TEMA 5 ENFERMEDADES CAUSADAS POR AGENTES FSICOS DAVID

TEMA 5: ENFERMEDADES CAUSADAS POR AGENTES FÍSICOS DAVID MARTINEZ TOBAR BELÉN PASCUAL BARTOLOMÉ

Factores abioticos: • Temperatura • Humedad • Cantidad de luz • Viento • Nieve, Granizo y pedrisco

TEMPERATURA

CARACTERÍSTICAS • FACTOR IMPORTANTE PARA: CRECIMIENTO DESARROLLO • FASES: REPOSO INVERNAL-- TEMPERATURAS INVERNALES ACTIVIDAD VEGETATIVA-- PREMAVERA, VERANO Y OTOÑO

1. -PERIODO DE REPOSO • DESDE NOVIEMBRE A MARZO • TEMPERATURAS ENTRE -5 Y 20 ºC • CARACTERIZADO: NO CRECIMIENTO NO FLORACION FISIOLOGIA ADAPTADA

LA MEDIDA NECESIDADES DE FRIO: LA DURACION MEDIA ESPECIFICA DEL REPOSO DE UNA DETERMINADA ESPECIE O VARIEDAD. MEDIDA: CONTANDO EL NÚMERO DE HORAS DE FRÍO.

TEMPERATURA UMBRAL VARIABLES DE UNAS PLANTAS A OTRAS VALORES COMPRENDIDO ENTRE 4 Y 12 ºC ACTUALMENTE SE UTILIZA UN UMBRAL DE 7ºC

DURACIÓN INICIO- ANTES DE LA CAÍDA DE LA HOJA. FINAL– ES ALGO COMPLEJO APRECIACIÓN VISUAL DÍAS DESPUÉS. VARIABLE DESDE EL PUNTO DE VISTA GENÉTICO, FISIOLÓGICO, NUTRICIONAL Y CLIMATICO.

CLASIFICACIÓN FECHAS LIMITE: EL 1 DE FEBRERO EN ZONAS TEMPLADO-CÁLIDAS EL 15 DE FEBRERO EN ZONAS TEMPLADAS EL 1 DE MARZO EN ZONAS FRÍAS CONTINENTALES ESPECIES DE ALTAS EXIGENCIAS: más de 700 horas-frío ESPECIES DE EXIGENCIAS MEDIAS: entre 400 y 700 ESPECIES DE BAJAS EXIGENCIAS: menos de 400

HELADAS

CARACTERISTICAS POR DEBAJO DE 0ºC RESISTENCIA: NUTRICION, FISIOLOGIA, AMBIENTE Y GENETICO. PROCESO DE ADAPTACION: MADURACION Y ENDURECIMIENTO DE LA MADERA.

MADURACIÓN PRODUCIDA EN LA PRIMERA PARTE DEL OTOÑO. DESENCADENADA POR EL ACORTAMIENTO DE LOS DÍAS Y LOS PRIMEROS DESCENSOS TERMOMETRICOS OTOÑALES. TRANSFORMACIONES FISIOLOGICAS: ACUMULACION DE HIDRATOS DE CARBONO, AUMENTO DE LA PRESION OSMOTICA, DISMINUCION DEL NIVEL CELULAR DE AGUA, ENGROSAMIENTO DE LAS MEMBRANAS CELULARES, DISMINUCION DE LA ACTIVIDAD MERISTEMATICA.

ENDURECIMIENTO PRODUCIDA A FINALES DEL OTOÑO Y PRINCIPIOS DE INVIERNO. MODIFICACIONES FISIOLOGICAS: AUMENTANDO EL MAYOR GRADO DE LA PRESIÓN OSMÓTICA, DISMINUYE EL VOLUMEN VACUOLAR, INCREMENTA LA PERMEABILIDAD CELULAR.

