Tervislik toitumine Toitumispetus Maitseelamused Raivo Vokk TT Toiduainete

Tervislik toitumine. Toitumisõpetus. Maitseelamused. Raivo Vokk TTÜ Toiduainete Instituut Tallinnas, 30. oktoobril 2007. a.

Toitumisest kooliõpikutes

Toitumisest kooliõpikutes

Elanikkonna hinnang oma toitumise tervislikkusele ¡ ¡ ¡ “Kuidas te hindate oma toitumise tervislikkust, kas see on. . ? ” 1013 eestimaalast

Maitseelamused Tunnetusorganid Nahk Nina Silm Kõrv Keel

Toit tervisele + maitseelamused ¡ Kas elame selleks, et süüa? ¡ Kas sööme selleks, et elada?

Teadlikkuse kasv ¡ ¡ ¡ mõtle ja uuri, mida sööd loe pakendi märgistust see võtab aega

Trendikas toitumine ¡ kui toitumises kümme käsku, neist esimene kõlaks nii: “Söö mõnuga!!!”

Trendikas toitumine ¡ ¡ ¡ Paku ja naudi silmailu värvidest ja mitte toiduvärvidest, vaid toidu värvidest Puu- ja köögiviljad ning marjad on lihtsad abimehed Lisa ka maitsetaimi

Trendikas toitumine ¡ ¡ Vähem soola ja rohkem maitset

Maitsetaimed ¡ basiilik – 5 g ¡ ¡ petersell – 1 spl – 3. 75 g ¡ ¡ ¡ 6% vit A 2% vit C 1% Ca, Fe 80% vit K 8% vit C 6% vit A foolhape, Fe paprika – 100 g ¡ ¡ ¡ 290% vit C 104% vit A 12% B 6 6% vit K 4% vit E

Toit tervisele + maitseelamused Ei ole halba toitu, ¡ Saab olla vaid halb toitumine : ¡ l l l Tasakaalustamata Ühekülgne Põhiliselt loomne Kontsentreeritud Energiavajadusi mitterahuldav

Toit tervisele + maitseelamused ¡ Piim l l l l emapiim joogipiim hapupiimatooted rikastatud tooted ternespiimaallergia laktoosi intolerants

Toit tervisele + maitseelamused ¡ Igapäevane leib l leib on toit l leib, sai, sepik l tsöliaakia

Toit tervisele + maitseelamused ¡ Puu- ja köögivili, marjad l kiudainerikkad l vitamiinipommid l värviküllased l tujuloovad l ka külmutatud

Toit tervisele + maitseelamused ¡ Kala l abiks kaltsiumi imendumisel (vitamiin D 150 g forellis on kahepäevane norm) l valiku küllus (väherasvased ja rasvased) l kalarasv (2 g n-3 RH/100 g heeringas) l 16 kg aastas

Trendikas toitumine ¡ Söö kala … ¡ Nordic Nutrition Recommendations 2004 – regulaarne kala tarbimine rikastab toitu vit D, joodi, seleeni ning n-3 RHga ¡ Ära pelga rasvast kala

Tervislik toitumine ¡ Maitse üle ei vaielda! l l Kellele silku, kellele siiga! Ühele leiba, teisele saia! Parem porgandit kui peeti! Magusat meelele, tahedat keelele!

Toitu tunda ja nautida. . . liikuda! ¡ Nii et süda jääb rahule!

Tervislikud toitumisharjumused ¡ Võta aega söögiks ja söö mõnuga!