Unidad Cmo nos relacionamos con los microorganismos Objetivo

Unidad: ¿Cómo nos relacionamos con los microorganismos? Objetivo: Comparar, usando modelos, microorganismos como virus, bacterias y hongos. Fuente: Ciencias Naturales 7 básico, Ed. SM. 2018 / Microbiología Ed. Santillana / Ayau R. Educar. Chile 2018

§ Ideas: § ¿Se mueve? ¿Qué diferencia lo vivo de lo no vivo? § ¿Obtiene energía? § ¿Responde a estímulos? § ¿Crece? § ¿Se reproduce?

§ Aquellos que están formados por una célula reciben el nombre de unicelulares y si tienen más de una, se llaman pluricelulares. G. 1: Todos los seres vivos están formados por al menos 1 célula. § Para clasificar y ordenar los seres vivos con características comunes, se emplean reglas de taxonomía. § La taxonomía es útil para agrupar seres vivos de características semejantes, y por tanto con ancestros comunes en su origen. ¿Qué es una célula? Es la unidad mínima que contiene vida (recordar los criterios para describir la vida en términos biológicos). Toda célula está formada a su vez por átomos agrupados.

§ Tradicionalmente se han agrupado los seres vivos en 5 reinos diferentes, éstos son: 1) Animalia: células sin pared celular. ¿Qué tipo de seres vivos se conocen? 2) Plantae: células con pared celular formada por celulosa. 3) Fungi: células con pared celular de quitina. 4) Protista: seres unicelulares que a veces forman colonias. 5) Monera: seres unicelulares procariontes. Sin embargo los reinos es una clasificación muy amplia, por eso se desarrollaron otras claves de taxonomía.

1. Especie: Grupo de organismos que pueden entrecruzarse y que de esa cruce nazcan crías fértiles. (homo sapiens, Cannis Lupus (lobo) Cannis Latrans (coyote)). Categorías taxonómicas de la más pequeña a la más amplia 2. Género: Se define como grupo de especies similares, relacionadas por la evolución. (Homo, Pinus, etc. ) 3. Familia: Una familia la forman varios géneros similares. Se puede agrupar varios géneros por características reproductivas y vegetativas simulares. (Hominidos, felinos) 4. Orden: Un orden lo forman una o varias familias similares. (Primates, coleópteros, etc. ) 5. Clase: Contiene seres vivos con características semejantes entre sí. (Mamíferos, Insectos, aves, etc. ) 6. Filo: Agrupa a los seres vivos por su mismo sistema de organización. (moluscos, artrópodos, cordados, nematodos, esponjas)

§ Célula procarionte: Tipos de células y sus características Se encuentra en organismos unicelulares como bacterias y arqueobacterias. Su material genético se encuentra libre en el citoplasma. Pueden poseer una pared celular de estructura variable.

§ Célula eucarionte: Se encuentra en organismos como las levaduras y en todos los pluricelulares como plantas y animales. Se material genético se encuentra dentro de un núcleo y es más complejo que el de las procariontes. En su citoplasma hay unas estructuras membranosas llamadas organelos específicos en animales y vegetales y con funciones diversas.

Tipos de microorganismos MICROORGANISMOS PROCARIOTAS Bacterias MICROORGANISMOS EUCARIOTAS Algas microscópicas Hongos Protozoos Arqueobacterias VIRUS Virus VIROIDES Y PRIONES

§ Equivalencias: § 1 µm 1000 nm (nanómetro) § 1 cm 10 mm (milímetro) § 1 nm 10 Å (angstrom) § 1 mm 1000 µm (micrónmetro)

§ Pueden vivir en condiciones extremas (aguas con Bacterias: características generales. elevada cantidad de sales, ácidos, sin oxigeno, muy frías, etc. ) y aunque pueden vivir individualmente, generalmente forman grupos llamados colonias. § Para alimentarse, hay bacterias que crean su alimento (son autótrofas, como las cianobacterias) y otras que lo buscan del medio (heterótrofas, como las que descomponen restos animales). § Se reproducen rápidamente por bipartición (se divide en dos iguales). § No todas las bacterias producen enfermedad.

Estructura bacteriana Cromosoma bacteriano (material genético) Ribosoma Fimbria Plasmidio Pared Flagelo Cápsula Membrana plasmática

Bacterias. Tipos morfológicos Bacilo Coco Espirilo Vibrio Sarcinas Bacilos Diplococos Estreptococos Estafilococos

§ Son eucariontes y se encuentran extensamente distribuidos en el ambiente. § Los hay microscópicos como el hongo Hongos: características generales del pan y macroscópicos como los champiñones. § Son heterótrofos, se reproducen por gemación (la célula madre produce una yema que se desprende y crece) o por esporulación (la célula madre libera esporas al medio que luego crecen). § Algunos hongos son usados en la industria alimentaria, como por ejemplo para producir yogur, quesos, antibióticos, etc.

