UBND TNH IN BIN S GIO DC V
UBND TỈNH ĐIỆN BIÊN SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Cuộc thiết kế bài giảngđiện tử e-learning Bài giảng: Tiết 54: RƯỢU ETYLIC Chương trình hóa học lớp 9 Giáo Viên: Nguyễn Văn Đạt E-mail: datnv. thcsnamhe. muongcha@dienbien. edu. vn Điện thoai: 01682999406 Trường : PTDTBT THCS Nậm He- Mường Chà-Điện Biên Tháng 12/2014
HẬU QUẢ CỦA UỐNG RƯỢU
Vậy rượu là gì mà gây ra hậu quả nghiêm trọng như vậy ? Chúng ta sẽ biết rõ về nó qua bài học sau đây:
TiÕt 54 : Công thức phân tử: C 2 H 6 O Phân tử khối: 46
I – TÍNH CHẤT VẬT LÍ : ? Quan sát cốc đựng rượu etylic nhận xét về màu sắc , trạng thái ?
I – TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Rượu etylic (ancol) là chất lỏng không màu, mùi thơm, sôi ở 78, 30 C
I – TÍNH CHẤT VẬT LÍ : ? Quan sát thí nghiệm hòa tan rượu vào nước Nhận xét khả năng hòa tan rượu vào nước?
I – TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Rượu etylic (cồn) nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, ngoài ra còn hòa tan được một số chất như: iot, benzen…
Trên mác chai rượu có ghi các ký hiệu 39%VOL, 40%VOL, 39%VOL có ý nghĩa gì ? ? ? ?
Đó chính là độ rượu. Vậy độ rượu là gì? Độ rượu là số ml rượu nguyên chất có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước VD: Trên chai rượu ký hiệu 40 % tức là trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước có 40 ml rượu nguyên chất. Công thức tính độ rượu: Độ rượu = V rượu V hh rượu nước x 100
Có thể pha được bao nhiêu lít rượu etylic 250 ? ml 250 từ 500 ml rượu 450 ? 500 ml 450
n n n n Trước hết ta muốn pha được rượu 250 thì ta phải có thể tích của rượu nguyên chất. Theo đầu bài ta có: Trong 100 ml h 2 rượu và nước có 45 ml rượu nguyên chất Vậy 500 ml h 2 rượu và nước có x ml rượu nguyên chất => x = 500. 45 = 225 ml. Theo khái niệm độ rượu ta có: 100 Trong 100 ml h 2 rượu và nước có 25 ml rượu nguyên chất Vậy y ml h 2 rượu và nước có 225 ml rượu nguyên chất 225. 100 => y = = 900(ml) =0, 9 (lit). Vậy ta có thể pha 25 được 0, 9 lít rượu 250 từ 500 ml rượu 450.
II – CẤU TẠO PH N TỬ :
Công thức cấu tạo của rượu etylic : CH 3 CH 2 OH
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC: 1. Rượu etylic có cháy không? Ta xem thí nghiệm và nhận xét :
Ở thí nghiệm trên tấm kính bị mờ là do phản ứng tạo ra: A) Khí CO 2 B) Hơi nước C) Khí oxi D) Nhiệt Đúng, chúc Ôi sai mừng rồi bạn Kiểm tra Xóa
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Rượu etylic có cháy không? Rượu etylic cháy với ngon lửa màu xanh (có thể vàng) , tỏa nhiều nhiệt. Sản phẩm tạo ra là hơi nước và khí cacbonic, phương trinh như sau: C 2 H 5 OH(l) + 3 O 2(k) to 2 CO 2(k) + 3 H 2 O(h)
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? ? Quan sát thí nghiệm và nhận xét?
Ở Thí nghiệm trên chất thoát ra nhìn như khói đó là chất gì? A) CO 2 B) H 2 C) Cl 2 D) O 2 Đúng, chúc Ôi saimừng rồi bạn Kiểm tra Xóa
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? Rượu etylic phản ứng với natri giải phóng khí hiđro mô phỏng qua công thức cấu tạo. 2 +2 2 +
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? Rượu etylic phản ứng với natri giải phóng khí hiđro mô phỏng qua công thức phân tử. C 2 H 5 OH + Na + 2 (Natri etylat)
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC 3. Rượu etylic phản ứng với axit axetic: (Phản ứng este hóa sẽ học ở bài 45)
IV - ỨNG DỤNG : ? Một số ứng dụng của rượu etylic Dược phẩm Rượu - Bia C 2 H 5 OH Cao su tổng hợp Nước hoa Giấm ăn (axit axetic)
Trong thực tế chúng ta hay sử dụng rượu bia vào các ngày vui, bữa tiệc, giao lưu… Nhưng thực chất uống rượu bia rất có hại cho cơ thể đặc biệt là gan, thận, dạ dầy, hệ thần kinh… Gan bình thường Sơ Gan
Rượu vào cơ thể là một chất độc - Say rượu cũng là một dạng của ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như: Đau đầu , chóng mặt, hoa mắt, buồn lôn, chân tay bủn rủn , đi lại không vững , da đổi màu… - Uống nhiều rượu có thể bị hôn mê, bất tỉnh và có thể bị tử vong.
