Tnyek s tvhitek az egszsges tpllkozsrl Minden ember
Tények és tévhitek az egészséges táplálkozásról
Minden ember vágya, hogy l l Boldog életet éljen Egészséges legyen Ne legyen túlsúlyos Jól nézzen ki
Ehhez szükséges: A tudatos életmód A tudatos táplálkozás A tudatos gondolkodás
TÉNYEK Élelmiszeripar profitorientáltság kevés veszteséggel minél nagyobb haszon Elsődleges a küllem és az íz sok vegyi anyag hozzáadása (kísérletek bizonyítják ezek káros hatásait)
TÉNYEK Étkezési hibák - Sok állati fehérje Sok finomított szénhidrát Túlzott kalória bevitel Kevés nyers zöldség és gyümölcs Kevés természetes vitamin és ásványi anyag bevitel Kevés víz
TÉNYEK I. ÁLLATI FEHÉRJÉK - Nyákképzést indukálnak - Erősen savasítanak (emésztéskor kén-, és salétromsavra bomlanak) - Hormonokat, antibiotikumokat tartalmaznak - Kedvezőtlen aminosav összetétele miatt növelik a rák kialakulásának kockázatát (pl. bélrák, bőrrák …)
Szén Fehérjék Hidrogén Oxigén Nitrogén Aminosavak láncolataiból épülnek fel A különböző összekapcsolódási sorrendekből több millió fajta fehérje származhat Esszenciális aminosavak: Olyan létfontosságú aminosavak, amelyeket a szervezet nem vagy csak elégtelen mennyiségben képes előállítani A táplálékkal kell bevinni
Fehérjék Primer fehérjék: állati fehérjék komplettek az összes esszenciális aminosavat a megfelelő arányban tartalmazzák Szekunder fehérjék: növényi fehérjék inkomplettek a bennük lévő aminosavak egymáshoz képesti aránya nem megfelelő
Limitáló aminosavak Felszíváskor a szervezetben/táplálékban a legkisebb mennyiségben található aminosav Az összes többi jelenlévő aminosav ennek arányában képes beépülni, felszívódni
Fehérje komplettálás Az emberi szervezet a növényi fehérjékből tud értékes aminosavakat képezni, minimális salakanyag képződéssel Komplettálás: Aminosav készlet kiegészítése a megfelelő növények párosításával Minden egyes élelmiszerben más-más limitáló aminosav legyen pl. gabonát – hüvelyessel metionin treonin lizin
A lucernacsíra (medicago sativa) Minden esszenciális aminosavat tartalmaz l l l l Izoleucin Lizin Metionin Triptofán Treonin Fenilalanin Valin 3, 7 % 7, 4 % 4, 7 % 1, 3 % 0, 7 % 4, 2 % 4, 4 %
II. Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek Kiszipolyozzuk a földeket Műtrágya: N, P, K Kb. 50 ásványra lenne szükség Hiányukban a növény védtelenné válik a fertőzésekkel és a kártevőkkel szemben rovarirtók, gombaölők
Ami nincs benne a növényben, belőlünk is hiányozni fog l A növények tartalmaznak: - vitaminok, - ásványi anyagok, - enzimek - fehérjék, szénhidrátok, illóolajok, …stb. Mindezeket a szervezet számára felismerhető és beépíthető formában Biotranszformáció
Tönkretett növények
Élettelen ételek A főzéssel (40 ºC felett) károsítjuk a növényekben található értékes tápanyagokat Paul Kouchakoff (svájci orvos) ’ 30 -as évek: Ha az étrend 51 %-a főtt étel étkezési fehérvérűség (megnő a fehérvérsejt aktivitás hamis immunriasztás ) Az étrendnek 51 %-ban nyers ételt kell tartalmaznia
A helyes étkezés szabályai Esszénus béke evangélium (részlet) „…Mert élet csak élettől származik, halál pedig csak haláltól. Ezért minden, ami megöli táplálékotokat, megöli testeteket is. És minden ami megöli testeteket, megöli lelketeket is. És testetek azzá válik, amit megesztek, ahogy szellemetek is olyan, amilyenek gondolataitok. Ezért ne egyetek semmi olyat, amit tűz, a fagy vagy a víz szétzúzott. Mert a főzött, fagyott vagy romlott táplálék ugyanúgy testeteket is elégeti, megfagyasztja és megromlasztja…”
Génmódosíott élelmiszerek „Az embernek két magba kár volt belekotnyeleskednie, az egyik az atommag, a másik a sejtmag. ” (Erwin Chargaff biokémikus) DNS szerkezetének mesterséges módosítása Cél: Olyan tulajdonságú enzim vagy élő organizmus létrehozása, amely a természetben nem fordul elő, nem alakul ki.
Veszélyei l l Vírus és baktériumgének túlzott használatakor fertőző vírusok alakulhatnak ki és kerülhetnek ki a természetbe. Az idegen gének az emberi DNS-ben lévő ún. nyugvó vírusgéneket és alvó tumorsejteket is aktivizálhatják beláthatatlan folyamatokat indítva el. Az idegen gének befolyásolhatják a bélflórát, pl. a bélhámsejtek osztódási sebességét befolyásolva. Nem ismert, és nem kontrollálható hatások
A legtöbb betegség valamilyen hiányállapotból ered l l l C-vitamin: antioxidáns, gyulladásgátló, érfavédő, immunerősítő, antihisztamin, vírusellnes, depresszióellenes …. stb. E-vitamin: jó a szívbetegségekre, de az égésre is, és csökkenti az epilepsziás rohamokat… stb. Vas: oxigéntranszport, fáradékonyság, száraz bőr… stb.
