UBYTOVACIE SLUBY VOD DO HOTELIERSTVA Cestovn ruch forma

UBYTOVACIE SLUŽBY

ÚVOD DO HOTELIERSTVA Cestovný ruch - forma uspokojovania potrieb rekreácie, kultúry, poznávania a spoločenského kontaktu a realizuje sa obyčajne vo voľnom čase a mimo miesta trvalého bydliska. Potreby v CR • primárne (cieľové) – predstavujú motív cestovania (športové vyžitie, poznávanie, zábava, spoloč. komunikácia)- sú to z ekonomického hľadiska kultúrne (vyššie potreby) • sekundárne (realizačné) – sú prostriedkom na uspokojenie cieľových potrieb (preprava, výživa, bývanie, odievanie, bezpečnosť) biologické

Potreby v cestovnom ruchu sa uspokojujú: • voľnými statkami (slnko, more, horský vzduch) • vzácnymi statkami - hmotnými (tovar, výrobok) - službami (úžitkový efekt nehmotného charakteru) Pobytový CR nemožno rozvíjať bez ubytovacích a stravovacích služieb. Hotelierstvo súvisí s činnosťou hotelov a ďalších ubytovacích zariadení a s nimi spojených stravovacích zariadení.

UBYTOVACIE ZARIADENIA - slúžia pre potreby prechodného ubytovania a ďalšie služby s tým spojené. Členenie ubytovacích zariadení: 1. Podľa spôsobu výstavby • • pevné (hotely, motely), čiastočne pevné (montované chaty), prenosné (stany), pohyblivé (lôžkové a ležadlové vozne, autoprívesy, rotely). 2. Podľa časového využitia • celoročné, • dvojsezónne, • jednosezónne.

UBYTOVACIE ZARIADENIA 3. Podľa kategórií • hotelové napr. hotely, penzióny, motely, apartmánový hotel, . . . • nehotelové (parahotelové) - napr. chatová osada, kemping, turistická ubytovňa) • doplnkové (ostatné) - študentské domovy v čase, keď sa nevyužívajú na svoj vlastný účel

KATEGORIZÁCIA UBYTOVACÍCH ZARIADENÍ (Vyhláška MH SR 277/2008, ktorou sa ustanovujú klasifikačné znaky na UZ pri ich zaraďovaní do kategórií a tried) Ubytovacie zariadenia sa rozdeľujú podľa druhu na kategórie a podľa vybavenia, úrovne a rozsahu poskytovaných služieb na triedy. - kategória – určuje o aký druh ubytovacieho zariadenia ide (hotel, motel, . . ) - trieda – minimálne požiadavky na vybavenie, úroveň a rozsah služieb spojených s ubytovaním. Triedy sa označujú hviezdičkami od * do *****.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Kategórie Hotel Garni hotel Horský hotel Kongresový hotel Wellness hotel Kúpeľný hotel Boutique hotel Motel Apartmánový hotel Botel Penzión Apartmánový dom Turistická ubytovňa Chatová osada Kemping Minikemp Táborisko Ubytovanie v súkromí Izba Objekt Prázdninový byt Najvyššia trieda * * * od * * * max. * * * od * * max. * * * * * a * * * od * * max. * * bez hviezdičiek * * * * *

ZÁKLADNÁ CHARAKTERISTIKA UBYTOVACÍCH ZARIADENÍ • Hotel je ubytovacie zariadenie, ktoré má viac ako 10 izieb a okrem ubytovania a stravovania poskytuje aj doplnkové, zábavné a spoločenské služby. Hotel Sheraton ***** Bratislava → Grandhotel **** Starý Smokovec ↓

• Garni hotel je ubytovacie zariadenie hotelového typu (UZ HT), ktoré poskytuje spravidla len ubytovanie s obmedzeným rozsahom stravovania (len raňajky). Garni hotel ** Žilina • Horský hotel je UZ hotelového typu, ktoré je umiestnené v horskom teréne bez priameho napojenia na cestnú sieť.

• Kongresový hotel: UZ hotelového typu, ktorý umožňuje realizovanie kongresov, zjazdov, konferencii a seminárov. Je vybavený rokovacími priestormi. • Wellness hotel: UZ hotelového typu, ktoré poskytuje hosťom odbornú starostlivosť, rehabilitáciu a racionálnu stravu. Je vybavený športovými a rekreačnými zariadeniami.