DAÑOS PRODUCIDOS RAICES MENOS RESISTENTE: -10 A -5 ºC– CONGELACIÓN-NECROSIS-MUERTE. VENTAJA: RODEADAS DEL SUELO QUE LAS AÍSLA LEVEMENTE. PROBLEMA: NO EXISTE SINTOMATOLOGÍA HASTA LA PRIMAVERA SIGUIENTE ARREGLO: SIEMPRE QUE LOS DAÑOS NO SEAN INTENSOS. BROTACIÓN DE LAS YEMAS QUEDA DAÑADA

YEMAS POCO RESISTENTES AL FRÍO TEMPERATURAS DE -10: MUERTE DE PRIMORDIOS NECROSIS DE PEDICELO DE YEMA CURACION- FERTILIZANTES PODA

RAMAS MAYOR NIVEL DE RESISTENCIA FRIO TEMPRANO- DAÑOS EN MADERA DAÑOS EN CORTEZA DAÑOS EN RAMAS DE INSERCCION PRODUCCIÓN DE MUERTE. RESISTENCIA MAXIMA DE FRIO— DAÑOS EN MEDULA DE LA MADERA O LEÑO PRODUCCION DE BOLSAS NECROSADAS INTERNAS MUERTE DE LA RAMA O EL ARBOL. AFECCION CUELLO TRONCO- MUERTE TOTAL

TEMPERATURAS “ELEVADAS” EN INVIERNO

CARACTERISTICAS SON TEMPERATURAS INVERNALES SUAVES LOS ÁRBOLES FRUTALES SE CARACERIZAN POR PRESENTAR: RETRASOS EN APERTURA DE LAS YEMAS BROTACIÓN IRREGULAR Y DISPERSA DESPRENDIMIENTO DE YEMAS DE FLOR

CONSECUENCIAS PRÁCTICAS ESTUDIADAS EN LOS AÑOS 50 GRAN IMPORTANCIA AL REPOSO INVERNAL INSUFICIENCIA PROVOCA PROBLEMA DE ADAPTACION COMPENSACIONES: INSOLACION- FRÍO ACUMULADO- ACORTAMIENTO DEL PERIODO DE REPOSO PERDIDA DE YEMAS- DISMINUCION DE COSECHA PREVISIBLE RETRASOS DE BROTACION– DIFICULTAN POLINIZACION.

2. - PERIODO VEGETATIVO • PRODUCIDO TRAS EL PERIODO DE REPOSO • PRESENTA CONDICIONES CLIMATICAS MUY VARIABLES. • PROCESOS: FLORACION DESARROLLO INICIAL DE LOS FRUTOS POLINIZACION FECUNDACION • PROBLEMAS: ÁRBOLES FRUTALES EXTREMAMENTE SENSIBLES A CONDICIONES CLIMÁTICAS.

HELADAS PRIMAVERALES

CARACTERÍSTICAS ÉPOCA EN LA QUE SE PRODUCE EL FINAL DEL REPOSO TEMPERATURAS SUAVIZADAS (-5ºC COMO MÍNIMO) YEMASLAS MÁS AFECTADAS LOS DAÑOS DEPENDEN: INTENSIDAD DE LA HELADA ESTADO FENOLOGICO DE LA YEMA

RESISTENCIAS OVARIO Y ÓVULOLAS PARTES MÁS RESISTENTES. SE CONGELAN, MUEREN, Y NECROSAN(-2 Y -1 ºC DURANTE MAS DE MEDIA HORA) CUBIERTAS FLORALES– BASTANTE MÁS RESISTENTES. PROTEGEN AL GINECEO YEMAS VEGETATIVAS– SON RESISTENTES ESPECIES SENSIBLES– MUERE LA PARTE TERMINAL DEL BROTE

RESISTENCIAS II FRUTOS– RESISTENCIA DIRECTAMENTE PROPORCIONAL AL TAMAÑO PROTEGE AL EMBRIÓN MADERA– FACTOR MAS RESISTENTE YEMAS- LAS MÁS AFECTADAS DAÑOS DEPENDEN: INTENSIDAD DE LA HELADA ESTADO FENOLOGICO DE LA YEMA

DAÑOS PRODUCIDOS ES EL FACTOR MÁS LIMITANTE FRÍO– NECROSIS DE OVARIOS Y DEL ESTILO– IMPOSIBILITANDO LA FECUNDACION TEMPERATURA– AFECTA AL EMBRIÓN Y A LOS TEJIDOS EPIDERMICOS YEMAS CERRADAS– FLOR ESTERIL; SE DESECA Y SE CAEN. HELADAS INTENSAS– YEMA NO ABRE; PEDUNCULA DAÑADO; DAÑOS PRODUCIDOS EN EL GINECEO PLENA FLORACION– AFECCION IGUAL OVARIO Y BASE DEL ESTILO, PETALOS EXTENDIDOS.

