Termochemiczne pomiary alkalicznoci Damian Fus Spis prezentacji Oczyszczanie

Termochemiczne pomiary alkaliczności Damian Fus

Spis prezentacji Ø Ø Oczyszczanie soku Rola węglanu wapnia w przemyśle cukrowniczym Zagadnienia termochemiczne Automatyzacja procesu oczyszczania

Oczyszczanie soku Metoda klasyczna oczyszczania soków Ø defekacja wstępna Ø defekacja główna Ø saturacja I Ø filtracja Ø saturacja II

Inne metody oczyszczania Ø Ø l l l Dodatkowe nawapnianie przed saturacją I Defekosaturacja Metody membranowe, Wymieniacze jonowe Ginał S. : Niektóre systemy nawapniania soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1988 (6), s. 101 -103 Grabka K. : Nowoczesne tendencje w oczyszczaniu soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1995 (11), s. 201205 Szybalski S. : Propozycja pewnych modyfikacji w procesie oczyszczania soków. Gaz. Culr. 1980 (8 -9), s. 179 -181 Zaruba J. : Oczyszczanie soków cukrowniczych metodą MZ z użyciem regenerowanego krystalicznego Ca. CO 3. Gaz. Cukr. 1999 (5), s. 90 -93 Regiec P. : Oczyszczanie soku surowego za pomocą technik membranowych. Gaz. Cukr. 2004 (7) s. 189192

Rola węglanu wapnia w przemyśle cukrowniczym Ø Ø Ø l Alkaliczność naturalna, efektywna i optymalna Trudności w nawapnianiu soku Pomiar stężenia mleka wapiennego Nowakowski B. : Alkaliczność efektywna jako sprawdzian oczyszczania soków. Gaz. Cukr. 1965 (2), s. 2527

Metody oznaczania zawartości Ca. O Ø Ø Ø l l l Miareczkowa Konduktometryczna Kolorymetryczna Papierek wskaźnikowy Termochemiczna Gęstość mleka wapiennego Ludwicki M. : Termochemiczny pomiar alkaliczności roztworów. Gaz. Cukr. 2007 (11) str. 354 -356 Wawrzyńczak I. , Tomczyński B. : Przepisy kontroli fabrykacji w cukrowniach. STC, Warszawa 1979, s 87 -88 Zagrodzki S. : Induktometr do pomiaru alkaliczności soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1970 (10) s. 229232 Dobrzycki J. : Termochemiczny miernik alkaliczności soku nawapnionego. Gaz. Cukr. 1971 (3) s. 59 -61 Ludwicki M. : Konduktometryczne określanie gęstości mleka wapiennego. Gaz. Cukr. 2006 (8) s. 251 -254

Zagadnienia termochemiczne Ø Ø I zasada termodynamiki: DU = q - w Prawo Hessa DHreakcji = DHprod - DHsubstr Prawo Kirchoffa DHT = DH 0 + DCpd. T Dcp = cprod - csubstr Ciepło zobojętniania dla mocnych elektrolitów równe ciepłu powstania cząsteczki wody [H 3 O-]aq + [OH-]aq = 2 H 20 q = -56, 61 k. J*mol-1

Automatyzacja procesu oczyszczania, urządzenia pomiarowe Ø Ø Ø l l l l l Czujniki i przetworniki pomiarowe Konduktometryczny pomiar gęstości mleka wapiennego Pomiary elektrochemiczne Pomiary reologiczne (metoda inline – online) Pomiary temperatury Ludwicki M. : Układy sterowania i regulacji automatycznej. Gaz. Cukr. 2008 (11) s. 338 -342 Michalski L. , Eckersdorf K. : Pomiary temperatury. Wyd. 3 WNT, Warszawa 1986, s. 419 -421 Ludwicki M. : Pomiary i automatyzacja procesów w przemyśle spożywczym. Politechnika Łódzka 1989, s. 123 -144 Dąbrowski H. : Pełna automatyzacja cukrowni z zastosowaniem systemu CRPD. Gaz. Cukr. 1982 (5), s. 55 Dobrzycki J. : Automatyzacja w przemyśle cukrowniczym. Wyd. 2 WNT, Warszawa 1991 Romer. E. : Miernictwo przemysłowe. Wyd. 3 PWN, Warszawa 1978, s 284 -285 Ludwicki M. : Pomiary elektrochemiczne w technologii cukru. Gaz. Cukr. 2008 (10 ) s. 313 -317 Ludwicki M. : Pomiary temperatury. Gaz. Cukr. 2008 (7) s. 222 -227 Rad M. A. , Senge B. Kontrolowanie procesu oczyszczania soku metodą inline-online. Gaz. Cukr. 2003 (1) s. 12 -18

Kierunki rozwoju i perspektywy Ø Ø Mikroprocesorowe systemy sterowania Zastosowanie logiki rozmytej w sterowaniu pracą urządzeń przemysłowych Rozwój sieci neuronowych do określania funkcji wieloparametrowych Rozwój manipulatorów i systemów sterowania

Mikroprocesorowe systemy sterowania stacją oczyszczania l Zalety i wady sterowników l Sterowniki PLC (Programmable Logic Controller) l Regulator PID (proportional-integral-derivative controller) Sterownik CNC l l Dobrzyniecki T. : Sterowniki mikroprocesorowe w przemyśle. Biul. Aut. 1997 11 (1)

Logika rozmyta w sterowaniu pracą urządzeń przemysłowych

Logika rozmyta w sterowaniu pracą urządzeń przemysłowych l l Piegat A. : Fuzzy Modeling and Controll. Springer, 2001 Manabendra B. : Measurement and Control in Food Processing. CRC Press, 2007 Riley P. : New Issues in Food Policy, Control and Research. Nova Publishers, 2007 Acta Sci. Pol. , Technica Agraria 5(1) 2006, 61 -71

Sieci neuronowe l l l Riley P. : New Issues in Food Policy, Control and Research. Nova Publishers, 2007 Tadeusiewicz R. : Sieci neuronowe. Wyd. 2 AOW. RM, Warszawa 1993 Dobrowolski M. , Iciek J. : Wyznaczanie alkaliczności saturacji I za pomocą sztucznych sieci neuronowych. Gaz. Cukr. 2002 (8) s. 216 -221

Różnorodność sieci neuronowych Ø Ø Ø sieci jednokierunkowe – jednowarstwowe – wielowarstwowe sieci rekurencyjne sieci komórkowe

Koniec Dziękuję za uwagę!