UJI KADAR ABU DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK 2019

Prinsip perhitungan kadar abu didapatkan dari pembakaran suatu sampel dengan suhu 55006000 C dan melakukan perhitungn pada suatu zat yang tertinggal

Tujuan • untuk mengetahui kadar abu dalam suatu sampel • Untuk mengetahui baik, buruknya pengolahan ba

Alat dan Bahan Alat : Tanur : Pengabuan sampel Kurs porselin : tempat sampel yang bersifat asam Eksikator : menstabilkan berat Timbangan analitik : menimbang sampel Bahan : sampel Pasir murni Gliserol-lkohol Hidrogen peroksida

Materi Tambahan cam Kurs Porselin silika Kurs Nikel Kurs Quartz/Vycor Kurs Platina : Sebagai penampung sampel yang bersifa : Sebagai penampung sampel dalam jumla : Sebagai penampung sampel yang ditanur suhu lebih dari 9000 C : Sebagai penampung sampel yang bersifa

Materi Tambahan Bahan Anti Buih Olive/Parafin : (untuk mengurangi buih pada sampel yan membentuk buih pada saat pemanasan) penambahan hanya setengah dari berat sampel

Materi Tambahan Bahan mempercepat oksidasi (digunakan untuk meningkatkan porositas sampel sehingga kontak sampel dengan oksigen selama proses pengabuan akan diperbesar) Pasir kwarsa murni Gliserol-alkohol Hidrogen peroksida

Rumus Uji Kadar Abu

UJI KADAR SERAT DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK 2019

Prinsip Berdasarkan SNI No. 01 -2891 -1992, ekstraksi sampel dengan asam dan basa maka serat kasar akan terpisah dari bahan lainnya

Tujuan untuk mengetahui kadar serat dalam suatu sampel dari hasil olahan pertanian maupun peternakan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Alat dan Bahan Enlenmayer Beaker glass Oven Timbangan analitik Desikator Corong Penjepit 8. Reflak : tempat sampel dan bahan kimia : tempat bahan kimia : mengeringkan sampel : menimbang sampel : menstabilkan berat dan suhu : memudahkan dalam penuangan baha : memudahkan dalam meletakkan dan mengambil sampel : pendingin balik

Alat dan Bahan Sampel H 2 SO 4 1, 25% : menghidrolisis kadar serat dengan Na. OH 3, 25% : menghidrolisis kadar serat dengan Kertas saring whatman 42 : menyaring endapan Alkohol 36% : mencuci sampel

KOMPONEN SERAT Serat kasar Serat makanan (dietary fibre) • Serat larut cth: gum, muscle, pectin • Serat tidak larut cth : selulosa, hemiselulosa dan lignin

Metode Analisis Serat Metode kadar serat : menghitung kadar serat yang larut Metode detergen : menghitung kadar serat kasar yang tidak larut Metode enzimatis : menghitung kadar serat kasar dengan menggunakan enzim amilase dan pepsi pankrease

Tiga Tahap Besar Pada Penentuan Kadar Serat Tahap Defiating : Tahap pelarutan lemak yang bertujuan untuk melarutkan lemak Tahap Digestion : Tahap melarutkan asam dan basa dengan menggunakan suhu 100 o. C dengan air mendidih Tahap filtrasi : Tahap penyaringan sampel

Rumus Uji Kadar Serat

Terima Kasih