TEMA 7 SEGURIDAD SOBERANIA ALIMENTARIA Y DERECHO A

TEMA 7. SEGURIDAD, SOBERANIA ALIMENTARIA Y DERECHO A LA ALIMENTACION

TEMA 7: SEGURIDAD, SOBERANIA ALIMENTARIA Y DERECHO A LA ALIMENTACION INTRODUCCION • El hambre es el signo concreto de la pobreza, siendo uno de los desafíos más serios de la humanidad, donde la solidaridad juega un papel importante, sin embargo en este tiempo parece crecer el individualismo, la indiferencia a quien muere de hambre. • Frente a esta situación es necesario encontrar la manera que todos se beneficien de los frutos de la tierra. (Papa Francisco en la FAO Organización para la Alimentación y la Agricultura. Junio de 2013).

SEGURIDAD ALIMENTARIA • Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos sanos y nutritivos (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996) • “Hay comida para todos, pero no todos pueden comer, mientras que el derroche, el descarte, el consumo excesivo y el uso de alimentos para otros fines, están ante nuestros ojos”. (Papa Francisco. Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición. FAO 2014).

PILARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA • Disponibilidad de alimentos. Es la producción en cantidad y calidad suficiente y adecuada de alimentos. • Estabilidad. Tener acceso a alimentos adecuados en todo momento de su vida. • El Acceso. Que los alimentos esté disponibles en cantidad suficiente y que las personas tengan suficientes ingresos para adquirir alimentos. • Consumo y utilización biológica de los alimentos. Se refiere a que los alimentos que disponen en los hogares respondan a las necesidades nutricionales de las familias.

Es importante que los pilares de la Seguridad Alimentaria se articulen para que todos puedan beneficiarse de los frutos de la tierra. El desequilibrio conduce a problemas de salud y nutricionales. • En Ecuador 2 de cada 10 personas carecen de comida suficiente para llevar una vida activa y sana, a pesar de que existe alimento suficiente para todos en el país. (FAO 2013). • 1 de cada 4 niños y niñas menores de 5 años tiene desnutrición crónica o retardo de la Talla para la Edad T/E 25. 3% y uno de cada 10, presenta sobrepeso y obesidad. (MSP 2020).

SOBERANIA ALIMENTARIA • Es el derecho que tienen las personas y colectividades al acceso seguro y permanente de alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales, para lo cual se promoverá la Soberanía Alimentaria” (Art. 13 Constitución del Ecuador). “ • Es un escándalo que todavía haya hambre y mal nutrición en el mundo. Nunca pueden ser consideradas un hecho normal al que hay que acostumbrarse, como si forma parte del sistema. (Papa Francisco a la FAO en el día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre 2015).

Componentes de la Soberanía Alimentaria • Se centra en alimentos para los pueblos. • Se da el valor a proveedores y consumidores de alimentos. • Localiza los sistemas alimentarios, para que exista intercambios de alimentos. • Promueve el conocimiento y las habilidades, tradiciones y costumbres. • Es compatible con la naturaleza. • El estado Ecuatoriano debe garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y nutritivos.

DERECHO A LA ALIMENTACION El alimento es “Sagrado”, es un derecho para todos los seres humanos del cual nadie puede estar excluido. (Papa Francisco Conferencia de la Organización de las naciones Unidas, junio 2015).

MARCO LEGAL SOBRE SOBERANIA ALIMENTARIA EN EL ECUADOR • Ecuador es una de las primeras naciones que incorpora en su texto constitucional la “Soberanía Alimentaria”. • El Art. 281 señala que la soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos de forma permanente. • El Art. 282. Faculta al Estado normar el uso y acceso a la tierra bajo principios sociales y ambientales; prohíbe el latifundio y la concentración de la tierra, así como el acaparamiento o privatización del agua y sus fuentes.

• El régimen del Buen Vivir, instaurado en la Constitución de 2008, plantea a la Economía Popular y Solidaria como un nuevo esquema de desarrollo que deberá garantizar la democratización de los diferentes factores de producción y el cumplimiento de la LORSA (LEY ORGANICA DEL REGIMEN DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA). • La Soberanía Alimentaria es la mejor vía para erradicar el hambre y la mal nutrición en el mundo.