HELADAS TRAS CUAJADO DEPENDEN: INTENSIDAD DEL FRÍO TAMAÑO ALCANZADO POR EL FRUTO HELADAS INTENSAS: NECROSIS DEL EMBRION Y SU SISTEMA VASCULAR FRUTO NO CRECE Y CAE

HELADAS POCO INTENSAS SITUACIÓN DE LAS MANCHAS: PEQUEÑAS O GRANDES DAÑOS: NO LLEGA AL EMBRIÓN SOLO EPIDÉRMICOS DISPERSAS O LOCALIZADAS LESIONES EN FORMA DE GRIETAS MICROSCÓPICAS FORMA DE ANILLO DAÑOS SUPERFICIALES O DE MESOCARPIO MANCHAS COLOR PARDO CONSECUENCIAS: GRAVES-- NO MADUREZ NO GRAVES-- MADUREZ MENOS NIVEL DE COSECHA

ESTUDIO IMPORTANTE POR SER UN FACTOR MUY LIMITANTE ESTUDIO ÓPTIMO DURARÁ DE 10 A 15 AÑOS PARÁMETROS: 1. - FECHAS MÁS PROBABLES DE HELADAS PRIMAVERALES 2. - FECHA MAS PROBABLE DE LAS ULTIMAS HELADAS 3. -FECHAS DE LAS HELADAS EXTREMAS 4. -INTENSIDAD DE LAS ULTIMAS HELADAS 5. -DURACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE ESTAS HELADAS PARÁMETROS REALES 1. TEMPERATURAS MÍNIMAS MENSUALES 2. - FECHAS EN QUE SE PRODUCEN 3. FECHA E INTENSIDAD DE LA ULTIMA HELADA 4. - DÍAS MENSUALES DE HELADA.

PROBLEMAS ENCONTRAMOS GRANDES RIESGOS DE ERROR: DIFERENCIAS ENTRE Tº OBSERVACIÓN Y REALES - 3ºC IMPOSIBILIDAD DE FIJAR LA FECHA MAS PROBABLE DE LA ULTIMA HELADA FRECUENCIA REAL DE LAS HELADAS. FECHAS MEDIAS DE ESTADOS FENOLÓGICOS

TIPOS DE HELADAS

CONVECCIÓN PRODUCIDAS POR IRRUPCIONES DE MASAS DE AIRE FRÍO (-0ºC) DENOMINADAS OLAS DE FRÍO; ACOMPAÑADAS DE VIENTOS Y PRECIPITACIONES DESCENSOS TERMOMÉTRICOS INTENSOS Y RÁPIDOS DAÑOS IMPORTANTES TANTO EN PRIMAVERA COMO EN INVIERNO.

IRRADIACIÓN SON LAS MÁS FRECUENTES PRODUCIDAS POR LA PERDIDA CONTINUA DE CALOR IRRADIACIÓN MÁXIMA: NOCHES CLARAS, DESPEJADAS SIN VIENTO, BAJA HUMEDAD.

EVAPORACIÓN CAUSADAS POR EL ENFRIAMIENTO PRODUCIDO AL EVAPORARSE EL AGUA.

EVAPORACIÓN CAUSADAS POR EL ENFRIAMIENTO PRODUCIDO AL EVAPORARSE EL AGUA.

MÉTODOS DE DEFENSA ACTUALMENTE- ADAPTACIONES Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS ANTIGUOS DIRECTOS: INDIRECTOS: A) PANTALLAS PROTECTORAS A) ESPECIES Y VARIEDADES RESISTENTES B) USO DE VENTILADORES B) EMPLAZAMIENTOS C)CALENTAMIENTO ADECUADOS D) RIEGO POR ASPERSIÓN E) TRATAMIENTOS QUÍMICOS C) TÉCNICAS DE CULTIVO APROPIADAS

