UNEMAT ADMINISTRAO Planejamento e Gesto da Qualidade Administrao

UNEMAT ADMINISTRAÇÃO Planejamento e Gestão da Qualidade Administração da Produção e Operações Prof. ª Priscila Pelegrini Email: priscila_pelegrini@unemat-net. br

DEFINIÇÃO!!! A Administração da Produção ou Administração de operações é a função administrativa responsável pelo estudo e pelo desenvolvimento de técnicas de gestão da produção de bens e serviços.

Segundo Slack (1996, p. 34) a produção é a função central das organizações já que é aquela que vai se incumbir de alcançar o objetivo principal da empresa, ou seja, sua razão de existir. . .

A função produção se preocupa principalmente com os seguintes assuntos: n n n n Estratégia de produção: as diversas formas de organizar a produção para atender a demanda e ser competitivo. Projeto de produtos e serviços: criação e melhora de produtos e serviços. Sistemas de produção: arranjo físico e fluxos produtivos. Arranjos produtivos: produção artesanal, produção em massa e produção enxuta. Ergonomia Estudo de tempos e movimentos Planejamento da produção: planejamento de capacidade, agregado, plano mestre de produção e sequenciamento. Planejamento e controle de projetos.

ATIVIDADE 1) 2) 3) 4) Defina o que é Administração da Produção e Operações? Cite três autores. Defina sistema de produção e identifique os seus elementos? Quais as principais funções do administrador da produção? Quais os marcos históricos da Administração da Produção?

Objetivos Empresariais As Funções Gerenciais n • Nível Estratégico n • Nível Tático n • Nível Operacional n

Marcos Históricos na Adm. da Produção n n Sempre existiram sistemas de produção, há grandes obras que atestam a indústria dos povos na Antigüidade; Revolução Industria (1700): substituição da força humana e da água pela mecânica; Estabelecimento do sistema fabril; Motor a Vapor (1774), reunião de trabalhadores, início das fábricas;

Marcos Históricos na Adm. da Produção n n Início das fábricas, leva a necessidade de organizar os trabalhadores; A riqueza das nações (Adam Smith, 1776), estudava a divisão do trabalho e a especialização da mão de obra; 1790 EUA, Eli Whitiney desenvolveu o conceito de peças intercambiáveis 1865 -1900 imigrantes, escravos libertos ofereciam mão de obra as industrias americanas

Administração científica (Taylor-1900) n n n Administração com abordagem precisa; Administração deveria selecionar, treinar, ensinar e desenvolver cada trabalhador; Administração deveria cooperar com os trabalhadores assegurando os planos e princípios; Divisão igual de trabalho e responsabilidades; Seleção cuidadosa e treinamento; Pagamento e incentivos para aumentar a eficiência.

Ford Motor Company n n n Henry Ford (1863 -1947) projeta o modelo de carro para ser produzido em linhas de montagem; Incorpora os elementos da Adm. Científica; Idéia de produção em massa e eficiência; Além disso, escolas como a burocracia e gestão administrativa também contribuíram para a evolução da Gestão da Produção

Teoria dos Sistemas - Robert Likert • Visão holística da organização; • Enfatiza os processos; • Sistema aberto X Sistema fechado; • Eficiência e Eficácia • Sinergia Contribuições n Reconheceu a importância do relacionamento da organização com o meio externo Limitações n Não fornece direcionamento específico quanto às funções e obrigações dos administradores

Adm Produção como Sistema Um sistema é um todo que não pode ser separado sem que haja perda de suas características essenciais e, por isso deve ser estudado como um todo. Ao invés de estudarmos o todo em termos de sua partes, as partes começaram a ser estudadas em termos do todo (Ackoff)

O que é Administração da Produção? Trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços. É acima de tudo um assunto prático que trata de problemas reais.

Definições importantes Função produção Representa a reunião de recursos destinados a produção de bens e serviços Gerentes de produção São os funcionários da organização responsáveis em administrar todos os alguns recursos da função produção (trafego, loja, administrativo, contábil) Administração da produção é o termo utilizado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção

Produção na Organização éFunção produção É central na organização pois produz bens e serviços a que ela se destina, mas não é a única nem a mais importante. Há ainda três outra s funções principais: éFunção marketing; éFunção contábil-financeira; éFunção desenvolvimento de produto; E também destaca-se as funções de apoio: éFunção de recursos humanos éFunção compras éFunção engenharia / suporte técnico