• Kúpeľný hotel: UZ hotelového typu a nachádza sa v mestách, ktoré majú štatút kúpeľného miesta. V ponuke tohto zariadenia je aj lekár. Kúpeľné hotely Smaragd a Minerál v Dudinciach

• Boutique hotel: UZ hotelového typu s nižším počtom izieb, ktoré sa spravidla nachádza v historických budovách. Zariadenie je luxusné. Tulip House Boutique hotel ***** , Bratislava

• Apartmánový hotel - UZ hotelového typu, ktoré pozostáva najmenej z 8 apartmánov. • Motel - UZ hotelového typu, ktorý sa nachádza pri hlavných cestných trasách a diaľniciach. Hosťom zabezpečuje parkovanie motorového vozidla v areáli motela.

TELY • Botel je UZ HT umiestnené na trvalo zakotvenej lodi, ktorá má viac ako 10 kajút. Kajuty môžu mať len stále lôžka.

NZIÓNY • Penzión - jednoduché UZ HT s minimálne 5 izbami a maximálne so 4 stálymi lôžkami v izbe. TURISTICKÉ UBYTOVNE • Turistická ubytovňa - jednoduché UZ s väčším počtom lôžok na izbách a so spoločným hygienickým zariadením na chodbe. V izbách môžu byť i poschodové lôžka * max. 10 lôžok, ** max. 6 lôžok

• Chatová osada je ubytovacie zariadenie, ktoré poskytuje ubytovanie v ubytovacích objektoch. Môže byť ako: - samostatný areál - súčasť kempingu - dependance hotela KEMPINGY

• Kemping umožňuje ubytovanie: • vo vlastných mobilných UZ (napr. stan, obytný príves, obytný automobil) • v ubytovacích objektoch prevádzkovateľa (mobilný dom, bungalov, chata, zrub). - je umiestnený v prírodnom prostredí, areál je oplotený alebo prírodne ohraničený s uzamykateľnou bránou alebo rampou a príjazd k nemu je umožnený verejnosti prístupovou cestou. - poskytuje hosťom základnú hygienickú vybavenosť a možnosť stravovania.

• Minikemp poskytuje hosťom ubytovanie vo vlastných UZ hostí, najviac v 20 trvale označených kempingových jednotkách. • Táborisko: jednoduché sezónne UZ, kde sa hostia ubytovávajú vo vlastných UZ. Areál táboriska je označený a prírodne ohraničený. Táborisko má prístupný zdroj pitnej vody a WC • Ubytovanie v súkromí: ubytovanie v izbách rodinných domov alebo v celých objektoch. Do tejto kategórie patrí aj prázdninový byt.

CHARAKTERISTIKA JEDNOTLIVÝCH ČASTÍ UBYTOVACÍCH ZARIADENÍ • Dependance hotela je vedľajšia budova bez vlastnej recepcie organizačne súvisiaca s hotelom, ktorý nie je vzdialený viac ako 300 m. Depandance poskytuje iba ubytovanie. • Izba (kajuta) hosťa je uzamykateľný ubytovací priestor, ktorý musí byť vetrateľný, obytná časť osvetlená denným svetlom a vo vykurovacom období sa musí vykurovať. Zhŕňa obytnú plochu izby, prípadne predsieň a hygienické zariadenie.

• Obytná plocha izby je podlahová plocha miestnosti, v ktorej sú umiestnené lôžka. Do obytnej plochy izby sa zahŕňa aj plocha predsiene, nie plocha hygienického zariadenia, balkóna ani logie. • Apartmán – je súbor dvoch alebo viacerých miestností na ubytovanie hostí s hygienickým zariadením. Jedna z miestnosti apartmánu je obývacia miestnosť. • Obývacia miestnosť je časť ubytovacieho objektu alebo apartmánu určená na denný pobyt hosťa, čomu zodpovedá jej vybavenie. V obývacej miestnosti nie sú umiestnené stále lôžka. • Štúdio je izba, ktorej súčasťou je kuchynský kút a hygienické zariadenie.

• Hygienické zariadenie je stavebne oddelený, osvetlený priestor na osobnú hygienu hosťa Môže to byť: • samostatná kúpeľňa, • kúpeľňa spolu s WC, • samostatné WC, • hygienická bunka, • a spoločné WC. • Fakultatívne znaky predstavujú ďalšie služby k dispozícii hosťom podľa výberu prevádzkovateľa v závislosti od charakteru ubytovacieho zariadenia. Napr. 5 hviezd. hotel musí mať aspoň 390 bodov za fakultatívne znaky.