Titolo del progetto ALIMENTI ED ALIMENTAZIONE MANGIARE INFORMATI
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Titolo del progetto: ALIMENTI ED ALIMENTAZIONE, MANGIARE INFORMATI PER CRESCERE IN ARMONIA CON IL PROPRIO CORPO. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 1
Ore totali dei professionisti ASL VT dedicate alla progettazione: ? l Il progetto è iniziato a settembre 2001, da quella data ad oggi, abbiamo sempre lavorato nella progettazione 18/10/2021 per assicurare la qualità e l’appropriatezza del nostro intervento. Vincenzo Presciutti 2
l Ore totali dei professionisti ASL VT dedicati all’intervento: N° 80 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 3
Descrizione del problema di salute: Alimentazione sbilanciata rispetto ai bisogni dell’età, del sesso e delle caratteristiche del proprio corpo, associata alla mancanza di consapevolezza del rapporto quotidiano con il cibo, in alunni e ragazzi di età compresa tra i 9 ed i 14 anni. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 4
OBIETTIVI DEL PROGETTO DI INTERVENTO DI E. A. S. Introdurre gli alunni ad una visione dell’alimentazione legata alla natura ed all’ambiente, acquisendo conoscenza e consapevolezza degli alimenti e dell’ambiente, per stimolare le capacità decisionali di scelta e comportamenti comuni e corretti verso l’alimentazione. l 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 5
Obiettivi di apprendimento 1: l a) 18/10/2021 Fare acquisire conoscenze sull’alimentazione legata alla natura e all’ambiente; Vincenzo Presciutti 6
Obiettivi di apprendimento 2: b) Fare conoscere gli alimenti di origine animale ed il peso dei nutrienti energetici di cui i ragazzi necessitano quotidianamente per una alimentazione equilibrata; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 7
Obiettivi di apprendimento 3: c) Fare conoscere i fattori di rischio a cui va incontro un organismo non supportato da una corretta alimentazione; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 8
Obiettivi di apprendimento 4: d) Far comprendere le relazioni tra alimentazione, emozioni e salute fisica. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 9
Obiettivi da raggiungere attraverso attività: l TEORICHE: – Lezioni frontali in classe come momento informativo, con i contenuti del progetto; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 10
l PRATICHE: – Laboratori, visite guidate sul territorio: esperienza diretta di esplorazione e ricerca; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 11
l RELAZIONALI: – Apprendimento cooperativo; – Apprendimento tra pari. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 12
Obiettivi educativi 1: a) Educare ad una alimentazione equilibrata in cui sostanze nutritive, fibre ed apporto calorico sono sufficienti al fabbisogno, promuovendo nel contempo l’attività fisica; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 13
Obiettivi educativi 2: b) Educare i ragazzi ai principali fattori di rischio per la salute connessi all’alimentazione; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 14
Obiettivi educativi 3: c) Educare i ragazzi a scegliere consapevolmente la propria dieta giornaliera alla luce delle conoscenze acquisite. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 15
Obiettivi da raggiungere attraverso attività: l TEORICHE: – Lezioni frontali in classe come momento informativo, con i contenuti del progetto; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 16
l PRATICHE: – Laboratori, visite guidate sul territorio: esperienza diretta di esplorazione e ricerca; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 17
l RELAZIONALI: – Capacità di applicare le conoscenze sul cibo e la nutrizione (analizzare ed identificare i comportamenti alimentari). 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 18
MIGLIORAMENTO ATTESO: 1) I bambini ed i ragazzi delle classi di età considerata, saranno in grado di conoscere gli alimenti di origine animale ed il loro valore nutrizionale, migliorando il rapporto quotidiano con il cibo; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 19
2) Capacità dei ragazzi di esprimere giudizi personali su comportamenti idonei o errati verso l’alimentazione. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 20
l Struttura ASL titolare del progetto: U. O. C. VETERINARIO B (Ispezione degli Alimenti di O. A. ) l Responsabile del progetto: Dr. Vincenzo PRESCIUTTI 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 21
Risorse umane: l Dr. Vincenzo Presciutti l Dr. Giuseppe Nicolini l Dr. Maurizio Tosi 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 22
Strutture ASL VT che collaborano al progetto: l U. O. C. Veterinario A (Sanità Animale) Distretto 2 l Servizio Igiene Pubblica – Distretto 2 l l SERT – Distretto 2 Medicina di base (Pediatra libera scelta) Distretto 2 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 23
