Tecnologias para ajustes no sistema orgnico de produo

Tecnologias para ajustes no sistema orgânico de produção das variedades de abacaxi BRS Imperial e Pérola Coordenador: Tullio Pádua Período de execução: 11/2014 a 11/2018

q. Sistema orgânico de produção Parceiros: Vantagens - Evanílson e Osvaldo Araújo – Sócios Sustentabilidade Agregação de valor Agricultura familiar Limitações Modificações do sistema Custos

Objetivo Geral: Desenvolver tecnologias para manejo de plantas espontâneas, para manejo de mudas em função da época de plantio e para controle da queima solar para as variedades de abacaxi BRS Imperial e ‘Pérola’ cultivados em sistema orgânico de produção na Chapada Diamantina. Objetivos específicos: - Determinar as melhores combinações de época de plantio, tamanho de muda e idade da planta na indução floral para a produção orgânica de abacaxi cvs. Imperial e Pérola; - Determinar a necessidade de proteção dos frutos de abacaxi cvs. BRS Imperial e Pérola contra a queima solar e a melhor alternativa técnica para realizá-la; - Determinar os efeitos sobre a produtividade, a qualidade e o custo de produção pelo uso de cobertura plástica do solo nas linhas de plantio de abacaxi cvs. BRS Imperial e Pérola.

Com mulching Sem mulching Foto: Túllio de Pádua, 2016.

'BRS Imperial' sem mulching 'BRS Imperial' com mulching 2. 13 2. 5 0. 25 2 0. 2 1. 33 1. 5 1 0. 8 0. 6 0. 5 0. 15 0. 07 0. 1 0. 05 Morta (Fusarium) 01 6 9/ 2 6/ 01 6 9/ 2 5/ 01 6 9/ 2 4/ 01 6 9/ 2 3/ 2/ 9/ 2 01 6 9/ 2 1/ Cochonilha Murcha 16 6/ 9/ 20 16 20 9/ 5/ 16 20 9/ 4/ 3/ 9/ 20 16 16 2/ 9/ 20 16 1/ 9/ 20 5 /2 12 /9 /2 01 5 15 20 9/ 9/ 6/ 9/ 20 16 16 5/ 9/ 20 16 4/ 9/ 20 16 3/ 9/ 20 16 20 9/ 2/ 1/ 9/ 20 16 5 12 /9 /2 01 5 11 /9 /2 01 01 /2 /9 10 9/ 9/ 20 15 5 0 /9 2 0. 33 0. 27 11 1. 2 5 1. 53 4 2. 13 01 6 Morta 2. 5 2 1. 5 1 0. 5 0 /2 8 /9 10 Murcha Pérola com mulching 10 8. 13 Murcha 01 5 Cochonilha Pérola sem mulching Cochonilha /2 01 5 /2 12 /9 9/ 10 /9 11 /9 /2 01 5 9/ 2 01 6 6/ 9/ 2 01 6 5/ 9/ 2 01 6 9/ 2 4/ 01 6 9/ 2 Murcha 01 Cochonilha 3/ 2/ 9/ 2 01 6 1/ 9/ 2 01 5 12 /9 /2 /2 11 /9 /2 5 10 /9 /2 01 01 5 0 9/ 9 0. 27 0. 3 Morta (Fusarium) Porcentagem de incidência de doenças e pragas em experimento de mudas de abacaxi Pérola e ‘BRS Imperial’ cultivado em ambiente com e sem mulching.

Gráficos 5 e 6. Peso médio (g), comprimento e largura (cm) da folha ‘D’; nº de folhas e diâmetro de caule para as variedades BRS Imperial e Pérola em solo descoberto e coberto com mulching plástico.

‘BRS IMPERIAL’ 16 14, 750 a 13, 842 a 12, 354 a 12 11, 000 b 10, 593 b 9, 384 b 8 4 0 COMP. FRUTO COMP. COROA COM MULCHING LARGURA SEM MULCHING Gráfico 8. Comprimento de fruto, coroa e largura de fruto (cm) para a variedade BRS Imperial em solo descoberto e coberto com mulching plástico.

