencial en la formación del cerebro. ◦ ◦ El desarrollo del cerebro hay diversos nutrientes muy importantes, especialmente ciertos ácidos grasos cobran especial relevancia. El sistema nervioso y concretamente el cerebro son tejidos muy ricos en agua pero que también tienen un componente lipídico muy importante. De hecho, más de un 60% de su peso seco está constituido por lípidos, especialmente por fosfolípidos.

PLAN DE TRABAJO ◦ No es lo mismo nutrición que alimentación ya que la nutricion comienza cuando ya se han llevado los alimentos a la boca, por el contrario la alimentación es un acto voluntario donde nosotros decidimos que consumimos y en que tiempo. ◦ Objetivos generales: ◦ Introducirnos en el la vital importancia que tiene el cerebro en el desarrollo del organismo y en las funciones biológicas ◦ Conocer la aportación que hace la nutrición en el desarrollo cerebral y que partes actúan para ser posibles las mismas ◦ En el desarrollo del cerebro hay diversos nutrientes que son importantes, en especial ciertos ácidos grasos cobran una gran relevancia. ◦ ◦ OBJETIVOS ESPECIFICOS: ◦ El sistema nervioso y específicamente el cerebro esta conformado por tegidos los cuales principalmente están constituidos por agua pero también con un componente lípido muy importante, lo que hace que un 60% de su peso seco esta constituido por lípidos especialmente fosfolípidos ◦ Como es que actúa la nutrición en cada etapa de la vida del ser humano desde la formación del cerebro en el último trimestre de la gestación hasta la ultima etapa de la formación del mismo. ◦ Comenzare recabando la mayor cantidad de información que pueda obtener sobre el tema. ◦ En seguida se estudiara y se ara la aplicación de una encuesta a madres sobre su período de gestación ◦ Concluiremos con la lectura de resultados así como la conclusión de la investigación

BITACORA DE INVESTIGACION ◦ Viernes 10 de Agosto: ◦ Me comencé a preparar para mi entrevista con la Dra. Martha Patricia Gómez Sánchez, comencé por estructurar adecuadamente la entrevista y revisar que las preguntas tuvieran una secuencia lógica. ◦ Sábado 11 de Agosto: Realice una cita con un médico el cual me podría brindar la información necesaria para el proyecto en curso. ◦ Tarde alrededor de una hora para que me pudiera atender, le comente sobre el proyecto escolar en el que estoy trabajando le pedí que si podría tomar evidencias de lo que estaba realizando pero me comento que era imposible ya que por temas de comodidad, así que se realizó la entrevista la tuve que ir transcribiendo como iba transcurriendo la entrevista

ENTREVISTA ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ REALIZACION DE ENTREVISTA 11 -08 -18 Hola que tal, buenos días! Mi nombre es Vania Atziri Coyotl López me encuentro en el curso propedéutico de la Licenciatura en Nutrición Aplicada de UNADM. En una de nuestras actividades nos solicitaron elaborar un proyecto que nos adentre a algún tema de la Licenciatura, para ello elegí el tema del desarrollo del cerebro de acuerdo a la alimentación, para esto le pido que si me podría responder estas preguntas. DRA- Buenos días, claro con gusto las responderé, me parece muy interesante el tema que has elegido ya que muchas veces es no nos dedicamos a investigar relevancia tiene el cerebro en la alimentación.

ENTREVISTA ◦ Entrevistadora- Comenzare ◦ ◦ ¿COMO INFLUYE EL TENER UNA BUENA ALIMENTACION DESDE LA GESTACION HASTA LA ULTIMA FORMACION DEL CEREBRO? ◦ ◦ DRA. -Me agrada la pregunta que me has hecho, es muy importante que la madre lleve un muy buen control sobre su alimentación y lo ideal es que fuera desde lo pre-natal ya que el cuerpo de la futura madre se va preparando para el cambio que va a tener. ◦ Durante la gestación es de vital importancia el llevar una buena alimentación ya que los órganos más importantes del embrión se desarrollan en los primeros meses por eso es que se tienen que hacer visitas mensuales con su ginecólogo y se les recomienda a todas las madres consumir ácido fólico para reforzar todos los nutrimentos que se vayan adquiriendo, aprovechándolos al máximo, pero también después de que nace él bebe es importante tener un buen control sobre cada uno de sus órganos en especial el cerebro ya que es el que regula y mantiene organizado todo el organismo ◦