Atividades das Funções de Algumas Organizações

Atividades das Funções de Algumas Organizações

Atividades das Funções de Algumas Organizações Atividades Funcionais Marketing Contabilidade e finanças Universidades e Faculdades Desenvolver folhetos explicativos e Despachos de mala direta Preparação de feiras de recrutamento Propaganda Pagamento de professores e funcionários Monitoramento de gastos Recebimento de anuidades e mensalidades Desenvolvimento de produto Desenvolvimento de novos cursos e pesquisas /serviço Produção Transmissão de conhecimento, Administração de cursos e condução de pesquisas RH Treinamento de funcionários, administração de contratos e avaliação de desempenho Compras Compra de equipamento e material de consumo Compra de equipamento audiovisual e manutenção de Engenharia/ Suporte técnico equipamento e instalações

Atividades das Funções de Algumas Organizações Atividades Funcionais Marketing Contabilidade e finanças Fabricante de móveis Propaganda Determinação da política de preços Venda a lojas Pagamento de funcionários e fornecedores Preparação de orçamentos Administração de caixas Desenvolvimento de produto Desing de novos móveis Coordenação com cores da moda /serviço Produção Fabricação de componentes Montagem de móveis RH Treinamento e recrutamento de funcionários, Compras Compra de matérias-primas madeira etc. compra de tecido para forração Compra de equipamentos para trabalhos em madeira e Engenharia/ Suporte técnico manutenção de equipamento e instalações

Função produção É importante destacar que os nomes das funções, as fronteiras e as responsabilidades variam entre organizações; n Essas fronteiras podem ser amplas ou restritas; n Que geração tem fronteiras restritas? n

O que faz a função produção? n Qualquer operação que produz bens ou serviços, ou um misto dos dois, e faz isso por um processo de transformação; Recursos transformados • materiais • informações • consumidores In put Recursos transformadores • instalações e • pessoal Ambiente Processo de transformação Ambiente Out put Bens e Serviços

O que faz a função produção? Operação Input Transformação Aeronave pilotos e equipe de bordo Movimentação de Linha área passageiros e Equipe de terra cargas pelo mundo Passageiros e cargas Bens à venda Loja de Exibição de bens Departamentos Vendedores Caixas registradoras orientação de vendedores Consumidores venda de bens Hospital Contabilidade Médicos equipamentos enfermeiras, pacientes Funcionários informações sistema de computadores Exame, tratamentos, internações. Orientação preventiva Escrituração de contas orientação contábil Out put Passageiros e cargas transportados Bens ajustados a necessidade dos consumidores Pacientes tratados, e saudáveis Contas, demostrativos publicados e certificados

Recursos Transformados Geralmente os recursos transformados são: materiais, pessoas e consumidores e para transformá-los são necessárias duas pedras fundamentais: Instalações e Funcionários Processadores de: Materiais Todas as operações de manufatura; Empresas de mineração e extração; Operação de varejo e armazéns; Serviços postais; Embarque de containers; Empresa de transporte rodoviário Informações Consumidores Contadores; Cabeleireiro; Bancos; Hotéis; Empresas de pesquisa e marketing; Hospitais; Analistas financeiros; Serviços de notícias; Unidade de pesquisa em universidade; Empresa de telecomunicações. Dentistas; Transporte de massa; Teatro Parque temático.

Características dos recursos transformados SERVIÇOS PUROS I ntangível Não pode ser estocado A produção e o consumo são simultâneos Alto nível de contato o consumidor Não pode ser transportado É difícil julgar a qualidade BENS PUROS Tangível Pode ser estocado A produção precede o consumo Baixo nível de contato com o consumidor Pode ser transportado A qualidade é evidente

TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO Além da Função Produção, há unidades e departamentos que podem ser modelados da mesma forma, formando assim uma hierarquia de produção A operação total é a macrooperação, enquanto os departamentos e unidades são as microoperações. As microoperações formam uma rede de relacionamento entre cliente interno e fornecedor interno.

VARIAÇÃO DAS OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO 1. Volume Alto Volume Fabricante de televisores Restaurante fast food Transporte de massa Baixo Volume de aviões a la carte Serviço de táxi 2. Variedade Alta Variedade Baixa Variedade Loja de departamentos Loja de jeans Alfaiataria Fabricantes de roupas prontas Professores orientadores Aulas na universidade

VARIAÇÃO DAS OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO 3. Variação de demanda Alta Variação Usina de energia elétrica Polícia e serviço de emergência Maternidade Baixa Variação Padaria Segurança de shopping center Clinica de cirurgia estética 4. Contato como o consumidor Alto contato Operações mistas Serviço de saúde Filiais de banco Reforma de residência Corretor de imóveis Professor de música Universidade Baixo Contato Produtos manufaturados Sanduíches pré-preparados Faculdade de ensino à distância

RESPONSABILIDADES DIRETAS DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO · · · entender os objetivos estratégicos da produção; desenvolver uma estratégia de produção; desenhar produtos, serviços e processos de produção; planejar e controlar a produção; melhorar continuamente o desempenho da produção;