Unidad 2 Manejo Integrado de Plagas y enfermedades

Unidad 2. Manejo Integrado de Plagas y enfermedades 201618 Horticultura

Practicas en Hortalizas y Frutas Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Reducir los riesgos físicos, microbiológicos y químicos usadas en la explotación del cultivo y cosecha Fuente: Autoría propia 2016 HACCP. Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de control – significativos para la inocuidad de los alimentos. Buenas Practicas de Manufactura (BPM). Reducir los riesgos físicos, microbiológicos y químicos en los alimentos usadas en las operaciones de selección, empaque, almacenamiento y transporte. Fuente: http: //www. radionicaragua. com. ni/noticias/ver/titulo: 20981 -vegetales-

Practicas en Hortalizas y Frutas En campo y en Poscosecha fresco procesado Instalacio nes Equipo s BPM Procedim ientos Monitor eo y MIPE Plaguicida sy fertilizant es BPA campo Practicas de cosecha Persona l Higiene del trabajador Fuente: Autoría propia 2016 Proceden cia y manejo agua

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN PC-01 Riesgo físico PC-02 Riesgo Químico SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO PCC-01 Riesgo Microbiológico FERTILIZACIÓN ORGANICA PC-02 Riesgo físico PC-03 Riesgo Químico RIEGOS APLICACIÓN DE HERBICIDAS PCC-04 Riesgo Químico TRASPLANTE O SIEMBRA DIRECTA CONTROL DE PLAGAS, MALEZAS Y ENFERMEDADES CODIGO DEL PRODUCTO COSECHA PCC-05 Riesgo Químico PCC-01 Riesgo Microbiológico PC-03 Riesgo físico PC-02 Riesgo Microbiológico

Plagas y enfermedades en Hortalizas Mildeo Polvoso, Mildeo Velloso, Antracnosis, Cercospora, Phytoptora, Botritis, fusarium, Roya, Oidio, Verticillium, Vericillum, Sclerotinia, Rhizoctonia, Alternaria, , Pseudomonas,

Clases de Control • Químico: síntesis química. • Biológico: organismos capaces de controlar: Parasitoides Predadores Hongos entomopatogenos Bacterias entomopatogenas Virus • Agroecológico u Orgánico: Etológico: Físico y/o trampas, barreras físicas mallas, telas plástico, recolección manual, solarización. Alelopático: plantas y/o aromáticas. Biopreparados Abonos orgánicos Manejo Integrado de plagas y enfermedades en hortalizas

Inclusión de diferentes plantas Plantas Aromáticas, Ornamentales, y Hortalizas Interacción Variedad de productos Fuente: Autoría propia 2016 Color, Aroma

ALELOPATIA La alelopatía es ; la ciencia que estudia las relaciones entre las plantas afines y las plantas que se rechazan, utilizando las feromonas para evitar el ataque de las diferentes plagas y enfermedades a las que pueden ser susceptibles. Fuente: Autoría propia 2016

Alelopatía Inclusión de plantas – interacción • Plantas Antagónicas • Plantas Repelentes • Plantas Trampa • Plantas Acompañantes • Hortalizas Control Plagas y Enfermedades • Hortalizas Aporte de Nutrientes Fuente: Autoría propia 2016

Siembra de Hortalizas Distancia entre plantas, surcos y M. S. N. M CULTIVO TIPO DE SIEMBRA DISTANCIAS DIRECTA PLANTULA ACELGA X X 30 45 1500 -2500 ARVEJA X 40 80 2000 -2800 BROCOLI X X 50 70 2000 -2800 CALABACIN X 60 CEBOLLA BULBO X 15 25 1600 -2900 CILANTRO X 15 25 200 -2800 COLIFLOR X X 40 50 1500 -2800 ESPINACA X X 15 45 2000 -2800 HABICHUELA X 40 80 1300 -2000 LECHUGA X X 25 30 1800 -2700 PIMENTON X 40 80 600 -1700 REMOLACHA X 20 35 1900 -2700 X 50 60 2000 -2600 TOMATE X 40 ZANAHORIA X 10 REPOLLO Fuente: Autoría propia 2016 PLANTAS M. S. N. M. SURCOS 1 -1, 20 1600 -2600 1 -1, 20 600 -2000 30 2000 -2800

Asociación de Cultivos CULTIVO ASOCIACIÓN DE CULTIVOS ACELGA nabos, zanahorias, rábanos BROCOLI cebollas lechugas CALABACIN calabazas, lechugas, coles CEBOLLA BULBO zanahoria, pepinos, fresas COLIFLOR espinaca ESPINACA habas, fresas, apio LECHUGA Con casi todas PIMENTON tomate, albahaca REMOLACHA cebollas puerros REPOLLO lechugas, apio, cebollas, pepinos TOMATE Ajo, cebollas, apios , ZANAHORIA puerros, cebollines, rábanos Fuente: Autoría propia 2016

Tipos de Biopreparados y Abonos Orgánicos • • Fuente: Autoría propia 2016 • Purín Hidrolato Infusión • Té Macerado Extracto • Compost • Lombicompost • Bocachi • Abonos verdes

Referencias Santos, G. L. M. (2011). Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones: horticultura y floricultura (UF 0007). Málaga, ES: IC Editorial. Retrieved from http: //www. ebrary. com http: //bibliotecavirtual. unad. edu. co: 2077/lib/unadsp/detail. action? doc. ID=10732336& p 00=horticultura Aguirre S. , Piraneque N. , 2013. Horticultura: módulo UNAD. Bogotá. Recuperado de http: //datateca. unad. edu. co/contenidos/201618/formato_modulos_unad_201618. pdf