UNIDAD 2 La alimentacin y la nutricin EL

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UNIDAD 2 La alimentación y la nutrición EL LIMÓN: UN ANTIOXIDANTE Biología y Geología

UNIDAD 2 La alimentación y la nutrición EL LIMÓN: UN ANTIOXIDANTE Biología y Geología 3. º ESO

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante • Los alimentos se oxidan cuando algunas

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante • Los alimentos se oxidan cuando algunas sustancias que se encuentran en ellos reaccionan con el oxígeno y los deterioran, produciendo malos olores, sabores a rancio, alteraciones en su color y en su textura… • Por ejemplo, muchas frutas y verduras se decoloran cuando entran en contacto con el aire. • Los antioxidantes son sustancias que evitan la oxidación. Un experimento con manzanas y limones 1. Cortamos una manzana por la mitad. Biología y Geología 3. º ESO

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante 2. Frotamos una de las mitades de

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante 2. Frotamos una de las mitades de la manzana con un limón. Biología y Geología 3. º ESO

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante 3. Al cabo de unas horas observamos

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante 3. Al cabo de unas horas observamos lo que ha ocurrido. La manzana frotada con limón está en buenas condiciones. Biología y Geología 3. º ESO La manzana que no se ha frotado con limón está oxidada (oscurecida).

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante Explicación • Cuando la fruta se parte,

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante Explicación • Cuando la fruta se parte, se liberan unas sustancias que con el oxígeno del aire producen unos pigmentos marrones. • El zumo del limón contiene vitamina C, que es un antioxidante y evita o hace más lenta la reacción con el oxígeno. Biología y Geología 3. º ESO

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante Conclusiones Con este experimento se demuestra: •

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante Conclusiones Con este experimento se demuestra: • La importancia del cuidado de los alimentos para evitar su deterioro por la acción de algunos agentes externos. • La necesidad del uso de determinados productos para su conservación. Biología y Geología 3. º ESO

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante • Para hacer las actividades sobre esta

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante • Para hacer las actividades sobre esta presentación. PULSE Actividades Biología y Geología 3. º ESO

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante Actividades Interpretar resultados 1 Repite el experimento

UNIDAD 2 3 El limón: un antioxidante Actividades Interpretar resultados 1 Repite el experimento con tres trozos de manzana. Cubre uno de ellos con un papel de plástico transparente; rocía el otro con un limón y deja el tercero al aire. a) ¿Qué observas? b) Propón una hipótesis qué explique los resultados obtenidos. • Para volver a ver esta presentación. PULSE Empezar Biología y Geología 3. º ESO