Vitaminok, ásványi anyagok Egy vitamin sok hatással bír sok betegséget tud gyógyítani, mert egy vitamin hiánya sok betegséget tud okozni Alig 2 tucat vitaminunk van, de a testünkben több ezerféle kémiai reakció történik a vitaminok által közvetített reakciókban egy vitaminnak többszörös szerepe kell legyen. Ez igaz az ásványi anyagokra is !
Nem a vitaminok gyógyítanak Képessé teszik a testet, hogy meggyógyítsa önmagát. „Az orvosnak az a kötelessége, hogy aktiválja és újraaktiválja a test saját gyógymechanizmusát. ” Dr. Max Gerson (1881 -1959)
Tápanyagszükséglet Egy tápanyag javasolt napi beviteli szintje annyi, amennyi a lakosság többségében megakadályozza egy hiánybetegség kialakulását. A gyakorlatban: amennyitől jobban érezzük magunkat.
Nem elég kúraszerűen szedni a táplálékkiegészítőket ! Fontos az egymáshoz képesti arányuk, ezért legjobb egy jó minőségű multivitamin, szükségszerűen kiegészítve az egyén állapotának megfelelően. Alap: A-, B-, C-, E-, D-vitamin, Ca, Mg, Cink, Vas, Jód, Szelén
A JÓD, mint barát és ellenség - A pajzsmirigyhormonok nélkülözhetetlen alkotórésze (tiroxin-T 4, trijód-tironin T 3) - A pajzsmirigyben raktározódnak Szerepe van: - hőháztartás, vízháztartás, - anyagcsere szabályozásában - hormonális egyensúly - immunrendszer működése - fizikai- szellemi teljesítőképesség - testi, szellemi fejlődés - megakadályozza a radioaktív jód beépülését
HIÁNYÁBAN: - testi/szellemi visszamaradottság döntésképtelenség depresszióra való hajlam gyenge immunrendszer hőhullámok/fázósság anyagcserezavarok (hízás/fogyás) ritmuszavarok meddőség nőgyógyászati problémák
A jódpótlás lehetőségei Magyarország jódsivatag
Milyen jódot fogyasszunk? l l A szervezet csak a szerves jódot képes hasznosítani A szervetlen kötésű jód maró hatással van a nyálkahártyára nátha, kötőszöveti gyulladás, bőrproblémák, irritációk… stb. Természetes jódforrás biotranszformáció növények (pl. cékla, algák, izlandi zuzmó…)
A jód, ami jó Az élő szervezetek számára az 1 vegyértékű pozitív kötésben lévő jódion a legfontosabb, a legaktívabb, a legkedvezőbb élettani hatású.
Napi jódszükséglet ÉLETKOR Napi jódszükséglet (mikrogramm) RDA 1989 0 -5 hónap 40 6 -12 hónap 50 1 -3 év 70 4 -6 év 90 7 -10 év 120 10 év felett 150 Áldott állapotban 175 Szoptatás alatt 200 De akár 1000 mikrogramm is !!
A profilaxiás jód hatása Prof. Dr. Lothar Hotze: a profilaxiás jód káros az egészségre ! - hyper-/hypothireosis, hypertonia, szívpanaszok, fogyás/hízás, koncentráció- és alvászavar, hajhullás, pajzsmirigyet támadó autoimmun betegségekre való hajlam növekedése más belső elválasztású mirigyek megbetegedései…
Tények: - Az élelmiszerek (pl. só) jódozása előtt a Basedow-kór Németország lakosságának 1 %-át érintette. Ma 4 % !! - 1995 előtt a Hasimoto-kór Németországban ismeretlen volt. Ma a lakosság 6 %-a érintett !
Szervetlen jódsókkal való jódozás hosszú távú következményei l l l Jód-akné Dermatitis herpetiformis Duhring Terápiarezisztens allergiák Jódallergia Fényallergia Pánikrohamok l l l l Agresszivitás Hiperakivitás Köhögés Hasmenés Fejfájás Csontritkulás Depresszió Impotencia
A megmérgezett konyhasó Konyhasó = Na. Cl Sószabvány: étkezési sónak min. 97%-ban tiszta Na. Cl-ot kell tartalmaznia A legtöbb só kálium-kloriddal szennyezett !!! Tartalmaznak még: -kálium-ferro-cianid (sárgavérlúg-só) csomósodásgátló -Fehérítő maradványok
A KCl szervezetre gyakorolt hatása Rendszeres adagolása érzelemhiányos állapotot idéz elő. l Iv. adagolva 100 mg/tskg szívmegállást okoz (a halál beállta után nem kimutatható) l Felborítja a szervezet K-Na egyensúlyát Normál: 30/1
Milyen sót együnk? Himalája só /Parajdi só (gazdag ásványi anyagokban, s ezek egymáshoz viszonyított aránya közel egyezik a szervezetben lévővel) Tiszta só ( Na. Cl) Beszerezhető: www. vitaminstation. hu/hu/tiszta_nacl
„Az optimális táplálkozás lesz a jövő gyógyszere” (Linus Pauling 2 Nobel-díj tulajdonosa) Felborult értékrend felesleges és haszontalan dolgokra költünk nem marad pénz az egészségünkre
- Slides: 37