ENTREVISTA ◦ ¿QUE PARTE DEL CEREBRO ACTUA EN EL PROCESO ALIMENTICIO? ◦ ◦ DRA. - El sistema nervioso central es el encargado de mantener estable el sistema digestivo para que nuestro metabolismo funcione de forma correcta y así evitar cualquier problema grastro-intestinal entre muchos otros. ◦ ◦ ¿COMO DEBE ALIMENTARCE LA MADRE DURANTE EL EMBARAZO PARA QUE EL BEBE NO TENGA PROBLEMAS NEUROLOGICOS? ◦ ◦ DRA. - Como te comente hace unos instantes es de suma importancia la buena alimentación de la madre ya que lo que ella consuma es lo que le estará proporcionando al embrión es por esto mismo que debe llevar una dieta rica en vitaminas, minerales, proteínas, cereales entre otros es por eso que muchas veces recomendamos suplementos alimenticios para que él bebe se nutra de forma adecuada y que mejor que el consumo de ácido fólico.

ENTREVISTA ◦ ¿QUE CONSECUENCIAS TRAE EL NO TENER UNA BUENA ALIEMNTACION DURANTE EL PEREODO DE GESTACION? ◦ ◦ DRA. - Son tantas las consecuencias que conlleva el no tener una buena dieta durante el embarazo pero te diré las más comunes las cueles son la mal formación de órganos o extremidades, que nazca con algún problema cardiovascular, respiratorio, algún síndrome entre otros… ◦ ◦ ¿HASTA QUE EDAD EL CEREBRO SE TERMINA DE FORMAR EN SU TOTALIDAD? ◦ ◦ DRA. - Hay muchas investigaciones donde en las más actuales se sabe que a los seis años de edad apenas está formado un 90% del cerebro y que el 10% restante se termina de formar a los veinte años es por eso que siempre hay que cuidar nuestra alimentación y hacernos chequeos eventualmente…

ENTREVISTA ◦ ¿QUE FACTORES INFLUYEN EN EL DESARROLLO DE CEREBRO? ◦ ◦ DRA. - Son cuatro los más importantes y estos son: psicológico, biológico , factor social y cognitivo. ◦ ◦ ASI FINALIZO LA ENTREVISTA LE AGRADEZCO DE ANTE MANO QUE HAYA RESPONDIDO, LE AGREZCO Y ESPERO QUE TENGA UN BUEN DIA… ◦ DRA. -NO HAY NADA QUE AGRADECER FUE UN GUSTO AYUDARTE Y ACUALQUIER DUDA ESTOY AQUÍ PARA ORIENTARTE, ESPERO QUE VUELVAS PRONTO A COMENTARME EL RUMBO DE TU PROYECTO, IGUALMENTE QUE TENGAS UN MUY BUEN DIA…

APLICACIÓN DE ENCUESTA ◦ Encuesta para saber que tipo de nutricion se llevo desde la gestación ◦ Las opciones que se marcaron fueron ( Si , No) ◦ ¿Planificaste tu embarazo? ◦ ¿ Contabas con algun problema alimenticio? ◦. ¿ Llevaste un control nutricional durante el embarazo? ◦. ¿ Durante el embarazo llegaste a consumir alguna bebida alcoholica? ◦ ¿ Se mostró alguna complicación durante la gestación? ◦ ¿ En el embarazo te viste expuesta a alguna situación que pusiera en riesgo a él bebe? ◦. ¿ Durate tu embarazo llevaste a cabo alguna actividad fisica? ◦. ¿Consumiste con mayor frecuencia un alimento en especial? ◦. ¿Consumiste algun medicamento o suplemento alimenticio? ◦. ¿ Tu bebe nacio con algun problema de sobrepeso o desnutricion?

