Unidad 2 30167 Frutos climatricos y no climatricos

Unidad 2. 30167 Frutos climatéricos y no climatéricos. Diseñado por Diego Deaza

Concepto 1. Definición de fruto climatérico Producción de etileno autocatalítico Fruto que pasa por el estado de climaterio este concepto tiene tres aspectos básicos Incremento de respiración Continuidad del proceso de maduración Diseñado por el autor

Concepto 2. Fruto no climatérico Cambios en composición química paulatinos No hay aumento marcado en la respiración Interrupción del proceso de maduración al cosechar Cambio de color del fruto no implica que sena climatéricos: caso Naranja. Diseñado por el autor

Concepto 3. Frutos climatéricos Aguacate Pera Plátano Ciruela Higo Melón Kiwi Tomate Mango Chirimoya Melocoton Guayaba Arandano Papaya Lulo Granadilla Maracuya Curuba Feijoa Uchuva Guanaba Sandia Araza Copoazul Gulupa Cholupa Climatéricos Fuente: autoría propia. Fuente: Trabajo con estudiantes poscosecha Unad 2015 -2016 Diseñado por el autor . curso

Concepto 4. Frutos no climatéricos No climatéricos Uvas Cítricos Piña Berenjena Aceitunas Pimientos Frambuesas Cacao Cereza Calabacín Mora Fresa Camu camu Breva Tomate de árbol Fuente: Trabajo con estudiantes curso poscosecha Unad 2015 -2016 Fuente: autoría propia. .

Referencias. González, D. E. D. (2013). Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta. Madrid, ESPAÑA: IC Editorial. Recuperado de http: //bibliotecavirtual. unad. edu. co: 2077/lib/unadsp/reader. action? ppg=1 4&doc. ID=11126433&tm=1480946071719 Nivel