Titolo del progetto ALIMENTI ED ALIMENTAZIONE MANGIARE INFORMATI

  • Slides: 43
Download presentation
Titolo del progetto: ALIMENTI ED ALIMENTAZIONE, MANGIARE INFORMATI PER CRESCERE IN ARMONIA CON IL

Titolo del progetto: ALIMENTI ED ALIMENTAZIONE, MANGIARE INFORMATI PER CRESCERE IN ARMONIA CON IL PROPRIO CORPO. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 1

Ore totali dei professionisti ASL VT dedicate alla progettazione: ? l Il progetto è

Ore totali dei professionisti ASL VT dedicate alla progettazione: ? l Il progetto è iniziato a settembre 2001, da quella data ad oggi, abbiamo sempre lavorato nella progettazione 18/10/2021 per assicurare la qualità e l’appropriatezza del nostro intervento. Vincenzo Presciutti 2

l Ore totali dei professionisti ASL VT dedicati all’intervento: N° 80 18/10/2021 Vincenzo Presciutti

l Ore totali dei professionisti ASL VT dedicati all’intervento: N° 80 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 3

Descrizione del problema di salute: Alimentazione sbilanciata rispetto ai bisogni dell’età, del sesso e

Descrizione del problema di salute: Alimentazione sbilanciata rispetto ai bisogni dell’età, del sesso e delle caratteristiche del proprio corpo, associata alla mancanza di consapevolezza del rapporto quotidiano con il cibo, in alunni e ragazzi di età compresa tra i 9 ed i 14 anni. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 4

OBIETTIVI DEL PROGETTO DI INTERVENTO DI E. A. S. Introdurre gli alunni ad una

OBIETTIVI DEL PROGETTO DI INTERVENTO DI E. A. S. Introdurre gli alunni ad una visione dell’alimentazione legata alla natura ed all’ambiente, acquisendo conoscenza e consapevolezza degli alimenti e dell’ambiente, per stimolare le capacità decisionali di scelta e comportamenti comuni e corretti verso l’alimentazione. l 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 5

Obiettivi di apprendimento 1: l a) 18/10/2021 Fare acquisire conoscenze sull’alimentazione legata alla natura

Obiettivi di apprendimento 1: l a) 18/10/2021 Fare acquisire conoscenze sull’alimentazione legata alla natura e all’ambiente; Vincenzo Presciutti 6

Obiettivi di apprendimento 2: b) Fare conoscere gli alimenti di origine animale ed il

Obiettivi di apprendimento 2: b) Fare conoscere gli alimenti di origine animale ed il peso dei nutrienti energetici di cui i ragazzi necessitano quotidianamente per una alimentazione equilibrata; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 7

Obiettivi di apprendimento 3: c) Fare conoscere i fattori di rischio a cui va

Obiettivi di apprendimento 3: c) Fare conoscere i fattori di rischio a cui va incontro un organismo non supportato da una corretta alimentazione; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 8

Obiettivi di apprendimento 4: d) Far comprendere le relazioni tra alimentazione, emozioni e salute

Obiettivi di apprendimento 4: d) Far comprendere le relazioni tra alimentazione, emozioni e salute fisica. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 9

Obiettivi da raggiungere attraverso attività: l TEORICHE: – Lezioni frontali in classe come momento

Obiettivi da raggiungere attraverso attività: l TEORICHE: – Lezioni frontali in classe come momento informativo, con i contenuti del progetto; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 10

l PRATICHE: – Laboratori, visite guidate sul territorio: esperienza diretta di esplorazione e ricerca;

l PRATICHE: – Laboratori, visite guidate sul territorio: esperienza diretta di esplorazione e ricerca; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 11

l RELAZIONALI: – Apprendimento cooperativo; – Apprendimento tra pari. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 12

l RELAZIONALI: – Apprendimento cooperativo; – Apprendimento tra pari. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 12

Obiettivi educativi 1: a) Educare ad una alimentazione equilibrata in cui sostanze nutritive, fibre

Obiettivi educativi 1: a) Educare ad una alimentazione equilibrata in cui sostanze nutritive, fibre ed apporto calorico sono sufficienti al fabbisogno, promuovendo nel contempo l’attività fisica; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 13

Obiettivi educativi 2: b) Educare i ragazzi ai principali fattori di rischio per la

Obiettivi educativi 2: b) Educare i ragazzi ai principali fattori di rischio per la salute connessi all’alimentazione; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 14

Obiettivi educativi 3: c) Educare i ragazzi a scegliere consapevolmente la propria dieta giornaliera

Obiettivi educativi 3: c) Educare i ragazzi a scegliere consapevolmente la propria dieta giornaliera alla luce delle conoscenze acquisite. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 15

Obiettivi da raggiungere attraverso attività: l TEORICHE: – Lezioni frontali in classe come momento

