TM 14 Meningkatkan Produktivitas dan Mutu 31 October

TM 14 Meningkatkan Produktivitas dan Mutu 31 October 2020 ©Mustikawati, SE. , MSi

Sasaran Pembelajaran 1. Mengidentifikasi sumber daya utama untuk produksi 2. Mengidentifikasi faktor penentuan lokasi pabrik 3. Menguraikan keputusan desain dan tata ruang 4. Menguraikan pekerjaan pengendalian produksi 5. Menguraikan faktor efisiensi produksi Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Manajemen Operasional Kepuasan Pelanggan Manajemen Produksi Perusahaan Jumlah Sumber Daya Manusia, Mesin dan Persediaan yang dimiliki oleh perusahaan Pendapatan Perusahaan Pengeluaran Perusahaan Laba Perusahaan ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020 Nilai Perusahaa n

Produksi Proses Produksi: Serangkaian tugas dimana berbagai sumberdaya digunakan untuk menghasilkan produk barang atau jasa. Manajemen Produksi: Manajemen proses dimana berbagai sumberdaya digunakan untuk memproduksi barang dan jasa. Sumberdaya Yang digunakan dalam Produksi Machinery and Equipment Input: Raw Materials Output: Final Product Human Resources ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Bagaimana Kombinasi Sumberdaya untuk Produksi Stasiun kerja (Work station): Sebuah area dimana satu atau beberapa karyawan diberi pekerjaan tertentu Lini Perakitan (Assembly line): Rangkaian stasiun kerja di mana masing-masing stasiun kerja dirancang untuk mengerjakan tahapan-tahapan tertentu dari proses produksi. ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih lokasi (Factors Affecting the Site Decision) Cost of Workplace Space/Biaya ruang Kerja Cost of Labor/biaya tenaga kerja Tax Incentives/Insentif Pajak Source of Demand/Sumber Permintaan Access to Transportation/ Akses Transportasi Supply of Labor/ Pasokan Tenaga Kerja ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Disain dan Layout Disain: Ukuran dan Struktur Pabrik. Layout: Pengaturan peralatan dan permesinan di dalam kantor atau pabrik

Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design) Site Characteristics/ Karakteristik Lokasi ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design) Production Process/proses produksi Product layout Fixed position layout Site Characteristics Flexible manufacturing ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design) Production Process Product layout Fixed position layout Site Characteristics Flexible manufacturing Production Line/lini produk ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Faktor-faktor yang mempengaruhi memilih disain (Factors Affecting Design) Production Process Product layout Desired Production Capacity Fixed position layout Site Characteristics Flexible manufacturing Production Line ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi/(Production Control) Lima Tugas dalam Pengendalian Produksi 1. Pembelian Bahan Baku/Material (Purchasing materials) 2. Pengendalian Persediaaan (Inventory control) 3. Pengaturan Rute (Routing) 4. Skedul (Scheduling) 5. Pengendalian Mutu (Quality control) ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi Purchasing Materials 1. Seleksi Pemasok. 2. Pemberian potongan. 3. Mendelegasikan produksi ke pemasok ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi Inventory Control Inventory control: proses pengelolaan persediaan pada tingkat yg akanmeminimalkan biaya. Pengendalian ini meliputi : • Materials inventory. • Work-in-process inventory. • Finished goods inventory. Can’t work with blinders. ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi Materials Inventory control • Biaya penyimpanan/Carrying costs – Biaya-biaya pemeliharaan persediaan. • Biaya Pemesanan/ Order costs – Biaya-biaya yang dilibatkan dalam penempatan pesanan. • Just-in-time (JIT) system – Sistem yg mencoba mengurangi persediaan bahan baku ke tingkat minimum dengan sering melakukan pemesanan bahan baku dlm jmh kecil. • Perencanaan Kebutuhan baku/Materials requirements planning (MRP) – Memastikan material ada tersedia ketika diperlukan. ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi � Pengendalian Persediaan barang dalam proses (work-in-process-inventory), persediaan barang setengah jadi � Pengendalian Persediaan Barang jadi, monitoring terhadap perbedaan antara penawaran dan permintaan sehingga tidak ada kelebihan persediaan. � Dampak teknologi pada pengendalian persediaan, penggunaan jaringan internet untuk meningkatkan pengendalian persediaannya