MÉTODOS INDIRECTOS INTENTAN EVITAR QUE LAS HELADAS AFECTEN LOS HUERTOS ACCIÓN- PROMOVER LA AUSENCIA DE TEMPERATURAS BAJAS IMPEDIR QUE LOS VALORES ALCANZADOS NO SUPEREN LOS ÍNDICES DE RESISTENCIA TIPOS- A) ESPECIES Y VARIEDADES RESISTENTES BASADA EN LA FECHA DE FLORACIÓN DE LAS DIFERENTES ESPECIES ESTUDIO DEL CUADRO DE SAUNIER MAYOR RESISTENCIA-- CEREZO, MANZANO Y CIRUELO IMPORTANTE-- PRESENCIA FLORES CLEISTOGAMAS CAPACIDAD PARTENOCÁRPICA

CUADRO DE SAUNIER

B) ELECCIÓN ADECUADA AL EMPLAZAMIENTO DEL HUERTO INFLUENCIA DE FACTORES TOPOGRÁFICOS Y MICROCLIMÁTICOS: AFECTAN A LA DEFENSA FRENTE A RIESGOS DE HELADA CONVECCIÓN- POCA INFLUENCIA IRRADIACIÓN Y EVAPORACIÓN- GRAN INFLUENCIA IRRADIACIÓN-- EVITAR CAPAS DE INVERSIÓN: ZONAS LLANAS Y DESPEJADAS EL DRENAJE DE AIRE FRIO ES: MALO EN ZONAS ENCAJONADAS, Y UMBRIAS; BUENO EN ZONAS BIEN VENTILADAS Y SOLANAS

B) ELECCIÓN ADECUADA AL EMPLAZAMIENTO DEL HUERTO II EVAPORACIÓN– FAVORECIDO POR ZONAS HÚMEDAS, EN UMBRÍA, POCO AIREADAS Y PRÓXIMAS A CURSOS Y ACUMULACIONES DE AGUA. POCO INTENSAS, PERO TAMBIÉN SON PELIGROSAS.

C) UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS ADECUADAS DE CULTIVO ELIMINAR ACCIONES QUE FAVOREZCAN IRRADIACIÓN LA SITUACIÓN MAS FAVORABLE SE PRODUCE CUANDO EL TERRENO ESTA ALISADO Y COMPACTADO TERRENOS RECIÉN LABRADOS O CON VEGETACIÓN SIN RAPAR IRRADIAN MAS RÁPIDO EL CALOR, PRODUCIENDO HELADAS MAS INTENSAS SUELOS HÚMEDOS IRRADIAN MUCHO MENOS CALOR

SOLUCIONES ELIMINAR VEGETACIÓN HERBACEA NO CULTIVAR HASTA PASADO EL RIESGO DE HELADAS REGAR SUELOS MUY SECOS-- FAVORECE HELADAS POR CONVECCIÓN FAVORECER LA RÁPIDA CURACIÓN-- BUENAS TÉCNICAS DE RIEGO, FERTILIZACIÓN, PODA Y DEFENSA FITOSANITARIA PODAS TARDÍAS

MÉTODOS DIRECTOS AQUELLOS QUE PRETENDEN RETRASAR LAS FECHAS MEDIAS DE LOS ESTADOS FONOLÓGICOS PRÓXIMOS A LA PLENA FLORACIÓN, O BIEN MANTENER A LOS ÁRBOLES A SU ENTORNO MAS PRÓXIMO POR ENCIMA DE LAS TEMPERATURAS CRITICAS. BASADO EN LA OBSERVACIÓN DONDE: CIELO NUBLADO-- NO HELADAS-- NUBES REFLEJAN HACIA ABAJO SOLUCIÓN: CONDICIONES DE IRRADIACIÓN-- FORMAR NUBES Y NIEBLAS ARTIFICIALES A BAJA ALTURA

FROMACIÓN DE NUBES RES. PROD. FLAMIGEOS + H 2 O A+B COMPLEMENTA OTROS MÉTODOS. MÉTODO POCO EFICAZ Y SÓLO SIRVE EN CASO DE HELADAS LIGERAS PROBLEMAS: NO PUEDE USARSE CERCA DE CARRETERAS O NÚCLEOS DE POBLACIÓN

