TITULO O TEMA DE INVESTIGACION Evaluacin de la

TITULO O TEMA DE INVESTIGACION • Evaluación de la desnutrición en niños de 6 -9 años en la Escuela “Lila Luz de Maradiaga”

TITULO O TEMA DE INVESTIGACION TEMA o El título de la investigación a realizar, debe ser claro, preciso y completo. Está destinado a indicar donde, qué, cómo y cuándo se va a investigar; además en forma clara y sucinta debe indicar el lugar a que se refieren los datos, el fenómeno que se presenta, las variables que interrelacionan, y la fecha a que se refiere la información. Un buen título se puede resumir como máximo en unas 17 o 21 palabras.

TITULO O TEMA DE INVESTIGACION • Evaluación de la desnutrición en niños de 6 -9 años en la Escuela “Lila Luz de Maradiaga” • • • Cómo (Verbo) Qué (El problema) A quien (Sujeto de estudio) Donde (Lugar) y, Cuándo (Fecha) se va a investigar

FH 115 • Monosacáridos Glucosa, fructuosa, manosa, galactosa, ribosa

MONOSACÁRIDOS � � � Son los azucares mas sencillos: una sola unidad de aldehido o cetona con 2 o mas grupos hidroxilos = azucares simples. No se pueden hidrolizar. Mas abundante es la dextrosa: D-glucosa de 6 carbonos. Los mas abundantes tienen 5 o 6 carbonos (pentosas y hexosas) y tienden a ser ciclicos en solucion acuosa. Hay varios tipos según el numero de carbonos: 1. Triosas (3 carbonos) Tetrosas (4 carbonos) 2.

MONOSACÁRIDOS � GLUCOSA C 6 H 12 O 6 • Hexosa • Aldosa • Miel, Frutas Moléculas de D- y L-glucosa • Industrialmente suero dextrosa • Aporte energético 3, 7 Kcal

MONOSACÁRIDOS � GLUCOSA C 6 H 12 O 6 Puede obtenerse glucosa a partir de otros azúcares, como fructosa o galactosa. Otra posibilidad es la síntesis de glucosa a partir de moléculas no glucídicas, proceso conocido como gluconeogénesis. Hay diversas moléculas precursoras, como el lactato, el oxalacetato y el glicerol

FRUCTUOSA O LEVULOSA • Es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel. • Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta. Es una cetohexosa (6 átomos de carbono y un grupo cetona), • Energia; 4 kilocalorías por cada gramo. • Fórmula química es C 6 H 12 O 6

GALACTOSA • Es un azúcar simple o monosacárido • Formado por seis átomos de carbono o hexosa, • Se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético.

GALACTOSA • Forma parte de los glucolípidos y las glucoproteínas de las membranas celulares, sobre todo de las neuronas. • La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias glucosa + galactosa=lactosa de la leche.

MANOSA • La manosa es un azúcar simple o monosacárido que se encuentra formando parte de algunos polisacáridos de las plantas (como el manano, el glucomanano, etc. ), y en algunas glucoproteínas animales

MANOSA • Existe la forma D y la forma L, siendo la primera la más abundante de forma natural. • Su principal función es producir energía. • 1 gramo= 4 kilocalorías de energía

RIBOSA • La ribosa es una pentosa • (monosacárido de cinco átomos de carbono) de alta relevancia biológica en los seres vivos, porque ayuda a constituir uno de los principales componentes del ARN y de otros nucleótidos no nucleicos como el ATP

RIBOSA Las células, dentro del núcleo contienen dos tipos de ácidos nucleicos, el ARN y el ADN. Cuando se hidroliza el ARN, además de otros compuestos se obtiene la ribosa

CATALISIS DE MONOSACARIDOS Por oxidación: Derivados de Monosacáridos Por reducción: Desoxiderivados Aminoderivados Esteres fosfato

OXIDACION REACCIÓN QUÍMICA EN LA QUE UNO O MÁS ELECTRONES SE TRANSFIEREN A OTRO REACTIVOS

Derivados de los monosacáridos 2 1 ÁCIDOS ALDONICOS -El grupo aldehído se oxida a carboxilo. Ejm. ácido glucónico -Oxidación suave de una aldosa con Cu (II) [sln Fehling]. - Precipitado rojo (Cu 2 O) prueba de detección de azúcar. -Con el ion Ag+ como oxidante y su reducción plata metálica. (espejo) LACTON AS - Esteres intramoleculares de (1) - Los ácidos aldónicos libres están en equilibrio con las lactonas en disolución - Ejm: 6 fosfoglucolactona. - Otra lactona modificada es el acido Lascórbico (Vit C). POR OXIDACIÓN Cu; Cobre, Ag; Plata Vit; Vitamina 3 ÁCIDOS URONICOS -Catalizada por enzimas - Ejm: acido glucuronico importante en las reacciones de detoxificacion y componente de polisacáridos naturales

REDUCCIÓN • Reducción es el proceso electroquímico por el cual un átomo o un ion gana electrones. • Implica la disminución de su estado de oxidación. • Este proceso es contrario al de oxidación.

REACCION REDOX OXIDACION-REDUCCION • Estas dos reacciones siempre se dan juntas, es decir, cuando una sustancia se oxida, siempre es por la acción de otra que se reduce. Una cede electrones y la otra los acepta. Por esta razón, se prefiere el término general de reacciones redox. .

DESOXIDERIVADOS • La sustitución de un OH alcohólico por un H da lugar a los desoxiderivados

Aminoderivados Dos derivados de azucares simples se encuentran en muchos polisacáridos naturales: - β-D-glucosamina - β-Dgalactosamina Modificaciones -β-D-N acetilglucosamina - Acido muramico - Acido Nacetilmuramico - β-D-Nacetilgalactosamina La sustitución de un grupo OH de los monosacáridos por un grupo amino (NH 2) da lugar a los aminoderivados. Se encuentran en oligosacaridos y polisacáridos complejos Ácidos siálicos: ácido Nacetil neuramínico (NANA), compuesto aislado del tejido nervioso.

Introduce un grupo fuertemente electronegativo en una molécula que normalmente no posee carga eléctrica: UN GRUPO OH POR UN FOSFORO Estos ésteres fosfóricos son las formas en que el metabolismo celular maneja los monosacáridos

GLUCOSIDOS � � � - Se forman por eliminación de una molécula de agua entre el hidroxilo anomérico de un monosacárido cíclico y el OH de otro compuesto (O-glucósido) Muchos se encuentran en tejidos animales y vegetales Algunos son tóxicos: actúan como inhibidores de las enzimas que participan en la utilización del ATP. Ejm: Ouabaina: inhibe la acción de las enzimas que bombean Amigdalina: semillas de amarga produce cianuro los iones Na almendras s, de H y K (HCN) por hidrólisis. -