Vậy tại sao chúng ta vẫn sản xuất Rượu và tạo ra chúng bằng cách nào? Chúng ta hãy thư giãn một chút trước khi tìm hiểu cách điều chế Rượu
Cảm ơn bạn đã tham gia bài học chúc ban học tốt
IV – ĐIỀU CHẾ : 1. Leân men röôïu : Tinh boät, ñöôøng Leân men Röôïu etylic 2. Cho khí etilen hoùa hôïp vôùi nöôùc : CH 2 = CH 2 + H 2 O Axit C 2 H 5 OH
Quá trình tạo rượu từ tinh bột Rắc men lên cơm ủ men Chưng cất Röôïu etylic Chưng cất Thành rượu
Trong công nghiệp dùng etylen hóa hợp với nước trong môi trường axit người ta có thể thu được hàng chục tấn Rượu etylic (ancol) mỗi ngày để phục vụ cho nhiều ngành công nghiệp khác.
Chúng ta sẽ kiểm tra trí nhớ một chút nhé
Có một công thức phân tử là C 2 H 6 O đó là chất nào ? A) Rượu etylic B) Ete C) Có thể là Rượu etylic hoặc Ete Ôi saimừng rồi bạn Đúng, chúc Kiểm tra Xóa
Rượu etylic có những tính chất hóa học nào? A) Cháy tạo ra hơi nước và khí cacbonic. B) Phản ứng với Na tạo thành muối và giải phóng khí Hiđro. C) Phản ứng với axit tạo thành este. . D) Cả A, B, C. Ôi sai rồi Đúng, chúc mừng bạn Kiểm tra Xóa
Nối hai cột cho đúng bằng cách viết chữ cái vào ô trắng Cột 1 Cột 2 C C 2 H 5 OH + 2 O 2 B C 2 H 5 OH + 2 Na A. CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O A C 2 H 5 OH + CH 3 COOH C. 2 CO 2 + 3 H 2 O Ôi sai rồi bạn Đúng, chúc mừng B. 2 C 2 H 5 ONa + H 2 Kiểm tra Xóa
Cồn trong phòng thí nghiệm được tạo ra bằng cách lên men tinh bột? A) Đúng B) Sai Ôi saimừng rồi bạn Đúng, chúc Kiểm tra Xóa
Kết quả của bạn Điểm của bạn {score} Tổng điểm của bài {max-score} Bấm để nhận phần thưởng Tiếp tục Quay lại
• +Đọc phần em có biết “tại sao cồn lại có tính diệt trùng” • +Làm bài tập 2, 3, 4, 5 SGK trang 139 • +Chuẩn bị bài 45: Axit axetic
Nếu bạn chưa nắm hết bài hãy ôn tập lại theo hướng dẫn sau:
Rượu etylic có công thức phân tử là gì?
C 2 H 6 O
Đâu là công thức cấu tạo của rượu etylic ? A. C 2 H 5 OH B. CH 3 OCH 3
A. C 2 H 5 OH B. CH 3 OCH 3
Rượu etylic có những tính chất hóa học nào?
1. Cháy tạo ra khí cacbonic và hơi nước
2. Phản ứng với Na giả phóng khí hiđro
2. Phản ứng với axit tạo thành este
Ứng dụng của rượu etylic là gì ?
1. Để sản xuất cao su
2. Sản xuất rượu, bia
4. Sử dụng trong dược phẩm
5. Làm giấm ăn.
Bài học kết thúc rồi tạm biệt hẹn gặp lại bạn ở bài sau. Học lại từ đầu
NHỮNG TÀI LIỆU THAM KHẢO TRONG BÀI - SGK hóa học lớp 9 – NXBGD - SGV hóa học lớp 9 – NXBGD -SBT hóa học lớp 9 – NXBGD - Trang mạng http//: youtube. com - Trang mạng http//: suckhoechomoinguoi. vn - http//: violet. vn - www. thuvienbachkim. com. vn - www. thuviengiaoandientu. com. vn
- Slides: 55