LECTURA RESULTADOS

LECTURA RESULTADOS

LECTURA RESULTADOS ◦ DE ACUERDO A LOS DATOS OBTENIDOS EN LA ENCUESTA QUE SE REALIZO ARROJARON LOS SIGUIENTES RESULTADOS: ◦ EL 50% DE LAS MUJERES PLANIFICARON SU EMBARAZO ◦ EL 66% DE LAS MUJERES NO CONTABAN CON UN PROBLEMA ALIMENTICO ANTES DEL EMBARAZO ◦ EL 50% TUVO UN CONTROL NUTRICIONAL DURANTE LA GESTACION ◦ EL 70% NO CONSUMIO ALGUNA BEBIDA ALCOHOLICA ◦ EL 60% NO MOSTRO COMPLICACION EN EL PROCESO DE GESTACION ◦ EL 55% TUVO ALGUNA SITUACION QUE PUSO EN RIESGO AL FETO ◦ EL 50% REALIZO ALGUNA ACTIVIDAD FISICA ◦ EL 80% DE LAS MUJERES CONSUMIERON UN ALIMENTO EN ESPECIFICO CON MAS FRECUENCIA ◦ EL 30% NO CONSUMIO ALGUN MEDICAMENTO O SUPLEMENTO ALIMENTICIO ◦ EL 70% DE LOS BEBES NO NACIO CON ALGUN PROBLEMA ALIMENTICO ◦ ESTOS SON LOS RESULTADOS QUE ARROJO LA ENCUESTA QUE SE LE APLICO A 10 MUJERES

CONCLUSION ◦ De acuerdo a los datos que arrojo la investigación se llega a la conclusión de que la mayoría de las mujeres que son madres o están prospero de serlo no planean su embarazo, cuando están en etapa de gestación la mayoría acude a un ginecólogo para que lleve el control de su embarazo, al igual se pudo constar que un cierto porcentaje de las mujeres consumen algún suplemento alimentico o medicamento para ayudar al feto a que reciba los nutrimentos necesarios para que tenga un buen desarrollo de todos sus órganos. ◦ ◦ Es importante que se lleve un buen control de la madre y el feto para que este nazca en perfectas condiciones de salud ya que si esto no se lleva a cabo este mismo podría nacer con algún déficits de atención, malformación de algún órgano o extremidad. ◦ ◦ Al igual se pudo conocer el desarrollo del cerebro así como su estructura y la importancia que se debe de tener en los primeros años de vida ya que está en su plena fase de desarrollo. ◦

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ◦ ¨ Una de las diferencias entre el comportamiento de humanos y otras especies es la capacidad de planificar el futuro. Por ejemplo, un ser humano puede comer menos aunque tenga hambre, con el fin de guardar la comida si prevé que el futuro va a tener más necesidad de ella¨ ◦ MEDICINA ALGBILLA [MA] (desconocido). (…) MA FUENTE (https: //www. uam. es/personal_pdi/medicina/algvilla/fundamentos/nervioso/central. htm ) ◦ ¨La nutrición es el conjunto de procesos donde los organismos intercambian materia y energía con el medio que los rodea; mediante la nutrición se obtiene energía y se aportan los nutrientes para sintetizar o renovar la materia que requiere el ser vivo. ¨ ◦ Universidad Nacional de Colombia (González 2012) ◦ Fuente: (http: //bdigital. unal. edu. co/11279/1/adrianamarcelagonzalezbohorquez. 2012. pdf ) ◦ ¨Al final de la infancia el cerebro experimenta un aumento " desmesurado" de neuronas y de conexiones nerviosas, que se reduce durante la adolescencia, asegura Jay Giedd, pediatra estadounidense. ¨ ◦ El Espectador [EE] (2007). (…) EE ◦ FUENTE: (https: //www. elespectador. com/noticias/salud/articulo-el-cerebro-humano-esta-construccion-hasta-el-final-de-adolescencia ) ◦ NUTRITION REVIEWS (DESCONOCIDO) FUENTE: (https: //web. oas. org/childhood/ES/Lists/Temas%20%20 Proyectos%20%20 Actividad%20%20 Documento/Attachments/499/Nutricion%20 y%20 neurodesarrollo. pdf ) ◦ Nutrientesenelcerebro) https: //www. google. com. mx/search? biw=1091&bih=537&tbm=isch&sa=1&ei=z. KGFW 7 q 4 Lobct. QX 6 go. Og. Bg&q=como+llegan+los+nutrientes+al+cerebro&oq=como+llegan+los+n utrientes+al+cerebro&gs_l=img. 3. . . 0. 0. 0. 4355. 0. 0. . . 1 c. . 64. img. . 0. 0. 0. d. I 36 E 9 m. X 5 S 0#imgrc=k. Qwwwx. Xk. Faugg. M: ◦ ¨Dr Ramon de Canganas¨ (2018)http: //ramondecangas. com/la-nutricion-influye-y-mucho-en-el-cerebro/ ◦