Trowell polysaccharide cellulose hemicellulose lignan mucilage storage polysaccharide

  • Slides: 26
Download presentation

- นยามของ Trowell รวมเอา polysaccharide ของผนงเซลล (cellulose กบ hemicellulose) และ lignan แตไมรวมสวนประกอบอน ๆ ของพช

- นยามของ Trowell รวมเอา polysaccharide ของผนงเซลล (cellulose กบ hemicellulose) และ lignan แตไมรวมสวนประกอบอน ๆ ของพช (mucilage, storage polysaccharide และ algal polysaccharide) ทไมยอยโดยเอนไซมของมนษย - ตอมาป 1978 Trowell จงนยามใหมวา “The plant polysaccharides and lignin which are resistant to hydrolysis by the digestive enzymes of man”

- ทางพฤกษศาสตร แบงเสนใยออกไดเปน cellulose, hemicellulose, pectic substances, gum, mucilage, algal polysaccharide และ lignin -

- ทางพฤกษศาสตร แบงเสนใยออกไดเปน cellulose, hemicellulose, pectic substances, gum, mucilage, algal polysaccharide และ lignin - ยกเวน lignin ซงเปน polyphenol เสนใยทกชนดเปน complex, nonstarch polysaccharides.

Hemicellulose - เปน branched heteropolysaccharides - มทงนำตาล pentose และ hexose - โมเลกลคอนขางเลก (50 -200

Hemicellulose - เปน branched heteropolysaccharides - มทงนำตาล pentose และ hexose - โมเลกลคอนขางเลก (50 -200 saccharide units) - มกจะมกงทมนำตาลมากกวา 2 ชนด - ตวอยางเชน xyloglucans, glucuronoxylans, arabinoxylans, glucomannans, และ galactomannans - ทง cellulose และ hemicellulose ไมละลายนำและกรดเจอจาง แต hemicellulose ละลายในดางเจอจาง