Tommy Gilen Daglig leder Sultgruppen Sivilkonom BI Tommy

Tommy Gilen Daglig leder Sult-gruppen Siviløkonom BI Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS

Sult-gruppen Sult AS sans Kafé Restaurant Bar Konferanse Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS Restaurant Uteservering Badekiosker 2

Thorvald Meyersgate 26, Grünerløkka Etablert desember 96 Ca 40 sitteplasser Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 3

Utgangspunkt 6 unge menn i alderen 22 – 28 Lyst til å starte café Lyst til å lage et særpreget sted Betydelig mer energi og ideer enn penger Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 4

Segmentering Totalmarkedet: – ”Alle som konsumerer mat og drikke ute i Oslo-området” Inndeling i delmarkeder, to mål: – Hvem har man lyst til å jobbe med? – Hvem kan man tjene penger på? Eksempel: ”Løvstek” Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 5

Delmarkeder Kriterier: – Alder – Utdannelse – Interesser – Kjøpekraft – Geografi Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 6

Utvelgelse Vårt utgangspunkt var å lage det stedet vi selv ville gå på! Yngre, urbane mennesker med interesse for god mat og god vin, lokalisert sentralt i Oslo. Eksempel: Mangfold - Gullbryllup Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 7

Posisjonering 1. Beliggenhet • Grünerløkka 2. Produktet vi selger • ”Value for money” Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 8

”Value for money” Mer fokus på produktet enn design og interiør Høy kvalitet på mat, spennende utvalg av drikkevarer Ikke gå på kompromi med kvalitet Priset lavere enn forventning Uformell stemning Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 9

Posisjonering (forts) Skape posisjon – Aftenposten – Dagbladet Vedlikeholde posisjonen – www. sult. no – merkevarebygging Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 10

Merkevarebygging og utnyttelse: – – Sult kokebok Sult Hjem Tørst bok Kniver mm Tommy Gilen, Daglig leder Sult AS 11