Obiettivi da raggiungere attraverso attività: l TEORICHE: – Lezioni frontali in classe come momento informativo, con i contenuti del progetto; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 16

l PRATICHE: – Laboratori, visite guidate sul territorio: esperienza diretta di esplorazione e ricerca;

l PRATICHE: – Laboratori, visite guidate sul territorio: esperienza diretta di esplorazione e ricerca; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 17

l RELAZIONALI: – Capacità di applicare le conoscenze sul cibo e la nutrizione (analizzare

l RELAZIONALI: – Capacità di applicare le conoscenze sul cibo e la nutrizione (analizzare ed identificare i comportamenti alimentari). 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 18

MIGLIORAMENTO ATTESO: 1) I bambini ed i ragazzi delle classi di età considerata, saranno

MIGLIORAMENTO ATTESO: 1) I bambini ed i ragazzi delle classi di età considerata, saranno in grado di conoscere gli alimenti di origine animale ed il loro valore nutrizionale, migliorando il rapporto quotidiano con il cibo; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 19

2) Capacità dei ragazzi di esprimere giudizi personali su comportamenti idonei o errati verso

2) Capacità dei ragazzi di esprimere giudizi personali su comportamenti idonei o errati verso l’alimentazione. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 20

l Struttura ASL titolare del progetto: U. O. C. VETERINARIO B (Ispezione degli Alimenti

l Struttura ASL titolare del progetto: U. O. C. VETERINARIO B (Ispezione degli Alimenti di O. A. ) l Responsabile del progetto: Dr. Vincenzo PRESCIUTTI 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 21

Risorse umane: l Dr. Vincenzo Presciutti l Dr. Giuseppe Nicolini l Dr. Maurizio Tosi

Risorse umane: l Dr. Vincenzo Presciutti l Dr. Giuseppe Nicolini l Dr. Maurizio Tosi 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 22

Strutture ASL VT che collaborano al progetto: l U. O. C. Veterinario A (Sanità

Strutture ASL VT che collaborano al progetto: l U. O. C. Veterinario A (Sanità Animale) Distretto 2 l Servizio Igiene Pubblica – Distretto 2 l l SERT – Distretto 2 Medicina di base (Pediatra libera scelta) Distretto 2 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 23

Risorse umane: Dr. GIUSEPPE CESETTI dell’U. O. C. Veterinario A (Sanità Animale) – Distretto

Risorse umane: Dr. GIUSEPPE CESETTI dell’U. O. C. Veterinario A (Sanità Animale) – Distretto 2; l Dott. ssa CARMELA MARIANO del Servizio Igiene Pubblica – Distretto 2; l Dott. ALESSANDRO ANTIMI della Medicina di Base (Pediatra di libera scelta) Distretto 2; l Sig. ra AUSILIA PALMIERI, Assistente Sociale del SERT – Distretto 2. l 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 24

Soggetti esterni alla ASL che collaborano al progetto 1: l Agenzia Scuola: Istituto scolastico

Soggetti esterni alla ASL che collaborano al progetto 1: l Agenzia Scuola: Istituto scolastico comprensivo Paolo III° di Canino. RUOLO: definizione congiunta di contenuti, obiettivi e strategie del percorso operativo. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 25

Soggetti esterni alla ASL che collaborano al progetto 2: l Enti Locali: Comuni di

Soggetti esterni alla ASL che collaborano al progetto 2: l Enti Locali: Comuni di Canino, Cellere, Tessennano, Arlena di Castro. RUOLO: Partecipazione al progetto. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 26

Destinatari del progetto: l Alunni e ragazzi dell’Istituto Scolastico Comprensivo Paolo III° di Canino.

Destinatari del progetto: l Alunni e ragazzi dell’Istituto Scolastico Comprensivo Paolo III° di Canino. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 27

e precisamente: Alunni delle classi 4^ Elementare n° 45 + 2 soggetti; v Alunni

e precisamente: Alunni delle classi 4^ Elementare n° 45 + 2 soggetti; v Alunni delle classi 5^ Elementare, n° 52 soggetti; v Ragazzi delle classi 1^ media, n° 55 soggetti; v Ragazzi delle classi 2^ media, n° 56 soggetti; v Ragazzi delle classi 3^ media, n° 52 soggetti; v PER UN TOTALE DI 262 ALUNNI 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 28

l DESCRIZIONE DEGLI STRUMENTI DI MISURAZIONE E VALUTAZIONE DEI RISULTATI ATTRAVERSO LA DEFINIZIONE PUNTUALE

l DESCRIZIONE DEGLI STRUMENTI DI MISURAZIONE E VALUTAZIONE DEI RISULTATI ATTRAVERSO LA DEFINIZIONE PUNTUALE DEGLI OBIETTIVI: 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 29

OBIETTIVO: Aumento delle conoscenze (apprendimento): l Criteri: somministrazione di questionari che prevedono risposte multiple

