UFPel FAEM DZ IV Instalaes e equipamentos apcolas

UFPel / FAEM / DZ IV – Instalações e equipamentos apícolas Prof. Jerri T. Zanusso

Instalações e equipamentos - Local de instalação do apiário - Instalações de processamento (casa do mel e Entreposto de mel e cêra) - Equipamentos: Para o apiário Para processamento

1. Instalações A - Apiário => apicultura fixa ou migratória? FLORADA, calendário apícola (literatura e pesquisa local) Elos da cadeia prod. (fornecedores e consumidores)

1. Instalações A - Apiário e calendário apícola Fonte: http: //gestagro. to. sebrae. com. br/

1. Instalações Escolha do local para apiário: - Florada abundante - Terreno (declividade, solo seco); - Distâncias de segurança (casas, caminhos = 100 – 200 m; animais e máq. 200 - 500 m) - Distância da fonte de alimento: < 2, 5 km; - Distância entre apiários: > 2, 5 km (obs); - Distância de fonte de água: até 500 m. - Distância entre colméias: 2 – 5 m; - Alvado voltado para o NORTE;

1. Instalações - florada Eucaliptos Cambará Baccharis Astrapéia

1. Instalações - florada Lavanda Tília

1. Instalações Escolha do local: - Evitar sombra e sol pleno todo tempo; - Fácil acesso e proximidade com casa do mel; - Longe da visão alheia. . . - Evitar sobreposição de áreas exploradas Apiário A 2, 5 km Apiário B 2, 5 km A e B exploram uma área comum

1. Instalações Apiário na sombra (evitar sempre que possível).

1. Instalações Alinhamento; Superpovoamento e Proximidade de colméias.

1. Instalações Identificação das colméias

1. Instalações – uso de imagens de satélite Mato nativo e Eucalipto Acesso e distâncias Colméias Açude

2. Equipamentos – para manejo Fumegador Extrator de caixilhos Faca, fósforos, formão, baldes, papel, palha, etc.

2. Equipamentos – para apiário Colméia: Langstroth (padronização), recomendação Apimondia, CBA, Min. Agric. Cuidados: - tipo de madeira, - acabamentos, - impermeabilização Acessórios: - Caixilhos (10) - Arame galv. ou inox - Cêra alveolada - Fundo, tampa e telhado.

2. Equipamentos – para apiário Melgueiras com espaçadores para 9 ou 8 caix. Espaçadores 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Anti-técnica! Caixilho modificado Caixilho padrão

2. Equipamentos – para apiário Melgueiras ou caixilhos especiais Mel em potes/copos Mel em favo

2. Equipamentos – para apiário Alimentadores Internos Externos Sobrecaixa Apismel® Doolitle Apivac® Boardmann Coletivo Alexander – “meio termo” Vantagens e desvantagens de cada tipo

2. Equipamentos – para apiário Coletores de própolis Tela plástica Coletor de própolis inteligente - CPI Coletor de própolis modelo “Pirassununga” foto: Calços Raspagem é um método de coleta e não equipamento

2. Equipamentos – para apiário Coletores de pólen Coletor de alvado Coletor de sobrecaixa Vantagens e desvantagens de cada modelo

2. Equipamentos – para apiário Coletor de apitoxina

2. Equipamentos – para coleta de enxames Caixa-isca (ou caça enxames) Bee-Vac (aspirador de abelhas)

2. Equipamentos – para processamento: mel Mesa desoperculadora e desoperculadores Garfo Rolo

2. Equipamentos – para processamento: mel Centrífugas Manual Elétrica, horizontal Elétrica, radial - INOX -

2. Equipamentos – para processamento: mel Decantador Homogenizador Descristalizador

2. Equipamentos – para processamento: Cêra PETMAK® Derretedor de cêra à vapor Kit de laminação Sistema de laminação e e alveolação automático manual

2. Equipamentos – para processamento: pólen APILANI Secadora de pólen

2. Equipamentos – para envase Dosadora Envasadora de Sachet Embalagens

2. Equipamentos – diversos -Esticador de arame; - Cilindro alveolador; - Tela excluidora; - Redutor de alvado; - Carrinho de transporte de colméias; - Etc. . .

2. Equipamentos – diversos Apilift® Desoperculadora automática

3. Instalação para processamento - casa do mel - Fluxo contínuo; - Área “limpa” separada de área “suja”; - Barreira sanitária; -Fiscalização (SIM, CISPOA ou SIF); - Paredes com azulejos até 2 m; - Tela anti-insetos nas janelas; -- Cantos arredondados.

, 10 Lay out de um Entreposto Retorno das melgueiras com os quadros vazios 1, 40 0, 10 2, 80 3, 20 Depósito de produtos químicos 1, 00 Sanitários Mesa de desoperculação Decantação Mesa e Arquivo para uso da inspeção 1, 50 Armário Estante metálica Capac. /. 4. 000 potes de 0, 500 kg Sobe Expedição Luvas e toucas Mesa de envase Divisória metálica Óculo c/ vidro temperado Sobe 3, 20 150 Arquivo Barreira sanitária Lava-botas Lava-mãos Balança 3, 20 1, 50, 00 Centrífuga Saída das amostragens 2, 00 e Vestiário Feminino contraprovas Filtros Óculo de passagem de potes esterilizadas e embalagens Sanitário Recepção Desoperculação 4, 10 Escritório ário 3, 00 Somente quadros com mel Centrifugação Laboratório/testes Filtragem Armários para depósito das 3, 20 1, 50 Sanit Lavagem e esterização de potes 3, 50 3, 20 1, 50 1, 00 Tanque inox Óculo de passagem das amostragens de mel para testes Esterilizador de embalagens Depósito de potes e embalagens Vestiário Masculino 4, 50 3, 90 4, 70 1, 50 1, 30 Mesa metálica Cobertura 1 m A. F. A. L. – Rio Grande, RS C p

Fluxograma de processamento Recepção Desoperculação Rotulagem Envase Centrifugação Decantação Expedição Fluxo contínuo: recepção expedição. Todos os equipamentos em aço inoxidável.

Fluxograma de processamento Recepção Identificação do apicultor Avaliação do produto Pesagem AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento Desoperculação Remoção dos opérculos (tampa de cêra) AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento Centrifugação Decantação (24 a 72 h) AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento Envase AFAL – Rio Grande, RS

Fluxograma de processamento Rotulagem Expedição AFAL – Rio Grande, RS

Exigências Piso e paredes com azulejos Barreira sanitária Tipo de torneira e secagem de mãos Cortina sanitária AFAL – Rio Grande, RS

Exigências Cantos arredondados Janelas com tela anti-inseto AFAL – Rio Grande, RS

Exigências Depósito de embalagens isolado e com passagem por óculo AFAL – Rio Grande, RS

Para saber mais SEBRAE. Boas Práticas de beneficiamento da Apicultura. 19 p. 2007 Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA http: //sistemasdeproducao. cnptia. embrapa. br/Fontes. HTML/Mel/SP Mel/index. htm