Trabalho Realizado Por Diogo Couceiro N 11 Irina

Trabalho Realizado Por : ü Diogo Couceiro Nº 11 ü Irina Dias Nº 14 Disciplina: Área de Projecto Prof. : Pedro Francisco

O que é o iogurte ? O iogurte é um produto lácteo fresco, obtido pela acção fermentativa bacteriana sobre o leite, com ou sem adição de outros produtos lácteos. Estas bactérias lácteas no produto final têm que estar vivas e em grande quantidade (igual ou superior a 107/g).

Informação Nutricional por 100 g Calorias Proteínas (g) Glúcidos (g) Lípidos (g) Cálcio (mg) Ferro (mg) Fósforo(mg) Vitamina A (mg) Vitamina B 1 (mg) Vitamina B 2 (mg) Vitamina B 3 (mg) Vitamina B 6 (mg) Iogurte 54 4. 2 5 1. 8 118 0. 2 108 30 0. 03 0. 24 0. 2 0. 03

Tipos de Iogurtes Existem vários tipos de iogurtes: ü Iogurte Natural; ü Iogurte Açucarado; ü Iogurte Aromatizado ou com pedaços; ü Petit Suisse; ü etc. . .

Iogurte Natural O iogurte natural contém proteínas, carbohidratos, vitaminas e sais minerais. Este tipo de iogurte não tem adição de qualquer substância para além das culturas bacterianas e do leite. Tem apenas uma consistência um pouco mais firme.

Iogurte Açucarado É considerado o iogurte natural ao qual foi adicionado açúcares e/ou edulcorantes para melhorar o sabor.

Iogurte Aromatizado ou com Pedaços Estes podem conter simples aromas, fruta, derivados de fruta (sumo, polpas, etc. ) ou, ainda, sementes, mel, café, chocolate e especiarias.

Petit Suisse Também conhecido popularmente pelo nome comercial Danoninho, o Petit Suisse é nada mais que um queijo de consistência mais mole, feito por coagulação láctea utilizando-se bactérias, enzimas ou coalho, onde se pode adicionar frutas e sabores.