Tema Vitaminele Vitaminele sunt substane chimice organice necesare

Tema: Vitaminele

Vitaminele sunt substanțe chimice organice necesare în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de către organism, deci ele trebuie obținute din alimentație.

Termenul de vitamină a fost folosit pentru prima dată de biochimistul polonez Casimir Funk în 1912. Vita, în limba latină, înseamnă viață, iar sufixul -amină este pentru amine.

Vitaminele sunt in numar de 13. Functiile vitaminelor si produsele in care se contin:

Vitamina A Functii: - pastreaza pielea sanatoasa - ajuta corpul in lupta impotriva germenilor - benefica pentru ochi Surse: Cereale fortificate cu vitamina A, mango, pepene galben, caise, spanac, varza, napi, broccoli, morcov, cartofi dulci, dovlecel, suc de fructe, ficat, oua, lapte fortificat cu vitamina A.

Structura moleculara a vitaminei A

Vitaminele B - B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12, acid folic, biotina Functii: - ajuta la descompunerea alimentelor pentru a le transforma in energie pentru organism. - benefic pentru sistemul nervos - ajuta corpul in producerea celulelor rosii - acidul folic previne problemele care pot aparea in timpul sarcinii Surse: Cereale integrale, peste si fructe de mare, carne de pasare, si carne rosie slaba, oua, produse lactate, legume cu frunze verzi, fasole si mazare.

Structura moleculara a vitaminei B 2

Structura moleculara a vitaminei B 7

Structura moleculara a vitaminei B 9

Vitamina C Functii: - necesara pentru oase sanatoase, vasele de sange, gingii si piele Surse: Suc de citrice: portocale si grapefruit, pepene galben, capsuni, rosii, broccoli, varza, kiwi, papaya, ardei rosu dulce.

Structura moleculara a vitaminei C

Vitamina D Functii: necesar pentru oase si dinti sanatosi Surse: Lapte fortificat cu vitamina D, peste, ficat, cereale fortificate cu vitamina D, galbenusuri de ou. Corpul poate produce suficienta vitamina D daca stai la soare aproximativ 10 - 15 minute de doua ori pe saptamana.

Vitamina E Actiuni: - protejeaza celulele din corp - ajuta corpul in producerea de celule rosii Functii: cereale integrale, germeni de grau, legume cu frunze verzi, galbenusuri de ou, nuci si seminte.

Vitamina K Actiuni - ajuta in coagularea sangelui - mentine oasele puternice Functii: legume cu frunze verzi, produse lactate (lapte, iaurt), broccoli, ulei de soia. In cele mai multe cazuri organismul produce vitamina K de care ai nevoie.

O clasificare mai veche împărțea vitaminele în 2 mari clase, în funcție de solubilitatea lor: 1. Vitamine hidrosolubile (solubile în apă), din care fac parte toate vitaminele B, biotina, acidul ascorbic. 2. Vitamine liposolubile, insolubile în apă, solubile în lipide (grăsimi), din care fac parte vitaminele A, D, E și K

Insuficienta de vitamine poate duce la: Diverse boli de piele sau de singe. Boli de afectiuni hepatice. Boli ale sistemului nervos

A efectuat: Chihai Stefan, clasa a 12 -a Lm 1