TIPOS A) USO DE VENTILADORES USADO EN HELADAS LIGERAS SIENDO UN MÉTODO POCO EFICAZ BASES: IRRADIACIÓN CORRIENTES VENTAJAS: AUMENTAR LA Tº DE 1 A 3 ºC, LO QUE PUEDE EVITAR DAÑOS DE HELADAS LIGERAS; EL SISTEMA CONSUME POCA ENERGÍA Y PRECISA POCA MANO DE OBRA

USO DE VENTILADORES PROCESO: LAS CORRIENTES SE CONSIGUEN CON VENTILADORES ACCIONADOS POR MOTORES DIESEL O ELÉCTRICOS; LOS VENTILADORES PUEDEN SER MÓVILES O ESTÁTICOS Y MONTADOS A NIVEL DEL SUELO O SOBRE TORRES DE UNA CIERTA ALTURA. EL RENDIMIENTO DEPENDE DE LA FORMA LONGITUD DE LAS PALAS DE LA HÉLICE, DE LA ALTURA Y DE LA POTENCIA DEL MOTOR.

B) CALENTAMIENTO SISTEMA DE GRAN EFICACIA, MÁS SEGURO Y DE ELEVADO COSTE DE FUNCIONAMIENTO DEBIDO A LOS COMBUSTIBLES ÚNICO SISTEMA QUE PUEDE DEFENDER CUALQUIER INTENSIDAD DE HELADA PROCESO: CREAR EN EL HUERTO UNA SERIE DE FOCOS DE CALOR QUE CONTRARRESTE EL DESCENSO TERMOMÉTRICO MEDIANTE LA COMBUSTIÓN DE ALGUNA FUENTE DE ENERGÍA. FOCOS DE CALOR: ESTUFAS O QUEMADORES DE MÚLTIPLES TIPOS AUTÓNOMOS O INTER-CONECTADOS

CALENTAMIENTO ACTUACIÓN: EFECTO DIRECTO; IRRADIACIONES DE CALOR DESDE LAS SUPERFICIES ALENTADAS PREFERIBLES APARATOS CON GRANDES CHIMENEAS IRRADIANTES; APARATOS INTERCONECTADOS CAPACIDAD DE 2 NOCHES (50 LITROS) PRECISA: INFRAESTRUCTURA PARA EL ALMACENAJE Y REPARTO DE APARATOS Y DE COMBUSTIBLES LA MANO DE OBRA TAMBIÉN ES IMPORTANTE EN EL PASO DE INSTALACIONES CENTRALIZADAS Y AUTOMATIZADAS.

CALENTAMIENTO EFICACIA: AUMENTA CUANTO MÁS GRANDE ES EL NÚMERO DE FOCOS CALORÍFICOS EL NÚMERO VARÍA ENTRE 400 -150/HA SI SON LUGARES LIBRES O CHIMENEAS Y RETORNO RESPETIVAMENTE. PROCESO: EL CALENTAMIENTO INTERNO DE LA PARCELA CREA CORRIENTES DE AIRE FRIO EXTERIOR, LO QUE OBLIGA A DUPLICAR LA DENSIDAD DE LOS FOCOS DE CALOR EN LOS BORDES DE LA PARCELA. LOS CONSUMOS DEBEN PODER REGULARSE, PARA ADAPTARSE A LA EVOLUCIÓN DE LA HELADA. LOS SISTEMAS SON DE BUENA EFICACIA

C) RIEGO 80 cal/g PROBLEMA: EQUIPACIÓN Y EQUIPOS COSTOSOS

CARACTERÍSTICAS DIFÍCIL DE CONSEGUIR CON LOS EQUIPOS COMERCIALES/ COMPENSACIÓN DE PERDIDAS DE CALOR. IDEAL— PRECIPITACIONES DE 2 MM/H- IMPEDIR HELADAS DE HASTA -6ºC REALIDAD— 6 MM/H PROBLEMA— ALTO CAUDAL INSTANTÁNEO (10 -15 LITROS/HA) EXCESIVO PESO DEL HIELO ENCHARCAMIENTOS PELIGROSOS

