TEE KAKAO von Stefanie und Isabel TEE BESCHREIBUNG

TEE & KAKAO von Stefanie und Isabel

TEE

BESCHREIBUNG Es ist ein heißes Aufgussgetränk aus den getrockneten Blätter des Teestrauches.

ANBAULÄNDER v Indien v Taiwan v Sri Lanka v Japan v China v Kenia

VERARBEITUNG SCHWARZ TEE v Welken des Blattgutes v Rollen v Fermentiere n v Trocknen v Reinigen & Sortieren v Verpacken

ANDERE TEE VERARBEITUNGEN v Blatttee v Broken Tea v Funnings

TEEARTEN v Schwarzteemischung en v Oolongtee v Grüntee v Weißer Tee v Aromatisierter Tee

SPEZIELL BEHANDELTE TEES v. Entkoffeinierter Tees v. Teeextrakte v. Eistee

FRÜCHTE-, KRÄUTER- UND GEWÜRZTEES v Baldriantee v Matetee v Fencheltee v Kamillentee v Hagebuttentee v Lindenblütentee v Malventee v Pfefferminztee

ZUBEREITUNG Die Zeitdauer entscheidet letztendlich die Wirkung des Tees. v 1 -3 Minuten ziehen lassen: anregend v 4 -5 Minuten ziehen lassen: zusätzlich beruhigend auf den Magen

SERVICE v mit kalter Milch und einer Auswahl mit Zucker v Zitrone und Rum v Ablageschale für Teesieb v In Teetasse, Teeglas, Tumbler für Eistee v Auf Silbertablett mit Spitzenpapier und Untertasse

VERWENDUNG v. Frühstück v. Punch v. Afternoon Tea v. Medizinische Zwecke v. Jausen- und Erfrischungsgetränke (Eistee)

KAKAO

BESCHREIBUNG Ein heißes Aufgussgetränk aus dem aufbereitetem Samen der Kakaofrucht

ANBAULÄNDER v. Elfenbeinküste v. Indonesien v. Ghana v. Nigeria v. Ecuador v. Brasilien

VERARBEITUNG v Ernte der Früchte v Auslösung der Samen aus den Früchten v Fermentation (Gärprozess) v Waschen und Trocknen . . . Im Erzeugerland

VERARBEITUNG v Reinigen v Rösten v Brechen v Mahlen v Pressen. . . Im Verarbeitungsland

KAKAOARTEN v Edel- und Vollkakao v Magerkakao (Suchard, Pompadour) v Kakaogranulate (Sissi, Nesquick, Benco) v Trinkschokolade

ZUBEREITUNG v Edelvollkakao: Etwa 20 Gramm mit etwas heißem Wasser in einer Schale anrühren und anschließend mit heißer Milch vermischen. v Kakaogranulat: Nach dem Verhältnis auf der Verpackung, Pulver und Milch vermengen. v Trinkschokolade: Etwa 25 Gramm Schokoladenpulver mit heißer Milch vermengen.

SERVICE v Warm in Kakao- oder Schokoladentassen v Kalt in Tumbler v Auf Silbertablet mit Würfelzucker und Löffel

VERWENDUNG v Als Frühstück und Jausengetränk v Als Kinder- und Jugendgetränk

DANKE FÜR EURE AUFMERKSAMKEIT! Isabel Mattle und Stefanie Breuß Quellen: Getränkekundebuch, http: //www. oesterreichwein. at ? ? ?