Pengendalian Produksi Routing Process Urut-urutan(rute) pekerjaan yang dibutuhkan untuk menyelesaikan produksi suatu produk . . Hadirkan urutan tugas yang diperlukan untuk melengkapi produksi suatu produk. Proses pengaturan dievaluasi seccr berkala untuk memastikan apakah proses dapat ditingkatkan dg lebiih cepat dan murah. Penjadwalan Produksi dapat ditingkatkan melalui penggunaan sistem berbasis komputer yg disebut perencanaan sumber daya perusahaan (enterprise resources planning-ERP), yg tujuannya untuk otomatisasi akuntansi, produksi, penerimaan pesanan dan proses-proses dasar bisnis lainnya ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi Penjadwalan/Scheduling þ Jadwal Produksi (Production Schedule): rencana untuk waktu dan volume pekerjaan-pekerjaan produksi. þ Penjadwalan proyek-proyek, menggunakan metode • Gantt chart Memperkirakan waktu untuk masing-masing tugas dalam proses produksi. • PERT chart Skedul tugas-tugas untuk mengurangi kelambatan dalam proses produksi. , meliputi langkah-lanngkah 1. Pengidentifikasian berbagai jenis pekerjaan yg terkait dlm proses produksi 2. Penyusunan pekerjaan dlam urutan yg harus dilakukan 3. Pengestimasian waktu yg dibutuhkan untuk setiap aktivitas ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Pengendalian Produksi Pengendalian Mutu/Quality Control Mutu adalah tingkat sampai sejauh mana produk atau jasa yg diberikan perusahaan mampu memenuhi keinginan atau harapan pelanggan þ Proses untuk memastikan apakah mutu suatu produk atas jasa memenuhi tingkatan mutu yg diinginkan dan mengidentifikasi perbaikan yang mungkin dibutuhkan dalam proses produksi ©Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Manajemen Mutu Total quality management/TQM �Merupakan tindakan mengawasi dan meningkatkan mutu produk dan jasa yg dihasilkan. �TQM membutuhkan adanya penilaian produk secara terus menerus, dimulai sejak bahan baku produk dipesan samapai pelanggan membeli dan menggunakan produk tsb.

Interaksi antara berbagai Fungsi Manajemen dan Pemasaran Ketika menerapkan TQM Fungsi-fungsi Manajemen • Pemesanan persediaan (Mnj Persediaan) • Mencapai produksi yg efisien • Memastikan standar produksi Produk diproduksi dg baik Memberikan umpan balik mengenai bagaimana produk dpt ditingkatkan Fungsi-fungsi Manajemen • Mencapai penguasaan strategi pemasaran yg efisien • Memastikan kepuasan pelanggan • Mendapatkan saran-saran pelanggan untuk peningkatan Produk dipasarkan dijual dengan baik

Teknik penilaian mutu Perusahaan mengandalkan teknik untuk menilai mutu antara lain: ü Pengendalian oleh teknologi ü Pengendalian oleh karyawan ü Pengendalian melalui pengambilan contoh ü Pengendalian melalui pengawasan keluhan

Total Quality Management(TQM) � • • • Total quality management : Program untuk meningkatkan efisiensi dan mutu produksi dengan membiarkan karyawan untuk mengambil lebih tanggung jawab di dalam keseluruhan proses Yang dikembangkan Dengan W. Edwards Deming. Pada awalnya digunakan secara ekstensif di Jepang. Menekankan kebutuhan akan perusahaan untuk mengukur mutu dari sudut pandang pelanggan Tujuan, meningkatkan kepuasan pelanggan. Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

TQM dan Tiga Pedoman Kunci Menyediakan manajer dan pekerja dengan pendidikan dan pelatihan untuk lebih mempertajam pekerjaannya. Mendorong pekerja untuk mengambil tanggung jawab dan untuk menyediakan kepemimpinan. Mendorong seluruh pekerja untuk mencari berbagai upaya jalan dalam meningkatkan proses produksi. Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Langkah-langkah TQM Tingkat kualitas yang diinginkan. Tingkat kualitas yang ingin dicapai. Tingkat kualitas kontrol. Business Online: TQM Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

TQM dan Tingkat Mutu Yang Diinginkan T • Defenisikan kualitas. • Tentukan sumberdaya yang dibutuhkan. • Menilai permintaan produk. • Tentukan tingkat kualitas Q M “What a Bright Idea. ” Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

TQM dan Tingkat Mutu Yang Diinginkan • Mengorganisasi Tim Kerja. • Menggunakan bahan baku bermutu tinggi. • Melatih pekerja untuk meningkatkan mutu kerja. Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

TQM dan Berdasarkan Pengendalian tingkat mutu • • • Komputer. Para Pekerja. Sampling. Memonitor komplain. Survey. Koreksi atas defisiensi. Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Dua jalan Untuk Mengevaluasi capain Efisiensi Produksi: kemampuan untuk memproduksi produk dg biaya yg rendah Tolok Ukur (Benchmark): pengevaluasian kinerja dg melakukan perbandingan thdp beberapa tingkat (tolok ukur) tertentu, biasanya suatu tingkat yg telah dicapai oleh perusahaan lain. Target renggang (Stretch targets): target-target efisiensi produksi yg tidak dapat dicapai dg kondisi yg ada sekarang Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Metode Peningkatan Efisiensi • • • Teknologi: mesin baru, otomatisasi. Skala Ekonomis: Pengurangan biaya rata per unit melalui peningkatan volume. Restrukturisasi: perubahan proses produksi sebagai salah satu usaha untuk meningkatkan efisiensi. Dilakukan melalui rekayasa ulang (reengineering) maupun perampingan (downsizing) Mustikawati, SE. , MSi 31 October 2020

Bagaimana Konsep TQM mempengaruhi kinerja bisnis KEPUTUSAN � sb STRUKTUR ORGANISASI DAMPAK Sumber daya yg akan digunakan untuk produksi Biaya penggunaan sumber daya Lokasi yg akan digunakan untuk produksi Biaya sewa dan tenaga kerja di lokasi tersebut Pengendalian proses produksi Biaya dan mutu produksi Meningkatkan efisiensi proses produksi Biaya proses produksi Meningkatkan Kinerja Bisnis