PÉROLA 24 21, 06 a 20 19, 43 b 16 13, 33 a 11, 97 b 12 9, 57 a 9, 81 a 8 4 0 COMP. FRUTO COMP. COROA COM MULCHING LARGURA SEM MULCHING Gráfico 9. Comprimento de fruto cm) , coroa e largura de fruto (cm) para a variedade Pérola em solo descoberto e coberto com mulching plástico.

1500 1383 a 1110 b 970 a 1000 515 b 500 0 PÉROLA IMPERIAL COM MULCHING SEM MULCHING Gráfico 10. Peso (g) médio de frutos para as variedades ‘BRS Imperial’ e Pérola em solo descoberto e coberto com mulching plástico.

Tabela 1. Análise de custo referentes aos valores de capina em ambiente sem cobertura plástica do solo. Descrição Capinas solo sem cobertura plástica Especificação Valor Unitário (R$) Quantidade D/H 62, 35 70 Total R$ hectare 4. 364, 50 Descrição Especificação Valor Unitário (R$) Quantidade Capinas mulching plástico (1) D/H 62, 35 10 623, 50 Instalação mulching plástico H/TR 50, 12 10 501, 20 Mulching plástico Unidade 488, 84 6 2933, 04 Total R$ hectare 4. 057, 70

• O uso de mulching plástico promove aumento no número de folhas para as variedades BRS Imperial e Pérola em sistema orgânico de produção. • O uso de mulching plástico reduz a incidência de murcha associada a cochonilha e a presença do inseto praga para a variedade BRS Imperial em sistema orgânico de produção. • Há menor incidência de fusariose em plantas cultivadas sobre mulching plástico. • As cultivares de abacaxizeiro ‘BRS Imperial’ e Pérola, quando cultivadas em ambiente com cobertura plástica do solo, produzem frutos maiores.

Proteção contra queima solar Tela de somb. 70% Tela de somb. 50% Papel Sem cobertura Foto: Fabiano Oliveira, 2016. Foto: Túllio de Pádua, 2016.

Médias das características físico-químicas de frutos de abacaxi BRS Imperial, em dois manejos de solo. Cruz das Almas, BA, 2017. Mulching p. H (%) SS (ºBrix) AT (% ácido cítrico) Ratio (SS/acidez) C* Com mulching 3, 89 a 17, 85 a 0, 60 a 27, 76 a 17, 31 a Sem mulching 3, 73 a 17, 67 a 0, 64 a 30, 56 a 17, 66 a Média 3, 81 n. s 17, 76 n. s 0, 62 n. s 29, 16 n. s 17, 49 n. s CV (%) 5, 09 4, 64 13, 08 16, 7 6, 6 Médias das características físico-químicas de frutos de abacaxi BRS Imperial, com diferentes proteções de frutos contra queima solar. Cruz das Almas, BA, 2017. Tratamento p. H (%) SS (ºBrix) AT (% ácido cítrico) Ratio (SS/acidez) Sombrit 70 3, 74 a 17, 77 a 0, 63 a 28, 34 a Sombrit 50 3, 78 a 18, 11 a 0, 60 a 31, 34 a Sem cobertura 3, 78 a 17, 64 a 0, 65 a 27, 45 a Papel 4, 00 a 17, 50 a 0, 60 a 29, 83 a Média 3, 8300 n. s 17, 76 n. s 0, 62 n. s 29, 24 n. s CV (%) 5, 09 4, 64 13, 8 16, 7

Análise de rendimento em abacaxi BRS Imperial, sob diferentes proteções de frutos contra queima solar. 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Sem cobertura Papel Sombrit 50 Com mulching Sem mulching Sombrit 70

Análises físico-químicas de frutos de abacaxi Pérola, sob diferentes proteções de fruto contra queima solar. 35 [VALOR]ab 30 25 [VALOR]b 20 [VALOR]ab[VALOR]ab [VALOR]b 15 10 5 [VALOR]a [VALOR]b[VALOR]ab [VALOR]a[VALOR]ab [VALOR]a [VALOR]b 0 p. H (%) SS (ºBrix) Sombrit 70 Ratio (SS/acidez) Sombrit 50 Sem cobertura Papel AT (% ácido cítrico)