Hongos microscópicos SACCHAROMYCES CEREVISIAE MOHO DEL PAN

§ En primer lugar, cuando se descubrieron los virus la Virus: ¿vivo o no vivo? tecnología existentes hacía imposible verlos al microscopio y muchas veces se confundieron con bacterias. § Considerando las características señaladas al inicio que describen a los seres vivos, se realizaron experimentos con diversas clases de virus para determinar si tenían vida o no. § Veamos un caso.

§ El descubrimiento de los virus: § A fines del siglo XIX, diferentes científicos trabajaron para identificar el agente causal de la enfermedad del mosaico del tabaco, trastorno que impide el crecimiento de las plantas de tabaco y que ocasiona que sus hojas adquieran una coloración moteada o en mosaico. § ∙ En 1883, el científico alemán Adolf Mayer descubrió que al frotar las hojas de una planta sana con la savia o sustancia nutritiva de una planta enferma, esta adquiría la enfermedad. Mayer postuló que el agente patógeno correspondía a una bacteria muy pequeña que no se podía observar al microscopio óptico. § ∙ El investigador ruso Dimitri Ivanowsky puso a prueba esta hipótesis, pasando la savia infectada de las hojas de tabaco a través de un filtro diseñado para retener bacterias. Como resultado obtuvo que la savia, después de ser filtrada, igual provocaba la enfermedad. § ∙ El botánico holandés Martinus Beijerinck llegó a la conclusión de que el agente infeccioso se podía reproducir, ya que la capacidad de causar la enfermedad no se atenuaba después de varias transferencias de una planta a otra. § En realidad, el patógeno solo se podía reproducir al interior de la planta que infectaba, ya que, a diferencia de las bacterias, no podía ser cultivado en medios nutritivos. Esto fue confirmado en 1935, cuando el científico estadounidense Wendell Stanley aisló esta partícula infecciosa actualmente conocida como virus del mosaico del tabaco.

§ Los virus son pequeños pedazos de material genético que se encuentran protegidos por una envoltura conocida como cápside. Virus: no vivo § Los virus no se pueden reproducir por sí solos, sino que dependen de otro organismo, esto se debe a que los virus no tienen células así que no tienen las estructuras necesarias para su reproducción. § Tampoco pueden obtenergía y materia por sí solos, dependen del organismo en que se alojan.

§ Algunas formas de virus comunes. Virus helicoidales: Poseen una cápside helicoidal. Ej. virus de la rabia. Virus poliédricos: Tienen una cápside formada por muchas caras triangulares. Ej. adenovirus de ciertas infecciones respiratorias.

Virus con envoltura: algunos poseen una cubierta membranosa que le das forma esférica. Ej. Virus de la gripe y del herpes simple. Virus Bacteriófagos: infectan bacterias, contienen una cabeza de cápside poliédrica unida a una vaina y fibras. Ej. Fago T 4 que afecta a la Escherichia coli

§ Además de los virus, existen otras partículas inertes que comparten algunas características con los seres vivos: viroides y priones. § Los viroides son trozos de ARN sin cubierta proteica. El ARN Viroides y priones. es una molécula que constituye el material genético de algunos virus. Los viroides infectan a las plantas y tienen la capacidad de replicarse al interior de sus células y provocarles enfermedades cuyos principales síntomas son el desarrollo anormal y la restricción del crecimiento del vegetal. § Los priones son partículas infecciosas, compuestas solo de proteínas, que alteran la estructura y el funcionamiento de otras proteínas. Se caracterizan por ocasionar enfermedades que afectan al sistema nervioso de diferentes especies. Una de ellas es la encefalopatía espongiforme bovina o “enfermedad de las vacas locas”.

Microorganismos beneficiosos: Aunque cueste creerlo, existen muchos microorganismos que favorecen nuestra salud. Por ejemplo, la flora bacteriana está formada por un conjunto de microorganismos que se encuentran en nuestro cuerpo, generalmente, en la piel, en el tracto digestivo, respiratorio y genitourinario. La flora bacteriana es beneficiosa, porque evita la invasión de bacterias que pueden provocar enfermedades. Por otro lado, los probióticos son microorganismos, como los lactobacilos y las bifidobacterias que, al ser ingeridos, pueden proporcionar efectos beneficiosos para nuestro organismo, puesto que contribuyen a la mantención del equilibrio microbiano (tipo y cantidad de bacterias presentes en la flora) y estimulan el funcionamiento correcto del sistema inmune.

Microorganismos y virus que son productores de enfermedades. Los virus tienen la capacidad de modificar el metabolismo de las células que infectan e incluso de destruirlas. Cada tipo de virus se especializa en atacar células especificas de un huésped. Por ejemplo, los que provocan el resfriado común atacan las membranas del tracto respiratorio. Pueden ser destruidos con antivirales. Algunos hongos pueden provocar diferentes trastornos, como infecciones cutáneas y de las mucosas. Por ejemplo, el pie de atleta es ocasionada por el hongo Trichophyton rubrum. Para tratarlo se utilizan antimicóticos. Algunas bacterias tienen la capacidad de invadir el organismo y liberar sustancias virulentas llamadas toxinas. El tratamiento habitual es el uso de antibióticos.