MECANISMO IGUAL QUE EL DE RIEGO POR ASPERSIÓN CONVENCIONAL, CUBRIENDO TODA LA SUPERFICIE DE LA PLANTACIÓN EN FORMA SIMULTÁNEA ASPERSORES DE ALCANCE MEDIO Y POCA PRESIÓN. CAUDAL INSTANTÁNEO O ALMACENAMIENTO( PARA 8 -10 HORAS) PLANTAS DE BOMBEO DE EMERGENCIA POR SI HAY ALGUNA RUPTURA

La humedad

El agua esencial para la vida, condiciona el desarrollo vegetativo, las plantas necesitan una humedad relativa en el suelo para realizar sus funciones vitales. Problemas: • Su falta reduce la fotosíntesis, y por lo tanto el crecimiento activo, produce marchitez y amarilleamiento de las hojas, y baja tasa de desarrollo. • El exceso reduce la polinización y, claro esta, la fecundación, produce una bajada de temperatura que dificulta el proceso, destrucción mecánica de las flores, asfixia radicular y la proliferación de enfermedades criptógamas, hongos y bacterias, y agrietado de los frutos; se produce “russeting” o “aspecto de piel de patata”.

Russeting

Solución

Insolación

La luz solar es necesaria para la fotosíntesis, la inducción floral, y para la composición de los frutos. Problemas: • La falta de luz afecta al crecimiento vegetativo (ya que afecta a la fotosíntesis), a la floración y fructificación, degeneración de la copa en arboles, caída prematura de hojas y flores y menor producción de frutos. • Su exceso aumenta mucho la temperatura foliar, daño en la madera(ulceraciones) de difícil cicatrización y destrucción de pigmentos.

El viento

El aire contiene los gases necesarios para la vida, contiene oxigeno, para la respiración y dióxido de carbono, sustrato fotosintético. El viento se define como la compensación de gases entre dos puntos, es el movimiento en masa del aire en la atmosfera. Si es muy fuerte: Produce daño mecánico en hojas, ramas y en todo el árbol en general, deformación en plantas jóvenes. También produce daño fisiológico, dificulta la polinización, aumenta la transpiración y la diseminación de patógenos. También imposibilita los tratamientos fitosanitarios pulverizados.

Solución: uso de cortavientos, aumento del 50% en la producción, y pueden ser de dos tipos, barreras vivas (arboles o arbustos) o inertes. Las características que tiene que tener un árbol para ser usado como barrera viva: 1. Ser de crecimiento rápido y erguido. 2. Porte fusiforme 3. Especies rusticas, vigorosas y bien adaptadas al medio.

Pero tienen inconvenientes: • Como la perdida de superficie agrícola útil. • El uso de barreras vivas provoca competencia radicular. • El sombreo producido por la barrera es otro grave problema. • Un aumento de la incidencia de enfermedades criptógamas, debido aun aumento de la humedad relativa del suelo. • El tiempo de desarrollo de las barreras vivas.

Aliso Eucalipto Abedul

Barrera viva Barrera inerte

Efectos conjuntos de la temperatura, el agua y el viento

Nieve: se forma comúnmente cuando el vapor de agua experimenta una alta deposición en la atmósfera a una temperatura menor de 0 °C. Provoca sobrecarga mecánica y congelamiento, aunque tiene funciones beneficiosas: templa los fríos intensos, aporta humedad al suelo, evita que el suelo se congele en profundidad. Granizo: precipitación de hielo traslucido, casi siempre esférico. Pedrisco: precipitación de hielo traslucido, de forma mas irregular. Se asocian con tormentas, sus efectos se agravan con vientos fuertes. Provocan heridas de impacto en hojas y frutos, e incluso en la madera.

Solución Las medidas a posteriori no son muy eficaces, por eso se usan medidas directas preventivas para, al menos, disminuir sus efectos. Esto se consigue alterando la evolución natural de la nube de tormenta, formando núcleos de congelación con: yoduro de plata, yoduro de plomo o el acido clorosulfónico. Para ello se usan: • Quemadores de carbón activado • Generadores de IAg • Cohetes • Empleo de aviones Tambien se pueden usar redes o mallas sobre el cultivo

Metodos de defensa

BIBLIOGRAFÍA TRATADO DE ARBORICUÑTURA FRUTAL, VOL II, TERCERA EDICION- F. GIL-ALBERT VELARDE, ediciones mundi-prensa, 1982 WWW. GOOGLE. ES

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