1 2 3 4 5 Figura 1. Escala para queima solar de frutos de abacaxi BRS Imperial. 1 – Frutos com casca sem sintoma de queima solar; 2 - Frutos com casca apresentando leve amarelecimento devido à queima solar; 3 – Frutos com casca de coloração amarelo intenso (tendendo a bronzeamento) devido à queima solar; 4 – Frutos com casca com coloração amarela intensa e escurecimento (bronzeamento) devido à queima solar; 5 – Frutos com casca apresentando coloração bronzeada (queima intensa) com escurecimento e rachadura devido à queima solar;

Resultados para queima solar dos frutos de abacaxizeiro Pérola e ‘BRS Imperial’. TRATAMENTOS BRS Imperial SEM COBERTURA Pérola 4, 33 a SACO DE PAPEL 1, 50 b 2, 54 ab SOMBRITE 50% 1, 25 b 1, 87 ab SOMBRITE 70% 1, 50 b 1, 60 b CV (%) 18, 14 32, 49 3, 32 a

Ø O uso de mulching plástico para o cultivo do abacaxi Imperial permitiu a produção de frutos com maior rendimento de polpa, comprimento e diâmetro, com destaque para o tratamento com tela de sombreamento de 50%. Ø O uso de mulching plástico sobre o solo e a cobertura de frutos com tela de sombreamento 50% não afeta negativamente o cultivo do abacaxizeiro Pérola em sistema orgânico de produção. Ø A incidência de queima solar em frutos de abacaxizeiro Pérola e ‘BRS Imperial’ pode ser reduzida com o uso de materiais como saco de papel, tela de sombreamento 50% e tela de sombreamento 70% para proteção do fruto.

Resultados para queima solar dos frutos de abacaxizeiro Pérola. Tratamentos Queima Sombrite 70% b Produção média abacaxizeiro 1, 93 Pérola Sombrite 50% Saco de Papel CV(%) 1316 g 2, 19 b 10, 49% de perdas 2, 72 a 35, 74

Resultados para queima solar dos frutos de abacaxizeiro Pérola. Tratamentos Sombrite 50% Sombrite 40% Saco de Papel Sombrite 30% Sombrite 35% Tela azul CV(%) Queima 1, 73 b 1, 97 b 2, 26 a 2, 30 a 2, 32 a 2, 40 a 36, 26

Resultados esperados - Prática de manejo para o controle de plantas daninhas no cultivo das variedades de abacaxi BRS Imperial e Pérola em sistema orgânico de produção; - Prática de manejo para controle da queima solar das variedades de abacaxi BRS Imperial e Pérola - Prática agropecuária para definição de tamanho ideal de mudas de abacaxi para 3 épocas de plantio de variedades de abacaxi BRS Imperial e Pérola; - Artigo publicado em periódico indexado avaliando as características físico-químicas de frutos de abacaxi produzidos sob diferentes formas de proteção contra queimadura solar; - Artigo publicado em periódico indexado avaliando manejo de muda em função de época de plantio e qualidade dos frutos em função de época de indução floral; (Resultado não poderá ser entregue. Experimentos da 2ª e 3ª época de cultivo foram perdidos)

Atividades de extensão realizadas 2016 – Cursos sobre produção orgânica de fruteiras nas cidades de Wagner, Seabra e Lençóis com visitas de produtores e técnicos a área de produção da empresa Bioenergia Orgânicos. 2018 – Curso acontecendo sobre produção orgânica de fruteiras em Lençóis com visitas de produtores e técnicos a área de produção da empresa Bioenergia Orgânicos. Cursos e visitas sobre manejo fitotécnico do abacaxizeiro em sistema orgânico de produção com apresentação das tecnologias “mulching plástico” e tela de sombreamento para controle de plantas daninhas e queima solar de frutos, respectivamente.

Obrigado tullio. padua@embrapa. br