Risorse umane: Dr. GIUSEPPE CESETTI dell’U. O. C. Veterinario A (Sanità Animale) – Distretto 2; l Dott. ssa CARMELA MARIANO del Servizio Igiene Pubblica – Distretto 2; l Dott. ALESSANDRO ANTIMI della Medicina di Base (Pediatra di libera scelta) Distretto 2; l Sig. ra AUSILIA PALMIERI, Assistente Sociale del SERT – Distretto 2. l 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 24
Soggetti esterni alla ASL che collaborano al progetto 1: l Agenzia Scuola: Istituto scolastico comprensivo Paolo III° di Canino. RUOLO: definizione congiunta di contenuti, obiettivi e strategie del percorso operativo. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 25
Soggetti esterni alla ASL che collaborano al progetto 2: l Enti Locali: Comuni di Canino, Cellere, Tessennano, Arlena di Castro. RUOLO: Partecipazione al progetto. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 26
Destinatari del progetto: l Alunni e ragazzi dell’Istituto Scolastico Comprensivo Paolo III° di Canino. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 27
e precisamente: Alunni delle classi 4^ Elementare n° 45 + 2 soggetti; v Alunni delle classi 5^ Elementare, n° 52 soggetti; v Ragazzi delle classi 1^ media, n° 55 soggetti; v Ragazzi delle classi 2^ media, n° 56 soggetti; v Ragazzi delle classi 3^ media, n° 52 soggetti; v PER UN TOTALE DI 262 ALUNNI 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 28
l DESCRIZIONE DEGLI STRUMENTI DI MISURAZIONE E VALUTAZIONE DEI RISULTATI ATTRAVERSO LA DEFINIZIONE PUNTUALE DEGLI OBIETTIVI: 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 29
OBIETTIVO: Aumento delle conoscenze (apprendimento): l Criteri: somministrazione di questionari che prevedono risposte multiple su quanto appreso. Confronto dei risultati con i questionari eseguiti prima dell’intervento (test iniziali). 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 30
OBIETTIVO: acquisire consapevolezza, cambiare abitudini, prendere decisioni (cambiamento nella consapevolezza e nell’atteggiamento): 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 31
l Criteri: somministrazione di questionari che chiedono agli utenti (ragazzi) di indicare attitudini e principi su una scala di valori. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 32
Obiettivo: gradimento. l Criteri: Somministrazione del questionario di gradimento con i tre indicatori di verifica di risultato (qualità educativa, efficacia dell’intervento e rilevanza), agli insegnanti ed agli alunni. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 33
Metodologie di intervento: Attività didattiche con le seguenti metodologie: l l METODOLOGIA DELLA RICERCA/SCOPERTA METODOLOGIA DELLA RICERCA/AZIONE per 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 34
l Sviluppare uno spirito esplorativo che permetta di scoprire i valori che ispirano un sano e corretto rapporto con l’alimentazione, con se stessi, con gli altri. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 35
l LA METODOLOGIA ADOTTATA SI BASA SULL’APPRENDIMENTO ATTIVO ATTRAVERSO ATTIVITA’ DI STUDIO, DISCUSSIONE, VISITE GUIDATE E LAVORI DI GRUPPO. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 36
l GLI INTERVENTI DEGLI ESPERTI SONO RIPRESI DAGLI INSEGNANTI, I RAGAZZI RIPRENDONO IL LAVORO CON LE INSEGNANTI, CHE AMPLIFICANO GLI INTERVENTI INTEGRANDOLI NEL LAVORO SCOLASTICO. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 37
Per un miglioramento della qualità Abbiamo fatto riferimento alla: l Medicina basata sulle Evidenze (Evidenze Based Medicine); l Medicina basata sulla Narrazione (Narrative Based Medicine). 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 38
EVIDENZE BASED MEDICINE: Le tematiche degli argomenti trattati risultano dall’integrazione tra l’esperienza degli operatori ASL e l’utilizzo coscienzioso, esplicito e giudizioso delle migliori evidenze scientifiche disponibili. l 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 39
NARRATIVE BASED MEDICINE l 18/10/2021 L’integrazione dei dati “evidence-based” con le soggettività delle narrazioni dei ragazzi quando confrontano la propria dieta con il decalogo della corretta alimentazione, ci permette di costruire uno spazio d’azione partecipato e condiviso. Vincenzo Presciutti 40
Modalità di documentazione del progetto: l Stampa di un elaborato finale comune prodotto dagli alunni; l Allestimento di una mostra di cartelloni, fotografie, disegni ed elaborati scritti che testimoniano il percorso educativo didattico attuato; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 41
Modalità di documentazione del progetto 2: l La realizzazione di un CD-rom; l Una manifestazione pubblica (giornata conclusiva), per la presentazione degli elaborati realizzati. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 42
GRAZIE PER L’ATTENZIONE. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 43
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