OBIETTIVO: Aumento delle conoscenze (apprendimento): l Criteri: somministrazione di questionari che prevedono risposte multiple su quanto appreso. Confronto dei risultati con i questionari eseguiti prima dell’intervento (test iniziali). 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 30

OBIETTIVO: acquisire consapevolezza, cambiare abitudini, prendere decisioni (cambiamento nella consapevolezza e nell’atteggiamento): 18/10/2021 Vincenzo

OBIETTIVO: acquisire consapevolezza, cambiare abitudini, prendere decisioni (cambiamento nella consapevolezza e nell’atteggiamento): 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 31

l Criteri: somministrazione di questionari che chiedono agli utenti (ragazzi) di indicare attitudini e

l Criteri: somministrazione di questionari che chiedono agli utenti (ragazzi) di indicare attitudini e principi su una scala di valori. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 32

Obiettivo: gradimento. l Criteri: Somministrazione del questionario di gradimento con i tre indicatori di

Obiettivo: gradimento. l Criteri: Somministrazione del questionario di gradimento con i tre indicatori di verifica di risultato (qualità educativa, efficacia dell’intervento e rilevanza), agli insegnanti ed agli alunni. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 33

Metodologie di intervento: Attività didattiche con le seguenti metodologie: l l METODOLOGIA DELLA RICERCA/SCOPERTA

Metodologie di intervento: Attività didattiche con le seguenti metodologie: l l METODOLOGIA DELLA RICERCA/SCOPERTA METODOLOGIA DELLA RICERCA/AZIONE per 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 34

l Sviluppare uno spirito esplorativo che permetta di scoprire i valori che ispirano un

l Sviluppare uno spirito esplorativo che permetta di scoprire i valori che ispirano un sano e corretto rapporto con l’alimentazione, con se stessi, con gli altri. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 35

l LA METODOLOGIA ADOTTATA SI BASA SULL’APPRENDIMENTO ATTIVO ATTRAVERSO ATTIVITA’ DI STUDIO, DISCUSSIONE, VISITE

l LA METODOLOGIA ADOTTATA SI BASA SULL’APPRENDIMENTO ATTIVO ATTRAVERSO ATTIVITA’ DI STUDIO, DISCUSSIONE, VISITE GUIDATE E LAVORI DI GRUPPO. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 36

l GLI INTERVENTI DEGLI ESPERTI SONO RIPRESI DAGLI INSEGNANTI, I RAGAZZI RIPRENDONO IL LAVORO

l GLI INTERVENTI DEGLI ESPERTI SONO RIPRESI DAGLI INSEGNANTI, I RAGAZZI RIPRENDONO IL LAVORO CON LE INSEGNANTI, CHE AMPLIFICANO GLI INTERVENTI INTEGRANDOLI NEL LAVORO SCOLASTICO. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 37

Per un miglioramento della qualità Abbiamo fatto riferimento alla: l Medicina basata sulle Evidenze

Per un miglioramento della qualità Abbiamo fatto riferimento alla: l Medicina basata sulle Evidenze (Evidenze Based Medicine); l Medicina basata sulla Narrazione (Narrative Based Medicine). 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 38

EVIDENZE BASED MEDICINE: Le tematiche degli argomenti trattati risultano dall’integrazione tra l’esperienza degli operatori

EVIDENZE BASED MEDICINE: Le tematiche degli argomenti trattati risultano dall’integrazione tra l’esperienza degli operatori ASL e l’utilizzo coscienzioso, esplicito e giudizioso delle migliori evidenze scientifiche disponibili. l 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 39

NARRATIVE BASED MEDICINE l 18/10/2021 L’integrazione dei dati “evidence-based” con le soggettività delle narrazioni

NARRATIVE BASED MEDICINE l 18/10/2021 L’integrazione dei dati “evidence-based” con le soggettività delle narrazioni dei ragazzi quando confrontano la propria dieta con il decalogo della corretta alimentazione, ci permette di costruire uno spazio d’azione partecipato e condiviso. Vincenzo Presciutti 40

Modalità di documentazione del progetto: l Stampa di un elaborato finale comune prodotto dagli

Modalità di documentazione del progetto: l Stampa di un elaborato finale comune prodotto dagli alunni; l Allestimento di una mostra di cartelloni, fotografie, disegni ed elaborati scritti che testimoniano il percorso educativo didattico attuato; 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 41

Modalità di documentazione del progetto 2: l La realizzazione di un CD-rom; l Una

Modalità di documentazione del progetto 2: l La realizzazione di un CD-rom; l Una manifestazione pubblica (giornata conclusiva), per la presentazione degli elaborati realizzati. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 42

GRAZIE PER L’ATTENZIONE. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 43

GRAZIE PER L’ATTENZIONE. 18/10/2021 Vincenzo Presciutti 43